10 ən ümumi yemək həssaslığı

Tədqiqatçılar bir çoxları illərlə tanış olduqlarını təsdiqləyirlər: Bəzi qidalar bəzi insanlar ilə razılaşmır. Qidalanma alerjisi yaxşı tanındığına baxmayaraq, firma diaqnozu IgE antikorlarının olması üçün qan testlərindən istifadə edilə bilər, çünki ərzaq həssaslığı boz bir sahəyə düşür. Müəyyən qidaları yeydikdən sonra istənməyən simptomlar yaşanması kimi ərzaq həssaslığı, diaqnoz kimi asan deyil, lakin bu onların daha az real olduğunu söyləmək demək deyil. Və onlar yüksəlmək görünür.

Qidalanma Diyeti ilə Qida həssaslıqlarını təyin edin

Ərzaq həssaslığını müəyyənləşdirmək üçün ən yaxşı yoldur, aradan qaldırıcı bir pəhrizdən istifadə edərək, sonra ərzaq təhsili və simptomları qiymətləndirən "çağırış" mərhələsi. Bu proses sadə qan testindən daha çox vaxt alsada baxmayaraq, həddindən artıq məhdudlaşdırıcı bir pəhriz yemək riskini azaltmaq üçün xüsusi həssaslıqlarınızı dəqiq bir şəkildə müəyyənləşdirməyin vacibdir.

Proses boyunca hava, əhval, məşq və menstrual dövrlər kimi digər amillər kimi qida südini saxlamaq istəyə bilərsiniz, hamısı mədə-bağırsaq (Gİ) funksiyası, həzm və ümumi simptomları təsir edə bilər. Ayrıca, qida həssaslığının bərkidilməsi çətin olduğunu və nadir hallarda həyati təhlükəsi altında olduğunu unutmayın.

Yeməkləri aradan qaldırmağa qərar verin

Adətən, ümumiyyətlə insanlar üçün ən çox narahatlıq doğuran görünən qidalardan başlamağınız faydalıdır. Bir zamanda bir yemək seçə bilərsiniz və ya hamısını bir anda edə bilərsiniz. Bunlar ən yaxşı günahkarlardır:

1 -

Süd məhsulları

Həssas olanlar üçün süd məhsulları mədə-bağırsaq və / və ya tənəffüs əlamətlərinə, həmçinin dəri reaksiyalarına səbəb ola bilər. Bunun baş verməsinin iki səbəbi var:

1. Bir çox insanlar laktoza qarşı dözümsüzdürlər . Yəni süt məhsullarında mövcud olan şəkər laktozunu həzm etmək üçün lazım olan laktaz, sindirimli bir ferment yoxdur.

2. Süd məhsulları kasein adlı bir protein ehtiva edir. Qazanın həzm edilməsi çətin ola bilər və həzm sistemində allergik reaksiyalara və iltihaba səbəb ola bilər.

Süd məhsulları aradan qaldırmaq istəsəniz, onda süd, pendir, yağ, yoğurt və dondurma istisna edərsiniz. Bu siyahıda inək, keçi və qoyun sütundan əldə edilən məhsullar daxildir.

2 -

Yumurta

Yumurtalar, uşaqlar üçün allergiya qidaların ən yaxşı siyahısında olmağın bənzərsiz fərqinə varır. Lakin bəzi insanlar üçün istenmeyen semptomlara səbəb olan yumurta içərisində də zülal vardır. Yumurta beyazlarının bu zülalların daha çoxu var, ancaq əgər aradan qaldırılması diyetinizə yumurta daxil edəcəyiksə, bunları tamamilə qorumaq yaxşıdır. Diyetinizdən yumurtaları bir müddət aradan qaldırdığınız zaman, yumurta sarısı və yumurta ağlarının hər hansı bir reaktivliyin qiymətləndirilməsi üçün ayrı-ayrılıqda meydan oxuya bilərsiniz.

3 -

Yer fıstığı

Yer fıçısı kesinlikle üst qida allergenləri siyahısında. Fıstıklara bir allergik reaksiya yoxdursa belə, həssas olma ehtimalı qalır. Fıstıklar doğru qoz-fındıq deyil, ancaq həqiqətən baklagiller olaraq təsnif edilir. Fıstık həssaslığının əlamətləri tənəffüs və ya həzm simptomlarıdır.

4 -

Kabuklu heyvanlar

Qarğıdalılar böyüklər üçün ən yaxşı qida alerjenlerinin siyahısında olduğundan, onları aradan qaldırma pəhrizinə əlavə etmək yaxşı olardı. Reaktivlik bu dəniz canlılarının bu qrupunda olan zülallara bağlıdır. Kabuklu deniz hayvancılığının örnekleri şunlardır:

• Clams
• Crabs
• Lobster
• Oysters
• Scallops
• Karides

5 -

Gluten

Arpa, buğda və çovdarda olan bir zülal, çölyak xəstəliyi olan şəxslər tərəfindən tamamilə yoldan çəkilməlidir. Çölyak xəstəliyi olmasa belə, özünüzə bir həssaslıq edə bilərsiniz. Bəzi fərdlərdə bağırsaq həssaslığının IBS səbəbi ola biləcəyi bəzi sübutlar var. Anekdotlu olaraq, özü müxtəlif sağlamlıq və davranış problemlərində bir faktor olacağından şübhələnir.

6 -

Qarğıdalı

Təəssüf ki, bu günki qarğıdalı atalarımızın yediyi mısır deyil. Araşdırmalarda mısır IBS simptomlarına kömək etmək üçün ən yaxşı qidalardan biri kimi göstərilmişdir. Mısırın aradan qaldırılması ilə bağlı çətin bir şey, artıq yüksək fruktoza mısır şərbət şəklində çox işlənmiş qidaların bir hissəsidir. Etiketləri diqqətlə oxumaq lazımdır.

7 -

Soy

Soy uşaqlar üçün ən yaxşı allergenlərin siyahısında. Anekdotik olaraq, bir çox böyüklər İBS semptomlarını soya bazlı məhsullar yeməklə əlaqələndirirlər. Mısır, soya və onun törəmələri kimi bir çox qida məhsullarında da var. Buna görə də, qarğıdalı kimi soya çəkmək üçün qida etiketlərini oxumaq üçün çox diqqətli olmalısan.

8 -

Mal, Donuz və Quzu

Bəzi insanlar heyvan ətlərinə həssaslıq bildirirlər. Teorik olaraq, bu heyvanların çoxunun yetişdirilməsi ilə bağlı ola bilər. Konvensiya ilə qaldırılmış heyvandarlıq, mera və soya əsas yem qaynaqları kimi, otlaqlarda otların otlandığına qarşıdır. Bundan əlavə, bu heyvanlara hormonlar və antibiotiklər də verilir, bunların hamısı yemək etdiyiniz ətin təsirinə məruz qalır.

Bu ətlərin sizin üçün bir problem olduğunu düşünürsünüzsə, siz yayla yetişdirilən heyvanları araşdıra və düzgün şəkildə yetişdirilən və qidalanan heyvanlara əsaslanan ərzaq meydançası ilə məşğul ola bilərsiniz. Sağlam heyvanların ətini yeyəcəyinizə əlavə olaraq, düzgün şəkildə qaldırılan heyvanların ətinin bağırsağınızın sağlamlığı üçün yaxşı olan komponentlər var.

9 -

Qəhvə

Bir çox insanlar içməli qəhvə içərisində bağırsaqları stimullaşdırdığını bildirirlər. Bu, bəzi insanlar üçün yaxşı bir şey ola bilər, amma digərləri üçün qəhvə içərisində olan müəyyən zülallar və kimyəvi maddələr (salisilatlar) arzuolunmaz həzm simptomlarına kömək edə bilər.

Qəsdən qidalandırmaq üçün qidalar siyahısına əlavə etsəniz, kofeinin çəkilmə əlamətlərini qarşısını almaq üçün yavaş-yavaş özünüzü yandırmaq istəyə bilərsiniz.

10 -

Yüksək FODMAP Foods

FODMAPs , bəzi insanlar üçün həzm simptomları ilə nəticələnən, fermente, osmotik və zəif absorbe edilən ümumi qidalarda olan müəyyən karbohidratlardır. Tədqiqat tədqiqatları aşağı FODMAP pəhrizindən sonra IBS xəstələrinin təxminən 75 faizində IBS simptomlarını azaldığını tapdılar. IBS varsa, tam aradan qaldırılması pəhrizini yerinə yetirmək üçün alternativ bir FODMAPs aradan qaldırılması pəhriz ilə başlamalı və sonrakı bir yemək meyli verməlidir.

> Mənbələr:

> Barrett J, Gibson P. Fermentativ Oligosakkaridlər, Disakkaridlər, Monosaxaridlər və Poliollər (FODMAP) və Nonallergik Qida Dözümsüzlüyü: FODMAPs və ya Qida Kimyası? Gastroenterologiya sahəsində terapevtik avanslar. 2012; 5 (4): 261-268.

> Heizer W, Cənubi S, & McGovern S. Böyüklər üçün İrritabl Bağırsaq Sindromu Belirtilerinde Diyetin Rolü: Bir Baxış İncelemesi. Amerika Dietetik Assosiasiyasının jurnalı . İyul 2009, 109 (7): 1204-14. doi: 10.1016 / j.jada.2009.04.012.

> Mullin GE, Swift KM. Inside Tract: Böyük Sindirim Sağlamlığına Yaxşı Bağırsaq Kılavuzu . New York, NY: Rodale; 2011.

> Çoban S, Gibson P. Tam Düşük FODMAP Diyeti . New York, NY: Təcrübə; 2013.