Əgər siz və ya uşaqlarınız yumurta yeməkdən sonra simptomları inkişaf etdirirlərsə, bu, alerji ola bilər
Yumurta səhərə doğru başlayan bir qidalandırıcı zəngin, proteinlə dolu səhər yeməyi qidasıdır - onlar sizə dəsmal vermir və ya ən yaxın banyoya qaçış göndərməyincə. Yumurta allergiyası, ABŞ əhalisinin 1,7% -ə qədər təsir göstərir və bu da çiçəklər və ya dırnaq kimi dəri reaksiyalarından uzaqlaşır; ürək bulanması, diareya, mədə ağrısı və qusma; boğaz, dodaq, dil və ya üz şişməsi; xırıltı, öskürək və ya burun qoxusu.
Anafilaksi kimi çox nadir hallarda ciddi reaksiyalar baş verə bilər.
Yumurta allergiyası uşaqları təsirsiz şəkildə təsir edir; Ekspertlər hesab edirlər ki, uşaqların 2 faizi yumurtalara allergikdir. Uşaqlarda ən çox yayılmış ərzaq alerjisi olan, ikincisi süt alerjisi ilə gələn və adətən iki yaşından əvvəl diaqnoz edilir. Oranlar yumurta alerjisi olan uşaqların 80% -i buna görə beş yaşına qədər həll edəcəyini görür, baxmayaraq ki, sonrakı araşdırmalar uşaqların yarısının təxminən 10 yaşda yumurta allergiyasına səbəb olacağını göstərir. Yumurta allergiyası - ancaq o zamana qədər uşaqların sağlamlığı üçün vacibdir.
Yetkinlər arasında daha çox insana həssaslıq səbəbindən yumurta qaçırmaq və ya onsuz yaxşı bir şəkildə həzm edə bilməyəcəyini təyin etmək üçün. Yumurta həssaslığı ümumiyyətlə allergiya ilə müqayisədə daha az şiddətlidir. Otoimmün paleo pəhrizləri bir müddət aradan qaldıran yumurta və digər potensial qida həssaslığını aradan qaldıran bir aradan qaldırma pəhrizinin bir nümunəsidir və sonra hansı qidaların simptomlara səbəb ola biləcəyini müəyyən etmək üçün bir-birlərinə reintroduces.
Və əlbəttə ki, başqaları yumurta, o cümlədən bütün heyvan məhsulları istisna olmaqla, bir vegan dietini təqib etməyi seçmişlər.
Yumurtalara qarşı allergik olsam necə bilirəm?
Bəli, ilk addım bədəninizi dinləməkdir. Siz və ya uşaqlarınız yumurta yedikdən sonra qısa müddət ərzində semptomları yaşayırsınız? Əgər etsəniz, bir alerjist ziyarətindədir.
Bir dəri-prick testi və ya qan testi ilə yumurta allergiyasını tanılaya bilər. Bu nəticələr qəti olmadıqda, hansı reaksiyaların inkişaf etdiyini görmək üçün tibbi nəzarət altında az miqdarda yumurta yeyirsinizsə, şifahi bir ərzaq problemi sifariş verilə bilər. Nəhayət, bir qida aradan qaldırılması pəhriz istifadə edilə bilər.
Mən Yumurtalara Alerjik Olsam Nə Bilməlisəm?
Əgər siz və ya uşağınız yumurta alerjisi varsa, həyatınız bir az daha mürəkkəb olur, çünki konservləşdirilmiş şorbalar, salat bibər, kraker, taxıl, bişmiş məmulatlar, dondurma və bir çox ət əsaslı yeməklər, köfte və ətotu kimi. Bəzi kommersiya yumurta əvəzləyiciləri belə yumurta proteinini ehtiva edir. Ancaq bəzi ekstra səy və yaradıcılıq ilə mükəmməl bir normal həyat yaşayırsınız və hələ də dadlı, qidalı bir pəhriz, yumurta yumurtası edə bilərsiniz.
Həm ağdan həm də sarğıdan çəkinin. Bildiyiniz əhəmiyyətli bir şey, yumurta ağının allergik zülalları içərsə, yumurta sarısı və yumurta beyazı bir yerdə yerləşdiyi üçün, alerjisi olan şəxslər bütün yumurtadan qaçınmalıdırlar.
Qida etiketlərindən oxuyun. Qidalar etiketini oxumaq və başqalarının hazırladığı qidaların tərkib hissələrini soruşmaq, yumurtasız pəhriz üzərində uğurunuz üçün vacibdir.
Yumurta Qida və Dərman İdarəsi (FDA) tərəfindən tənzimlənən bir məhsula daxil edildikdə, istehsalçının məhsul etiketində "yumurta" siyahısına daxil edilməsi tələb olunur. Qida Alerjisi Etiketi və İstehlakçı Qoruma Qanunu (FALCPA) istehsalçıları yumurta istehlakçı üçün potensial allergen tərkib hissəsi kimi göstərməsini tələb edən qanunvericilikdir. Yalnız bu məlumatı tərkib hissəsi siyahısında tapa bilərsiniz, amma paketdə də olacaq.
Qarşı çirklənmədən çəkinin. Məhsullar, həmçinin "yumurta ehtiva edə biləcək" və ya "bu məhsul yumurta istehsal edən müəssisədə də hazırlanmışdır" kimi ifadələrlə danışma etiketləri ehtiva edə bilər. Bu etiketleme tənzimlənməsə də bu ifadələrlə məhsullardan qaçınmalısınız.
Bir məhsulun məzmunu barədə əmin deyilsinizsə, edə biləcəyiniz iki şey vardır: istehsalçıya zəng vurun və məhsulda olan xüsusi maddələrdən soruşun və / və ya məhsulu yeməyin.
Yenidoğanın alerjisi varsa, yumurta yeməyin. Emzik olan yumurta allergik körpələr üçün yumurtalıq zülallar körpə üçün sidr ağacından keçdiyi və simptomları tetikleyebildiği kimi, mama onların pəhrizində yumurtadan qaçmaq lazımdır.
Sizə nə qədər ciddi olduğunuzu müəyyən etmək üçün allergistlə işləyin. Yumurtalıq alerjisi olan insanların təxminən 70% -i pasta və ya çerez kimi bişmiş məhsullarda az miqdarda yumurtaya dözə bilərlər. Bu, istiliyi yumurta proteinini daha az alerjenik olduğu üçün dəyişdirərkən, pişirmə prosesinə bağlıdır. Yalnız bir yumurta pişirmək eyni deyil; bişmiş qidalarda yumurta pozğunluğu miqdarı digər maddələr arasında seyreltilir. Hələ, siz və ya uşağınızın bu 70% arasında olacağını bilmək çətindir. Qidalarınızın təhlükəsiz olduğunu müəyyənləşdirmək üçün alerjistinizlə işləmək ən yaxşı bahisdir.
Yerinə nə yeyin?
Bir yumurta alerjisi üçün yumurtadan qaçmaq, pəhrizinizdən əhəmiyyətli qidaları aradan qaldırmaq deməkdir. Bunu etmənizdə , aradan qaldırılmış yeməklərin təqdim etdiyi əhəmiyyətli qidaları (kiçik uşaqlarda, çoxlu qida alerjisinin kilo alması və tələb olunan məhdudlaşdırılmış diet səbəbiylə böyüməsi ilə bağlı problemlərlə əlaqəli ola biləcəyi) əvəz etməsi üçün səy göstərməlisiniz.
Yumurta yaxşı bir protein qaynağı, vitamin D, vitamin B-12, pantotenik turşu, selenyum, folçin, riboflavin, biotin və dəmirdir. Bu qidalar asanlıqla ət, balıq və quş qidaları ilə təmin edilə bilər; bütün taxıllar; və tərəvəzlər.
Eynilə bərabər bir protein zərbəsini paketləyən səhər yeməyi üçün nə yemək istəsəniz, siz doyurmaq üçün bu doldurulma ideyalarının bir hissəsini sınamalısınız:
- Brüssel lahanası və şirniyyatlı şirin kartof bir qarışığı ilə toyuq və ya turkey sousu kolbasa
- Bir fincan qoz-fındıq (bir qoz allergiyasının qarşısını almaq) və təzə meyvə ilə kəsilmiş yulaf ezmesi
- Zülal toz ilə berry və ispanaq smoothie
- Chia toxum pudinqi hindqozu və ya badam südü ilə hazırlanmış və meyvə ilə örtülmüşdür
Yumurtadan pişirmək bir az çətin ola bilər, ancaq qismən vedrə dietlərinin yüksəlməsi səbəbiylə, sürətli bir Google axtarışında mövcud olan bir çox yumurta əvəz tarifləri var. Ən çox yayılmış keçilər kətan toxumu (bir yumurta əvəz etmək üçün 3 yemək qaşığı su ilə qarışan 1 kaşığı kətan); çörəkçilik soda və sirkə (bir yumurta əvəz etmək üçün 1 kaşığı ağ sirkə ilə qarışdırılmış 1 çörək qaşığı çörək soda); və banan püresi (bir yumurta əvəz etmək üçün 1/2 dən 1 banan).
Aşılar haqqında qısa məlumat
Yumurta zülalını ehtiva edən bir neçə növ aşı var, ən çox yayılmış olanlar isə yumurta zülalında hazırlanan aşılardır. MMR (qızılca, kabakulak və rubella aşı) bu cür peyvəndlərdən biridir. Amerika Pediatriya Akademiyası (AAP), MMR vaksinini təhlükəsiz qəbul edən yumurta allergiyası olan uşaqlarda aparılan araşdırmalara əsasən MMR vaksinini yumurta alerjisi olan şəxslərə təhlükəsiz şəkildə tətbiq edə biləcəyini bildirir. Buna şiddətli yumurta alerjisi olan uşaqlar daxildir.
Qripə yoluxan peyvəndi də az miqdarda yumurta zülalını ehtiva edir. Amerika Allergiya, Astma və İmmunologiya Akademiyasına (AAAAI) görə: "Araşdırmalar göstərir ki, qripin aşıları yumurta alerjisi olan şəxslərə təhlükəsiz şəkildə tətbiq oluna bilər, birincil səhiyyə xidmətinin ofisində və ya alerjistin ofisində qidalanır , alerji reaksiyasının şiddətindən asılı olaraq yumurta. " Tərcümə: bir uşaq və ya böyüklər bu peyvəndi tibbi müalicə nəzarəti altında və təcili müalicənin asanlıqla mövcud olduğu yerlərdə qəbul edə bilər - yerli eczaneniz və ya baqqal dükanı deyil. Xəstəliklərin İdarə Olunması və Müalicə Mərkəzlərinə (CDC) görə, yumurta allergiyasına sahib olan heç bir kəs grip aşısının burun sprey versiyasını almalıdır.
Sarı atəş peyvəndi də yumurta proteinini ehtiva edir. Həm Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı, həm də CDC, şiddətli bir yumurta alerjisi bu vaksin üçün bir kontrendikasiya olduğunu söylədi.
> Mənbələr
> Qida Allergiyası Tədqiqat və Təhsil (FARE) veb-sayt (http://www.foodallergy.org/allergens/egg-allergy)
> Boyce JA et al. Birləşmiş Ştatlarda Qida Alerjisinin Tanı və İdarə Olunmasına dair Təlimatlar: NIAID tərəfindən dəstəklənən Ekspertlər Paneli hesabatı . J Allergiya Klinik İmmünoloji. 2010.
> Dünya Sağlamlıq Təşkilatı (ÜST)
Xəstəliklərin İdarə Edilməsi Mərkəzləri
> Allergiya, Astma və İmmunologiya Amerika Akademiyası
Sicherer, S. Qida Alerjileri: Həyatınızın Ondan asılı olduğu zaman yemək üçün tam bir təlimat
> Joneja JV. Qida Alerjileri və Dözümsüzlüklərə dair Sağlamlıq Uzmanları Kılavuzu
> The > Kitchn >. Pişirmədə Yumurtaların 5 Veqan əvəzediciləri.