Tree Nut Allergy Diet Guide: Bilməlisiniz

Mağazalarda və restoranlarda təhlükəsiz qidaları necə seçə bilərik

Ağac qığılcımı ümumi bir ərzaq allergiyasıdır: Birləşmiş Ştatlarda əhalinin təxminən 0,5% -i və ya hər 200 nəfərdən birində ağac qozası allergikdir. Ağac qığılcımı tez-tez güclü allergik reaksiyalara səbəb olur və potensial həyatı təhlükəli alerjik reaksiya olan anafilaksiyaya səbəb ola bilər.

Ən çox görülən ağac fındıqları macadamia qozası, brazil qozası, kakao, badam, qoz, pecans, fıstıq, kələk, fındıq (filberts) və şam qozası (pignoli və ya pinon) daxildir.

Daha az ümumi ağac fındıqları beechnuts, butternuts, chinquapins, gingko, hickory qoz-fındıq, lychee qoz-fındıq, pili qoz-fındıq və shea qoz-fındıq daxildir.

Bir ağac qozu alerjisi olan fərdlərin əksəriyyəti ömür boyu bunun üçün istifadə edəcəkdir. Ancaq son dövrdə edilən araşdırmalar, ağac qozu allergiyası olan uşaqların təxminən 9% -i allergiyanı artıracağını göstərir. Bu səbəblə həkimlər ağac fıstığına alerjisi olan uşaqların alerjiyi tərk edən qrupda olub-olmadığını görmək üçün bir sıra sertifikatlaşdırılmış alerjist tərəfindən mütəmadi olaraq yenidən qiymətləndirilməsini təklif edirlər. Bir neçə növ ağac qozunun allergiyası olan uşaqlar (birdən çox və ya birdən çox) yalnız bir növ ağac qozuna allergik olan uşaqlara nisbətən daha çox alerjisini artırırlar.

Birdən çox qidaya allergiya

İnsanlar ağac qozunun bir növünə, bəzi ağac fındıqlarına və ya bir çox ağac qozuna alerjisi ola bilər, ancaq başqa növ ağac qozlarını yox edir. Bəzi ağac qığılcımları bənzər zülallara malikdir, məsələn, badem və fındıq, qoz və pecans, püstə və kajunlar kimi oxşar proteinlər içərir.

Bu protein bənzərliyi səbəbindən fərdin hər iki fındıqda bir alerjisi olması yaygındır. Misal üçün, cashew alerjisi varsa, püstə üçün allergik olma riski daha çoxdur.

Lakin, ağac qozu allergiyası olan insanların əksəriyyəti bütün ağac qozlarını allergik deyildir. Bir və ya daha çox ağac qığılcımına bir alerji olduğunda bütün ağac qığılcımlarından qaçınmaq qərarı fərdi, həkiminizlə görüşməlisiniz.

Qida istehsalında, birdən çox ağac qozası ilə qarşılıqlı əlaqə riski daha çoxdur və bu, bir çox səhiyyə işçisinin bütün ağac qığılcımlarının qarşısını almaq tövsiyə etmişdir.

Hər iki Tree Fındıq və Peanuts üçün Allergiya

Yer fıstığı qoz-fındıqlardır və bioloji cəhətdən ağac qığılcımları ilə əlaqədardır. Ağac qozu alerjisi və fıstıq allergiyası iki fərqli allergiya növüdür. Yenə də, ağac qığılcımlarına allergik olan insanlar mütləq fıstıklara alerjisi olmadıqda, həm də həm də alerjisi ola bilər.

Fındıq və fıstıqların tez-tez işlənmiş qidalar və qoz qarışıqları içərisində bir yerdə tapıldığından xəbərdar olmalıdır. Bir ağac qozu alerjisi ilə diaqnoz qoyursanız, alerjistiniz də fıstıqdan qaçınmaq üçün məsləhət görür.

Ağciyər fındıq alerjisi ilə əlaqəli simptomlar

Bir ağac qozu alerjisi ilə əlaqəli simptomlar :

Ağ ciyər allergiyası olan insanlar təhlükəli allergik reaksiya olduqda hər zaman epinefrin qaynağı daşımalıdırlar.

Ağac qoz-fındıq və Qida Etiketi Qanunları

Ağac qığılcımı ən çox yayılmış yemək alerjilerindən biridir və ABŞ Qida və Dərman İdarəsi, Amerikada qidalardan ibarət qidaları etiketləmək üçün Amerikada qidalar satan istehsalçıları tələb edir.

Qida Alerjisi Etiketi və İstehlakçı Qoruma Qanunu (FALCPA) istehsalçıları, ağac qozunun müəyyən bir məhsulda olduğu etiketini tələb edir.

İstehsalçılara istehsal xəttlərində ağac qozunun olması barədə məlumat verilmir. Ancaq istehlakçı təzyiqi səbəbi çoxdur. Anafilaksi olma ehtimalı səbəbiylə, ağac qozu alerjisi olan insanlar, etiket üzərində ağac qozunun çarpaz kontaminasiyasını ehtimal edən məhsullardan qaçınmalıdır.

İstənilən vaxt ingredientlər və istehsalat təcrübələri dəyişə bilməsi üçün həmişə ərzaq qablaşdırma və tərkib hissələrini oxumağı unutmayın.

Ağac qozası olan yeməklər

Həmişə və ya demək olar ki, həmişə ağac qığılcımları olan yeməklər bunlardır:

Ağac qəliblərini ehtiva edən yeməklərə aşağıdakılar daxildir:

Çox ümumi alerjenlərlə olduğu kimi, bəzən ağac qığılcımları ehtimal olunan qidalarda da təsbit edilir, belə ki, satın alma və ya yeməkdən əvvəl bütün qablaşdırılan qidalar üzərində yazıları oxumağa əmin olun.

Coconut bir ağac qozu varmı?

Bir çox insanlar kokosunu bir meyvə hesab edirlər. FDA, hindistan cevizi etiketleme məqsədləri üçün bir ağac qozası olaraq qəbul edildikdə bəzi qarışıqlıqlara səbəb oldu.

Əslində, hindistan cevizi allerjisi qeyri-adi və tədqiqatlar göstərir ki, ağac qozunun allergiyası olan insanlar kokoslara alerjisi olmayacaqdır. Bir çox ağac qozu allergik şəxslər süd və yoğurt şəklində hindistan cevresine tolerant ola bilər. Hazırda pəhrizinizin bir hissəsi olmasa, hindistan cevizi də daxil olmaqla, alerjistinizlə danışın.

Ağac qidası alerjisi ilə yemək

Digər alerjenlər kimi ağac qozu restoran mətbəxlərində də yaygın deyil. Ancaq təhlükəli bir reaksiyanın riski, çətin bir şəkildə yeməyin.

Fındıqları istifadə edə bilən yeməklərə aşağıdakılar daxildir:

Bundan əlavə, yüksək səviyyəli restoranlarda mərmər və salat paltarları etmək üçün ağac yağı yağları istifadə edə bilər. Yapon və Latın Amerikası mətbəxləri daha təhlükəsiz seçimdir, ancaq hər zaman diqqətli olun.

Anafilaksi riski (ağır allergik reaksiya)

Ağ ciyər allergiyası ən ağır allergik reaksiyalara səbəb olan ilk dörd alerjenlərdəndir (digəri isə fıstıq, balıq və kabuklu balıq).

Astmalı olduğunuz halda ciddi allergik reaksiya üçün daha yüksək riskiniz var. Bu səbəbdən, bir ağac qozu allergiyası olan hər kəs anafilaktik şokun əlamətlərini öyrənmək və hər zaman enjeksiyon epinefrin aparmaq vacibdir.

Bir sözdən

Sizin ağac qozunun allergiyasını idarə etmək, allergik əlamətlərə səbəb olan ağac qığılcımlarından ciddi şəkildə qaçınılmazdır.

Bir ağac qozu alerjisi olan bir uşağın valideyni olaraq, uşağınızın təhlükəsizliyini təmin etmək üçün, o cümlədən baxıcıları, məktəb müəllimi və administratorları və yaxın dostların valideynləri üçün çocuğunuzun həyatında geniş çeşidli böyüklər daxil etməlisiniz .

Ağac qığılcımlarından qaçınmaq çətin ola biləcək bəzi yerlər var. Bunlara tərəflər daxildir (qarışıq qoz-fındıqların qabları xidmət verə bilər) və çubuqlar. Bu səbəblə uşaqlara öz qida alerjisi haqqında danışmağı öyrətmək vacibdir.

Bir ağac qozu alerjisi olan hər kəs (ya da bir ağac qozu alerjisi olan bir uşağın qayğısına qalmaq) oxu etiketləri, ağır qida alerjisinin əlamətləri və qida allergiyasını müalicə etmək haqqında ətraflı məlumatlandırılmalıdır.

Mənbələr:

Sicherer, Scott. Qida alerjiləri. Həyatınızın Ondan asılı olduğu zaman yemək üçün tam bir təlimat. Johns Hopkins Universiteti Press. Baltimor, MD.

Joneja, Janice Vickerstaff. Qida Alerjisi və Dözümsüzlüklər üçün Sağlamlıq Professionalının Kılavuzu. 2013. Bəslənmə və Diyetetik Akademiyası.