Daha yaxşı ürək sağlamlığı üçün qoz-fındıq üzərində qəlyanaltı
Fındıq zülal, lif, vitamin, minerallar və antioksidantları olan qida maddələridir. Müəyyən qidalar da "yaxşı" yağlarda yüksəkdir və bu da ürək xəstəliyi üçün riskinizi azaltmağa kömək edə bilər.
Gəlin qoz-fındıqların qidalanma məzmununa bir qədər dərin getək, qəlbinizə ürək sağlamlığınızı optimallaşdırmaq üçün məcbur etmək lazımdır.
Fındıq yağda yüksəkdir, buna görə də onlar ürək xəstəliyi üçün riskinizi aşağı salırlar?
Badem, fıstık və qoz kimi fındıqlar, yüksək sıxlıqlı lipoprotein (HDL) və aşağı sıxlıqlı lipoproteinin ( LDL ) artımını təmin edən yüksək miqdarda doymamış yağ və ya "yaxşı" yağ ehtiva edir.
LDL bir "pis" xolesteroldur, çünki damarlarınızı sıxır. Buna görə yüksək LDL səviyyələri insanın ürək böhranı və vuruş riskini artırır.
Digər tərəfdən, HDL sizin "yaxşı" xolesteroldur, çünki arteriyalardan qaraciyərə "pis" xolesterolu daşıyır. HDL səviyyəsinin aşağı olması ürək xəstəliyinə bağlıdır, halbuki daha yüksək HDL səviyyələri ürək böhranı və vuruşları qarşısını almağa kömək edə bilər.
Fındıq LDL xolesterolunu azaldan ürək xəstəlik riskinizi azaldıb, araşdırmalar nəticəsində fındıqların tez-tez yiyəsi bu xolesterolu endirdikdən sonra ürəyə fayda verir.
Başqa sözlə, qoz-fındıqlar qan təzyiqi azaldaraq və qarın içərisində orqanlarınızı əhatə edən yağ olan visseral yağın azaldılması sayəsində digər ürək və ümumi sağlamlıq üstünlüklərini təmin edə bilər. Çox çox viseral yağ olması, tip 2 diabet və metabolik sindromu inkişaf etdirmə şansınızı artırır.
Fındıq yemək sağlamlığının faydaları omeqa-3 yağ turşuları xüsusilə yüksək olan qozun bir növüdür, eyni zamanda "qızıl balıqlarda" qızıl balıqlarda, somon, sardak, göl alabalığı, sardina və s. albacore tuna.
Araşdırmalar göstərir ki, omeqa-3 yağ turşuları kimi bir neçə ürək faydasına malikdir:
- Ani ölümlərə səbəb ola biləcək anormal ürək ritmləri riskini azaldır
- Trigliserid səviyyəsinin azaldılması
- Arteriya-tıxanma dərəcəsini yavaşlatır
- Qan təzyiqi bir qədər azaldar
Əlbəttə, doymamış yağlardan başqa, qoz-fındıqlara aid digər sağlamlıq faydaları da var:
- Folik turşusu, ümumi xolesterin və LDL xolesterol səviyyələrini azaldan B vitamini və yeni hüceyrələrin meydana gəlməsi üçün zəruridir
- Kalium, bədəndəki sodyumun təsirlərini azaldacaq bir mineral, karbohidratların parçalanması ilə kömək edir və ürəyin elektrik fəaliyyətini idarə etməyə kömək edir
- Vitamin E, hüceyrələri sərbəst radikallarla zərərdən qoruyur və metabolik prosesləri qoruyan bir antioksidandır
- Arginine, vücudunuza kömək edən fındıqda yüksək miqdarda olan bir amin turşusu, sıxışan qan damarlarını rahatlatan nitrat oksidi edir
Sizin xolesterolunuzu aşağı salmaq üçün ən yaxşı qoz-fındıq
Ümumiyyətlə, xolesterinin aşağı salınması üçün ən yaxşı qoz-fındıq doymamış yağların və doymuş yağların ən az miqdarına malikdir. Bunlar daxildir, lakin bunlarla məhdudlaşmır:
Fıstıklar da ürək-sağlamdır və sizi təəccübləndirə bilər. Əslində, fıstıq ABŞ-da ən populyar "qoz" (həqiqətən bir baqqal) və yüksək miqdarda doymamış yağ və doymuş yağ miqdarı azdır .
Fıstığın doymamış yağ profili ürək sağlamlığına həvəsləndirir. Buna baxmayaraq, fermerlər artık müntəzəm fıstıqlarla müqayisədə doymamış yağın və doymuş yağın daha az tərkibinin yüksək məzmununa malik olan yüksək oleik fıstıqların yetişdirilməsi üçün bir yol inkişaf etdirmişlər.
Əslində, Qida və Dərman İdarəsi (FDA), bu qoz-fındıqlara bademlər əlavə olaraq, onların etiketlemelerinde "ürək-sağlam" bir fərq almaq üçün icazə verdi.
Nəhayət, Avropa Qidalanma Dergisindəki bir araşdırmaya əsasən quru qovrulmuş, yüngül duzlu qoz-fındıq xam qozu yemək kimi oxşar sağlamlıq faydalarına sahib olduğunu qeyd etmək layiqdir. Bu işdə 72 iştirakçı gündə 30 qram isti və ya quru qovrulmuş, yüngül duzlu fındıqların 28 günü istehlak etdi. Xolesterol səviyyələri və qan təzyiqi kimi ürək xəstəliyi faktorları tədqiqatın başında və sonda ölçüldü.
Araşdırmaların nəticələrinə görə, fındıq növü (xam və ya quru qovrulmuş, yüngül duzlu) yeyərək HDL səviyyələrini və qan təzyiqi əhəmiyyətli dərəcədə düzəldərək, bədən yağı dəyişmədən öyrənildi.
Fındıqlar ürəkdən sağlamdır, amma sadədirlər
Əlbəttə ki, ən çox qidalar kimi, balans balans deyil, yəni fındıq yeyərkən sağlamlığınız üçün yaxşıdır, onu aşırmaq istəmirsiniz. Bununla yanaşı, Amerika Ürək Dərnəyinin sözlərinə görə, 2000 kaloriya gündəlik yemək təqib edirsəniz, həftədə bir həftə qoz-fındıq, toxum və ya baklagillerdən 4-5 porsiyon istehlak etməlisiniz. Bir xidmət həcmi kiçik bir ovuc (1.5 qram fındıq) və ya 2 qaşıq fındıq kərə yağı ilə bərabərdir.
Bir sözdən
Nahar yemək və ya bir qəlyanaltı üçün kiler daxil olmaq zaman, bir ovuc qoz-fındıq tutmaq və ya duzlu cips və ya kraker çatmaq əvəzinə, bir alma dilim bir neçə qoz yağı slather. Digər yeməklərinizə qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz. Səhər yeməyinizə yoğrulmaq üçün qoz-fındıq və ya axşam yeməyində bir qarışdırıcını cəhd edin.
Nəhayət, tükənməyən qoz-fındıq istifadəsi sizin ürəyiniz üçün əlverişli bir seçimdir - bu, məşqlərə əlavə olaraq, meyvələr, tərəvəzlər və bütün taxıllarla zəngin bir pəhriz yeyir və normal ağırlığı qoruyur.
> Mənbələr:
> Amerika Ürək Dərnəyi. (2017). Balıq və Omeqa-3 yağ turşuları.
> Amerika Ürək Dərnəyi. (2016). Nuts Go (Amma yalnız bir az!).
> Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu (nd). Bəslənmə mənbəyi: ürək üçün fındıq
> Ros E. Fındıq istehlakının sağlamlığı. Qidalar . 2010 İyul; 2 (7): 652-82.
> Tey > SL, Robinson T, Gri AR, Chisholm AW. Brown RC. Quru qovurma, yüngül tuzlama fındıqları kardiyoprotektiv xüsusiyyətlərinə və qəbuledilməzliyinə təsir edirmi? Eur J Nutr . 2017 Aprel; 56 (3): 1025-36