Fitosterollar bir sıra bitki məhsullarında olan kimyəvi maddələrdir. Son bir neçə il ərzində bu kimyəvi maddələrin ürək-sağlam faydaları haqqında çox danışılmışdır. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, fitosterollər mütləq "pis" xolesterolu və ya LDL-ni orta hesabla 10% azaldacaqdır. Amma bu sağlam kimyəvi maddələrin harada tapa bilərsiniz? Yaxşı xəbərdir ki, Fitosterollər əlavələrdən bir neçə sağlam qidaya qədər müxtəlif asanlıqla əldə edilən məhsullarda tapıla bilər.
Phytosterols ilə Əlavə Qida
LDL-ni azaltmaqda fitosterolların səmərəliliyi bəzi ərzaq istehsalçılarını bəzi ərzaq məhsulları içərisində fitosterolları əlavə etməyə təşviq etmişdir. Phytosterols adətən çox az miqdarda və ya heç bir fitosterol olan bəzi qidaların istehsal prosesi zamanı əlavə olunur. Yerli baqqal mağazanıza phytosterollarla zənginləşdirilmiş bir neçə ərzaq var:
- Salat sosu
- Marqarinlər və yayılırlar
- Pendir
- Portağal şirəsi
- Çörək krakerləri və kartof fişləri kimi qəlyanaltı qidaları
Bu qidalar onların qablaşdırmalarında fitosterol ehtiva etdiyini aydın şəkildə göstərəcəkdir. Fitosterollarla qidalanan qidalarla edilən işlər LDL-ni bir az aşağı sala biləcəyini göstərsə də, bu məhsullar üzrə uzunmüddətli tədqiqatlar aparılmamışdır. Əlavə olaraq, cips və ya çərəzlər kimi fitosterolləri olan qəlyanaltı qidaları istehlak etmək, xolesterolunuzu xüsusilə şəkər və bu qidalara əlavə yağlar ilə idarə etməkdə istismar ola bilər.
Fitosterollarla əlavə edilmiş hər hansı qidaları satın almadan əvvəl, ərzaqın sağlam olduğundan əmin olmaq üçün qidalanma etiketini yoxlamalısınız.
Təbii olaraq Phytosterolları olan yeməklər
Doğada fitosterol ehtiva edən bir neçə sağlam qidadır. Bu qidaların hər birində fitosterol miqdarı bir qədər fərqlənə bilər.
Bu qidalar aşağıdakılardır:
- Tərəvəzlər
- Meyvələr
- Bütün taxıllar
- Fasulye və mərcimək
- Fındıq
Bu qidaların fitosterolları olmasına baxmayaraq, bu qidaların hər birində tapılmış fitosterolların miqdarı azdır. Buna görə, bu xolesterol azaldıcı faydaları görmək üçün bu qidalardan bir çox istehlak etməliyik. Buna baxmayaraq, yuxarıda göstərilən yuxarıda göstərilən bütün qidalar sağlamdır və lipidinizi azaldan diyetinizə əlavə etmək üçün onlara yaxşı qidalar gətirən lif, vitaminlər və digər qida maddələr kimi xolesterolun digər maddələrini ehtiva edir.
Fitosterol Əlavələr
Bəzi baqqal mağazalarında və eczanələrdə tapılacaq fitosterolları ehtiva edən bir sıra əlavələr vardır.
Adətən vitamin və ya təbii məhsullarda keçiddə yerləşən fitosterol əlavələri digər vitaminlər və minerallarla birləşdirilə bilər. Onlar adətən müxtəlif markalara daxildir, lakin aşağıdakılardan birini və ya daha çoxunu ehtiva edə bilər:
- Bitki sterolləri
- Campesterol
- Fitostanollar
- Beta sitosterol
- Sterol esterləri
- Stanol esterləri
- Steroller
Əlavə alaraq daha çox fitosterol əldə etmək üçün potensialınız olmasına baxmayaraq, istehsal prosesində bəzi əlavə maddələrdəki fitosterolların təsirsiz hala gətiriləcəyini, beləliklə xolesterolunuzu azaltmaqda təsirli olmağı təklif etmişik.
Bundan əlavə, fitosterolları ehtiva edən sağlam qidaların təmin edə biləcəyi əlavə qidaları əldə edə bilməyəcəksiniz. Bu əlavələrdən bəziləri də yan təsirlərə səbəb ola bilər. Beləliklə, fitosterol əlavə etməyi düşünürsən, ilk növbədə sağlamlıq xidməti ilə məsləhətləşdiyinizə əmin olun.
Mənbələr:
Ostund RE. Fitosterollər, xolesterol emilimi və sağlam diyetlər. Lipids. e-pub 9 yanvar 2007-ci il.
Malinowski JM və Gehret MM. Dislipidemiya üçün fitosterollar. Am J Health Syst Pharm 2010; 67; 1165-1173.