Qarın üçün ən yaxşı süd

Ananın südü körpə üçün ideal yemək olmasına baxmayaraq, çoğumuz bizim yeməklərimiz və qəlyanaltılarımızla birlikdə hündürlüyü olan süd ilə qaldırıldıqca, süt hər zaman bizim həzm sistemlərinə dost deyildir. Bir çox insan laktoza qarşı dözümsüzlük göstərir , bu da qarın ağrısı, diareya və həddindən artıq bağırsaq qazı əlamətlərinə səbəb olur.

Süt üçün sümüklü bir şeydir, buna görə də laktozda aşağı olduğu və həzm çətinliyi ilə əlaqəli başqa maddələr içində olmadığıdır. Monaş Universitetindəki tədqiqatçılara minnətdarlıqla, FODMAPs , karbonhidratlar üzərində işlərini istifadə edə bilərik ki, IBS olan insanlarda simptomları şiddətləndirən karbonhidratlar, sütunların qarınlarımızın sindromu üçün asanlıqla səmərəsiz olması üçün bəzi aydınlıq əldə edə bilərik.

1 -

1. Laktozsuz süt

Laktozsuz süd, odatda laktoza çıxarılmış inək südüdür. Bu, laktoza intoleransı olan insanlar üçün imkan verir ki, onlar laktoza həzm etmək üçün lazım olan kifayət qədər miqdarda ferment laktazın olmaması, istenmeyen sindirim semptomlarını yaşamadan süddən istifadə etməkdir. Laktozsuz süd, aşağı FODMAP dietində icazə verilir.

İnkinin süd istehlakının proponenti südün qidalanma makiyajına - zülal və vitaminlər, xüsusilə də kalsium da daxildir. Süd, əlbəttə ki, uzun müddətdir ki, sümük sağlamlığı üçün vacibdir.

Digər tədqiqatçılar südün süt riskini azaldığını və süd istehlakının digər sağlamlıq risklərini gətirəcəyini iddia etmir.

Bu maddənin məqsədi üçün laktozsuz süd İBS və / və ya laktoz intoleransınız varsa və mədə krampından və həddindən artıq bağırsaq qazından qaçınmaq istəyirsinizsə yaxşı seçimdir. Ancaq inəyin südü ilə əlaqədar olan riskləri bilmək, mədə üçün qeyri-südlü sütlərdən daha yaxşı hiss etməyinizə kömək edə bilər.

2 -

Bademli Süd

Bademli süd, yüksək səviyyəli FODMAP qidası hesab edilirdi. Xoşbəxtlikdən, Monaş Universitetində tədqiqatçılar tərəfindən son vaxtlarda bademli süd sınaqdan keçirilib və FODMAP-larda 1 fincan xidmət səviyyəsində aşağı düşdü.

Bademli süd vitaminlər və minerallardan ibarətdir, xüsusilə Vitamin D və E və kalsium.

Mağazadan alınmış badam südü, əlavə tatlandırıcıları ehtiva edə bilər və tez-tez bir çox mübahisəli qalınlaşdırıcı maddə olan carrageenan ehtiva edir. Bu barədə daha ətraflı oxumaq istəyirsinizsə, baxın "Carrageenan nədir?"

3 -

3. Xəmir südü

Xəmir südü qarğıdalı toxumlarından hazırlanır. Düşünürsünüzmü, "Cəhənnəm esrar deyil?" Düzdür, həm də həmin ailəyə təsnif olunur, amma əslində çox fərqlidirlər.

Xəmir südü, omeqa-3 yağ turşularının yaxşı bir qaynağıdır və çox sayda digər vitamin və mineral ehtiva edir. Xəmir südü, bitki əsaslı bir zülalın yaxşı bir qaynağıdır və vegetarians üçün faydalı ola bilər.

Yaxşı xəbər, monqol tədqiqatçılarının bir fincan porsiya ölçüsündə FODMAPsdə çətənə sutunun aşağı olduğu təsbit edildi.

4 -

4. Hindistancevizi Süd

Hindistan cevizi südü , hindistanceviz ətindən çıxarılıb. Hindistancevizi südü yaxşı bir lif qaynağıdır və müxtəlif vitamin və minerallarla doludur. Hindistancevizi südü doymuş yağlarda yüksək olsa da, onun laurik asit səviyyələri və orta zəncirli trigliseridlərin həqiqətən sağlamlaşdırıcı olduğuna inanılır.

IBS varsa, hissənin ölçüsünə diqqətli olmaq lazımdır. Monash Universitetinin tətbiqinə görə, xidmətin ölçüsü 1/2 fincan ilə məhdudlaşdırılmalıdır.

Bir çox kommersiya kokos sütü guar sakızı əlavə etdi. Guar saqqız FODMAP deyil, özü, lakin laxative təsiri ola bilər. Monaş Universitetində sınanmış hindistan cevizi südü guar sakızı olub-olmadığını dəqiqləşdirmir. Badem və qarğıdalı süd kimi, hindqozu südü, siz düşündüyünüzdən çox evdə etmək daha asandır. Evdə hazırlanan bir versiya ilə, digər əlavə maddələrlə bağlı narahatlığınız olmur.

5 -

5. Kefir

Kefir , adətən inək, qoyun və keçi südindən hazırlanmış fermentləşdirilmiş bir süd içkisi olsa da, hindistan cevizi sütü və ya İBS-ə uyğun olmayan soya və düyü südü ilə yetişdirilə bilər. Bir fermente qida kimi , kefir faydalı probiotik bakteriya və maya çoxlu suşlarla doldurulur.

Kefir müntəzəm südündən daha qalındır, lakin onunla əlaqəli, yoğurtdan daha incə. Bu, xoş, qəribə bir ləzzətə malikdir.

Kefir bu siyahıda digər süddən ayrıdır, çünki həzm simptomlarına gətirib çıxarmadan daha çox şeyin edilməsi potensialını saxlayır, əksinə, həzm sisteminizin sağlamlığını artırır.

Təəssüf ki, Kefir hələ FONDMAP sayımı üçün Monash Universitetində test edilməmişdir. Lakin, fermantasiya prosesinin aşağı laktoz qida ilə nəticələndiyinə inanılır, buna görə bilikli bir tahmindir ki, IBS olan insanların əksəriyyəti tərəfindən yaxşı qəbul olunacaqdır.

_Mənbələr:

_{Gibson, P. və Çoban, S. "Funksional mədə-bağırsaq simptomlarının sübuta əsaslı dietəsiz idarə edilməsi: FODMAP yanaşması" Gastroenterologiya və hepatologiya jurnalı 2010 25: 252-258.}

_{"Kalsium və Süd: Sümükləriniz və Sağlamlığınız üçün Ən Yaxşı Nədir?" Harvard Xalq Sağlamlığı Yüksekokulu Veb səhifə}

_{Monash Universiteti aşağı FODMAP Diet App}