Chemo zamanı infeksiyaya səbəb ola biləcək yeməklər
Kimyoterapiya zamanı qaçınmalısınız qidalar varmı? Qısa cavab: bəli. Müəyyən qidaların təhlükəli ola biləcəyini anlamaq sağlamlığınızı qoruya bilər.
Chemo, zövqünüzə Buds təsir göstərir
Kemoterapi ilə gedərkən və hətta bir müddətdən sonra - köhnə sevdiyiniz təsəvvürlü yeməklər eyni dadmır. Sizin sevimli şokoladınız bir metal pastası ala bilər, ya da mac peynirinin uşaqlıq zımbası divar kağızı yapışdırıb kimi dadmağa başlaya bilər.
Bunlar bəzi kemoterapi dərmanlarının uğursuz yan təsirləri . Onlar dadlı qönçələrinizə ən incə yollarla təsir edə bilərlər. Flip tərəfində zövqünüz üçün istifadə edilən yeməklərə bir zövq hazırlaya bilərsiniz.
Niyə Bəzi Yeməklər Tabu?
Kemoterapi immunitet sisteminizin tam potensialına geri dönməyinizə qədər yeməyə ehtiyacınız olmadığı və təsir etməməsi üçün immunitet sisteminizi bastırır. Bir çox insan kemoterapi ilə əlaqədar nötropeni yaşayır. Neytropeniya nötrofil adlanan az miqdarda ağ qan hüceyrəsinə aiddir. Bunlar bədənə daxil olan bakteriyalara qarşı mübarizə edən ağ qan hüceyrələridır. Normal olaraq zərərli bakteriyalar olan qidaları yeyərkən, bu ağ qan hüceyrələri onları vuruşur və onların varlığından xəbərsizsiniz. Kemoterapi bunu dəyişə bilər.
Bəzi qidalar - xam və ya bişirilmiş qidaları düşünür, həqiqətən xəstə ola bilər. İmmunitet sisteminiz artıq digər cəbhələrdə mübarizə aparırsa, xəstəlik diareya və ya ağrılı bir vəziyyətdən daha ciddi ola bilər.
Birləşmiş Ştatların Kənd Təsərrüfatı Departamentinin məlumatına əsasən, 48 milyon amerikalı hər il ərzaqla əlaqədar xəstəliklərə məruz qalır. Əgər immunitetiniz zəifləsə, bu xəstəliklərdən biri ilə ağır xəstəlik, xəstəxanaya yerləşmə və hətta ölüm də artır. Yalnız adi infeksiyalar başqa cür olandan daha pis deyil, ancaq immunitet sisteminiz yaxşı olarsa başlamayacaq infeksiyalar inkişaf etdirmək ehtimalı daha çoxdur.
Kemoterapi zamanı qidalanmaq üçün yeməklər
Sizin onkoloq və ya onkoloji tibb bacısı artıq kemoterapi zamanı hansı qidaların qaçınılması barədə sizə məlumat verə bilər, ancaq bu siyahının altındakı oxumağa əmin olun. Ağ qan hüceyrə sayının başqalarına nisbətən daha yüksək və ya aşağı olduğunda kemo zamanı zamanlar olacaq, ancaq qanın təhlükəsiz olmasını və müəyyən qidalardan qaçınmanız kifayətdir, buna baxmayaraq yalnız qanınız yoxdursa və normaldır. Əksər hallarda ağ qan hüceyrə sayımızı ən az (onun nadir halında) 10 gündən 2 həftəədək bir kemoterapi infüzyonundan sonra olacaq, lakin bu dəyişə bilər. Qulmamaq üçün lazım olan yeməklər:
- Unpasteurized süd və aşağı bişirilmiş yumurta: Bir ağcaqanad yolcusu varsa, onu çəkinin. Düz elindən gəlirsə, onu çəkin.
- Raw dəniz məhsulları: Oysters, suşi ən növləri və digər növ xam və ya az pişmiş dəniz məhsulları indi menyuda olmalıdır.
- Təmiz tərəvəz və tərəvəz yuyulmamışdır: Hətta "hazır yemək" salat qarışığı və tərəvəzlər diqqətlə yuyulmalı və mümkünsə yenidən soyulmuş olmalıdır.
- Raw bal və əlaqəli məhsullar: Raw bal məhsulları botulizm toksinini daşıyır və xəstələnir. Bu, körpələrin bal yemək etməməsi üçün eyni səbəbdir.
- Kalıcı peynirlər: brie və mavi pendir düşünün. Xatırla ki, bu pendirlərə öz dadı və rəngi verən qəliblər əslində bir göbələkdir - bir sağlam bağışıklıq sisteminin normal məşğul ola biləcəyi bir mantar, ancaq immunitet sisteminin pozulmaması mümkün deyil.
- Çörək qutularından çıxan yeməklər: Çörəklər konservləşdirilmiş qidaların tərkibinin bütövlüyünü poza bilər və bakteriyaların formalaşmasına imkan verir.
- Ham qoz-fındıq və təzə hazırlanmış yun yağı : Bunlardan da qaçınmaq lazımdır.
Gizli Tərkibi
Əhəmiyyətli olan nöqtə, yuxarıda sadalanan bəzi tabu qidalarının digər məhsullarda gizli ola bilməsi. Yuxarıda göstərilən məhsullar, yəni hollandaise sousunda xam yumurta, Sezar salat sarğı və ya ev mayonez kimi məhsullar istisna edilmir. Şübhə doğuranda, sözügedən yeməkdən əvvəl həkiminizlə danışın.
Yemək
Əgər immunosupresyona məruz qalarsanız ( kemoterapiyadan sümük iliyi sindromu var), yemək üçün indiki vaxtda bir aradan qaldırmaq məcburiyyətindəsiniz.
Restoranın hazırladığı yeməklərdən bir neçəsi yemək etdiyinizi düşünün: anbardakı insanlar, restorana daşıyan insanlar, onu açan və quruda saxlayan insanlar, hazırlayan və hazırlayan insanlar bişiriləcək yemək, aşbaz, garson və s. Mikrobların bir bufet əslində qida yeməyinizə əsla olmaya bilər, baxmayaraq riskə düşməz?
Bufetdən danışarkən, bədənin ümumi mikroplardan qorunmaq üçün ən az şansa malik olduqları zaman və bir müddət sonra kemoterapiyadan qaçınmaq lazımdır. Ağır qalxanlar (bu kiçik Plexiglas və ya şüşə çarxlar) qüsursuz deyil, nə də patronların istifadə edilən plitələr, qablar və qablar ilə bufetə yenidən baxmağına dair heç bir zəmanət yoxdur. Eynilə, hər hansı bir şirniyyatçıdan və ya öz-özünə xidmət edən salat barlarından çəkinməyin, əvəzinə ət, mərmər və toplardan alın və evdə özünüzü təmizləyin.
Qida Hazırlığı
İsti yeməkləri isti və soyuq qidaları soyuq saxlamaqdan bəhs etdiniz, amma bu xüsusiyyətlərdir. Sızanabənzər qidalar uzanan munchinq üçün buraxılmamalıdır. Hər hansı bir yemək və ya qəlyanaltı verildikdən sonra, ərzaq təhlükəsiz ambalajlanmalı və ən azı iki saatlıq hazırlıq müddətində soyudulur.
- Soyuq qidalar 40 dərəcə Fahrenheitdə saxlanmalıdır
- İsti yeməklər 140 dərəcə Fahrenheitdə saxlanmalı və ya daha isti olmalıdır
Çox qaşıq, kəsmə və hazırlıq səthləri və pişirmə zamanı tava istifadə etmək həqiqətən yaxşı və həqiqətən də təşviq edildi. Məsələn, xam yumurtalarınızı çırpmaq üçün istifadə olunan çəngəl ilə qarışdıraraq donuzdan çirkləndirmək istəmirsiniz. Çörəkli ətlərin hazırlanmasında və ya hazırlanmasında ağacdan və ya başqa bir keçid səthindən qurulmayan bir kəsmə səthindən istifadə etdiyinizə əmin olun, nə qədər yaxşı yuyarsanız da bakteriya saxlaya bilərsiniz.
Əgər dana içində qan qırmızı mərkəzini sevirsinizsə, bəzi yaxşı bişirilmiş quşlar üçün dəyişdirməyi düşünün - ən azından kemoterapi bitməyincə. Seçdiyiniz ət və ya quşların nə olursa olsun, bişirildikdən əmin olun. Bunu etmək üçün ən yaxşı yolu "gözdən keçir" və ya resept aşpazına bağlıdır; ətiniz yaxşı pişirilmiş olub olmadığını anlamaq üçün bir ət termometrini istifadə edin. Və unutmayın:
- Quşçuluq ən sıx hissədə 165 dərəcə bişirilməlidir
- Qırmızı ətin qalın hissəsində 160 dərəcə bişirilməlidir
- Reheated güveç və qalıqları 165 dərəcə qızdırılmalıdır.
Eti termometrinizin çox səth qoyulmadığına və hər hansı bir səhv saxta oxuma səbəb ola biləcəyi təqdirdə sümüyə toxunmadığına əmin olun.
Əl yuyulması vacibdir
Yeməkdən və yeyəndən əvvəl, əlinizdən yuyulmaq üçün ən vacib şeylərdən biri. Artıq bir dəfə dəfələrlə göstərilir ki, özünüz və ətrafınızdakı digər şəxslərin diqqətli əl yuyulması infeksiya riskini azaltmaq üçün möcüzələr yarada bilər.
"PICCY" Mnemonic
Onkoloqlar bütün bu ətraflı məlumatları yadda saxlamaq çətin ola biləcəyini dərk edirlər. Xüsusilə xərçənglə bağlı çoxlu sayda faktları öyrənən zaman. Mnemonik "piccy" və aşağıdakı kimi olur:
- P: P pasterizasiya üçün nəzərdə tutulur. Başqa sözlə, süd məhsulları kimi qidaların qızdırıldığına və ya qablaşdırmada "pastörize" olduğuna əmin olun.
- Mən: Təftiş üçün dayanıram. Onlardan yeməkdən əvvəl hər hansı qidaya diqqətlə baxın. Məsələn, tərəvəzlərdə və ya meyvələrdə və ya digər qidalarda artan kalıplarda hər hansı bir kəsik və ya qırılma axtarın.
- C: C təmizdir. Yalnız yemək qidalarınızı təmizləməyinizə baxmayaraq, qidalarınızla təmasda ola biləcəyi təmiz lövhələr və digər səthlərdən təmiz olmağınızdan qorxmayın. Həmişə təmiz əllərlə yemək hazırlayın.
- C: İkinci C aşpaz deməkdir. Hər hansı bir ət, quş əti və ya dəniz məhsulları yaxşıca bişirin.
- Y: Y yuck üçün dayanır. Soyuducuda qalıqlarınızı qeyd edin və dərhal atın. Bir bakteriyanı müəyyənləşdirmək üçün elm adamları bir qabda bir dab yerləşdirir və bir soyuducuya yetişdirsinlər. Öz Petri qablarını öz soyuducuda qurmağa çəkin.
Aşağı xətt
Ağız yaralarına , dad dəyişdirmələrinə və bəzən ürəkbulanma və ya kemoterapiya iştahının itirilməsi ilə yanaşı infeksiya səbəb ola biləcək qidalardan qaçınmaq çətin ola bilər. Yəni, yemək məhdudiyyətlərini idarə etməyə kömək edə bilən xərçəng xəstələri üçün nəzərdə tutulmuş bir neçə cookbook var.
> Mənbələr:
Xəstəliklərin İdarə Edilməsi və Müalicəsi üçün Mərkəzlər. Xərçəng xəstələrində infeksiyaların qarşısının alınması. Yenilənib 11/18/15. http://www.cdc.gov/cancer/preventinfections/patients.htm