Macadamia qoz-fındıq - Avstraliyaya məxsus olan ağac qozunun növü - onların yağ tərkibi və konfet və çərəzlərə yerləşdirilməsinə görə bir qədər pis bir şöhrət qazanır. Ancaq macadamia qozaları dəmir, vitamin B6, protein və maqnezium daxil olmaqla sağlam qidalarla doludur. Digər ağac fındıqları kimi, bəzi tədqiqatlar göstərir ki, macadamia fındıqları sağlam səviyyədə saxlanılması da daxil olmaqla bəzi ürək-sağlam fayda ola bilər.
Tədqiqatlar Macadamia Fındıq üçün necə yığılır
Macadamia fındıqları ilə edilən araşdırmalarda, qoz , fıstıq və badam kimi digər məşhur qoz-fındıqlarla müqayisədə çox işlər görülməmişdir. Bunların hamısı tədqiqatlarda xolesterinin aşağı olmasıdır. Macadamia fındıqlarının lipid-düşürmə təsirlərinə baxdıqları bir neçə kiçik tədqiqat, ya sağlam, ya da kilolu və bir qədər yüksək xolesterol səviyyəsində olan insanlardır.
Bu işlərdə gündə 40-90 qram macadamiya qozu gündə beş həftə müddətinə istehlak edilmişdir. Macadamia fındıq düzəldilmiş, qovrulmuş, az duzlanmış və ya onlara ədviyyat əlavə edilmişdir. Onlar sağlam bir pəhriz hissəsi kimi tək istehlak və ya digər qidalarla yemişdilər. Bu tədqiqatlar nəticəsində aşkar edilmişdir:
- Ümumi xolesterol səviyyələri hər yerdə 3% və 9% arasında azaldı.
- LDL xolesterol səviyyəsi 9 faizədək azaldı.
- HDL xolesterol səviyyələri geniş yayılmışdır. Bir tədqiqatda HDL 8 faizədək artmışdır, digər tədqiqatlar isə HDL səviyyəsində bir az azalma olmuşdur.
- Trigliserid səviyyələri əhəmiyyətli dərəcədə təsirlənməmişdir.
Macadamia fındıqları istehlak edən insanlar da normal çəkisini qoruyub saxladılar.
Macadamia Fındıq və Aşağı Xolesterol Düzeyləri
Macadamia fındıqlarının xolesterol səviyyəsinin aşağı səviyyədə necə kömək etdiyini həqiqətən bilməmişdir. Bununla belə, həlledici lif , monounsaturated yağ və fitosterollər daxil olmaqla, xolesterinin aşağı salınma qabiliyyətinə kömək edə biləcək kiçik qoza daxil olan bir neçə qida var.
Əvvəlki araşdırmalar göstərir ki, bu qidaların hamısı LDL xolesterolunu bir qədər aşağıya endirmək imkanı var. Araşdırmalar göstərir ki, monounsaturated yağlar HDL xolesterol səviyyəsini artıra bilər.
Lipidinizi Düşürən Diyetiniz
Ən azı bir ovuc (təxminən 40 qram və ya təxminən 1,5 unsiya) macadamia qozunun LDL və total xolesterol səviyyələrini bir qədər aşağıya endirəcəyini göstərən bir neçə tədqiqat var. Macadamia qozunun xolesterolu azaldıcı təsirlərini araşdırmaq üçün daha çox işə ehtiyac var.
Macadamia qoz-fındıqları çox vacib qida maddələrində yüksəkdir və lif və doymamış yağ kimi xolesterol-dostluq maddələrində yüksək olduqları halda, onları bir az axtarırsınızsa, lipidinizi azaldan diyetinizə əlavə etmək üçün yaxşı bir qidadır müxtəlifdir. Macadamia qoz-fındıqları çox yönlüdir, belə ki, sağlam diyetinizdə bu dadlı qozu əlavə etmək üçün bir çox yollar var:
- Bir neçə macadamia qozunun içərisində hər hansı bir taxıl unu içərisinə atılmaq.
- Tez bir qəlyanaltı kimi bir ovuc macadamia qozunun tutulması. Duzdan suqəbuledici seyr edirsinizsə, qozun süzülməmiş sortlarını seçdiyinizə əmin olun.
- Salatalarınıza macadamia qozlarını əlavə edin.
- Bir neçə macadamia qozunun dilimlənməsi və onları sağlam məzənnələrinizə və yanlara əlavə edin.
Onlar qida zəngin olmasına baxmayaraq, macadamia qoz-fındıqları da kalorilərdə və yağda yüksəkdir, buna görə də siz onlardan üstün tutursanız, ağırlaşmağa səbəb ola bilər. Bunun qarşısını almaq üçün, macadamia fındıqları hər gün yediyiniz şeyə əlavə etmək yerine, diyetinizdə digər qidaları macadamia fındığı ilə əvəz etdiyinizə əmin olmalısınız.
> Mənbələr:
> Del Gobbo LC, Falk MC, Feldman və digərləri. Ağ ciyərinin qan lipidləri, apolipoproteinlər və qan təzyiqlərinə təsiri: 61 nəzarət edilən müdaxilə sınaqlarının sistematik bir nəzəriyyəsi, meta analiz və doz reaksiyası. Am J Clin Nutr 2015; 102: 1347-1356.
> Garg ML, Blake RJ, Wills RBH et al. Macadamia fındıq istehlakı hiperkolesterolemik subyektlərdə koronar arter xəstəliyi üçün əlverişli risk faktorlarını modullaşdırır. Lipids 2007; 42: 583-587.
Griel AE, Cao Y, Bagshaw DD və digərləri. Bir macadamia nut zəngin pəhriz hafif hiperkolesterolemik kişi və qadınlarda total və LDL xolesterol azaldır. J Nutr 2008; 138: 761-767.