Bir dözümsüzlük tamamilə Sütdən çəkinməlisiniz
Süd içdiyinizdə, qaz, şişkinlik, ishal və ya digər mədə anormallıqları varmı? Bunlar laktoza intoleransın bəzi əlamətləridir, buna görə cəsədin bəzi süd məhsulları içərisində olan şəkərin düzgün şəkildə həzm edilməməsi ola bilər. Bu olduqca yaygındır və südün tamamilə kəsilmədən pəhrizinizdə laktozu azaltmaq yolları vardır.
Baxış
Laktoz intoleransı laktoz şəkərini sindirməyə yaramayan bir diyettəbii dözümsüzlükdir. Bu südün əsas komponentlərindən biridir. Bədənin bu şəkərin həzm etmək üçün istifadə etdiyi xüsusi bir fermentdə - laktaza bir çatışmamazlıqdan qaynaqlanır.
Laktoza qarşı dözümsüzlük müalicəsi ya bədənin laktaz fermentinin tədarükünü və ya laktoz tərkibli qidalardan qaçmaqdan ibarətdir. Qeyd etmək lazımdır ki, laktoz intoleransı uşaqlarda yayılmış süd allergiyası ilə eyni deyildir.
Laktoz intoleransı üç səbəbdən birində baş verə bilər:
- Ən çox yayılmışdır ki, vücudunuzda mövcud olan laktaz enzimi, doğumdan sonra zamanla azalır. Bu, "laktaza davamlılıq" kimi tanınan bir vəziyyətdir.
- Bu da başqa bir həzm xəstəliyi səbəb ola bilər. Bunlara Crohn xəstəliyi və çölyak xəstəliyi daxildir , baxmayaraq ki, laktaz istehsal edən hüceyrələrə zərər verə biləcək bir mədə-bağırsaq xəstəliyi ola bilər. Bu cür dözümsüzlük müvəqqəti ola bilər.
- Üçüncü səbəb irsi və doğuşdan gəlir. Bu, ana südü sədəqə verə bilməyən və laktoza aid olmayan formulaya ehtiyacı olan körpə ola bilər.
Semptomlar
Laktoza intoleransın simptomları əsasən mədə-bağırsaqdır və kramp, qaz, şişkinlik, bulantı və diarey ola bilər. Çox vaxt, bu simptomlar süd məhsulları yeyildikdən sonra yarım saatdan bir neçə saata qədər baş verir.
Diaqnoz
Şaşırtıcı bir çox insanın laktoza qarşı dözümsüzlüyü özünü tanıdı. Bəzi hallarda, həqiqətən, çatışmamazlıq ola bilər. Əgər narahatlıq yaratsanız, həkiminizlə sağlamlıq və tibbi ehtiyaclarınıza xüsusi uyğunlaşdırılmış bir rəsmi diaqnoz və məsləhət almaq üçün danışın.
Laktoz intoleransı müxtəlif testlər ilə diaqnoz edilə bilər. Bunlara bir oruc qan testi, laktoz həzminin yan məhsulları ölçən bir nəfəs testi və ya nəcibdə laktozun süzülməmiş ölçülməsini ölçən bir test daxildir. Çək testi tez-tez körpə üçün istifadə olunur.
Laktoz intoleransını təyin etmək üçün bu testlərə əlavə olaraq aradan qaldırılması diyeti də faydalı ola bilər.
Müalicə
Laktoza intoleransın ən sadə müalicəsi süt məhsullarından qaçmaqdır. Süt məhsullarından əvvəl yeməkdən əvvəl götürülə bilən laktaz fermenti də əlavədir . Bunları alarkən paket istiqamətlərinə əməl etdiyinizə əmin olun.
Süd və dondurma kimi yüksək laktozlu süd məhsulları laktozsuz formalarda mövcuddur. Budur, bədəninizin olmadığı üçün laktoz şəkərini parçalamaq üçün laktaz əlavə etmişlər.
Doğada sindirim sistemində yaşayan probiotics - faydalı bakteriyaların bəzi laktoz intoleransı olan bəzi insanların simptomlarını azaltmağa kömək edə biləcəyi bəzi sübutlar var.
Diyet dəyişiklikləri
Bir çox süd məhsulları yüksək səviyyədə laktoza malikdir. Bunlara süd, təzə krem, yağ, dondurma, krem pendir və süzgəc daxildir.
Fermentasiya olunan süd məhsulları, bakteriyaların sütdə laktozun bir qismini və ya hamısını sütik turşuya çevirməsinə imkan verərək meydana gəlir. Nəticədə bu süd məhsulları laktozda təzə süd olduğundan daha aşağıdır. Fermentasiya olunmuş süd məhsulları yoğurt, kefir, xama, ayran və krema fraîchedir.
Sert peynirlər sadəcə süd proteinindən hazırlanır və az və ya laktoz şəkərini yox edir.
Başa çatma
Laktoza intoleransı olan insanlar simptomlar olmadan sindirebilecek laktoza miqdarında dəyişirlər.
Bəziləri laktoz tərkibli qidaların az miqdarda yeyə biləcəyi halda, digərləri süd məhsullarının daha ciddi şəkildə qarşısını almalıdırlar.
Saqqız məhsullarının gözlənilməz məhsullarda tapılacağına əmin olun. Bunlar konservləşdirilmiş ton balığı, salat sarğı, şokolad və süni yağı ətri və marqarini ehtiva edir.
İkincil laktoz intoleransı - başqa bir vəziyyətə səbəb olan laktoz intoleransı - digər şərtlər kimi tez-tez asanlaşır. Mədə-bağırsaq xəstəliklərindən sonra qısa müddət ərzində süd məhsullarının çıxarılması yaxşı bir fikir ola bilər.
Laktoza qarşı lokomotiv əlavələri və laktozsuz süd laktoza intolerans əlamətlərini nəzərə almaqla effektiv ola bilər. Probiotics - faydalı bakteriyaların əlavələri - həmçinin laktoza intolerans əlamətlərini idarə etmək üçün faydalı bir vasitədir. Doktorunuz probiyotiklərin faydalı olacağına inanırsa, yogurt şəklində (vücudunuz qatıq qəbul edərsə) və ya kapsul kimi (adətən sağlamlıq ərzaq mağazalarının soyuducu hissələrində olan) şəklində qəbul edə bilər.
Əgər süt məhsullarından tamamilə qaçınmaq lazımdırsa, südün içindəki qida maddələrini əvəz etməyinizə əmin olun. Sütdə tapılan əsas qida bütün ümumi yeməklərdə geniş yayılmışdır.
Mənbələr:
> O T, et al. Yoğurt və Bifidobakteriyaların Əlavə Laktoza Qarşısız Mövzularda Kolonik Mikrobiota Etkisi. Tətbiqi Mikrobiologiya Journal. 2008; 104 (2): 595-604.
> Milli Diabet və Həzm və Böyrək Xəstəlikləri İnstitutu. Laktoza qarşı dözümsüzlük fakturası. 2014.
Silanikove N, Leitner G, Merin U. Laktoza Dözümsüzlük və Müasir Süt Sənayesi Arasındaki İlişkiler: Evolutional ve Tarihsel Arka Planlardaki Küresel Perspektifler. Qidalar. 2015; 7 (9): 7312-7331.