Amerikalılar yemək üçün sevirlər və qidalanma alerjisi olan insanlar rahatlamağa, yemək yemək və başqa birinin yemək yeməyində fərqli deyil. Statista görə, bir onlayn məlumat və statistika toplama qaynağı, Amerikalıların 83% -i həftədə ən azı bir dəfə tez xidmət restoranlarında, 68% isə təsadüfi, oturduqları yerlərdə 2013-cü ildə oturmuşdu.
Çox yemək! Ərzaq alerjisi olanlar üçün, yemək zamanı allergik reaksiyaya qarşı qorunmaq üçün ciddi bir problem ola bilər.
Yaxşı xəbərlər ki, bu günlər əvvəlcədən yemək alerjisi olan şəxslər üçün restoranlar daha çox hazırdır. Daha çox məlumatlandırılması, Qida Alerjisi Etiketi və İstehlakçı Qoruma Qanunu (FALCPA) və fərdi qida alerjisi ilə məşğul olmaq və hətta müalicə etmək üçün restorantlar üçün ixtisaslaşmış təlim həm də istehlakçıları və restoranları bu məsələni daha etibarlı hala gətirdi.
Aşağıdakı bir qida alerjisi olduğunda restoran dünyasında təhlükəsiz olmağın tam bir qaynağıdır:
Bir restoran seçin
Siz yemək üçün çıxdığınız yer haqqında bir fikir varsa, oyundan qabaq olursunuz. Siz yemək planlaşdırdığınız zaman böyük bir qaynaq AllergyEats restoranının restoranıdır, burada qida alerjinizi təyin edə və ünvanı və poçt kodunuza əsasən müvafiq restoranlar üçün axtarış edə bilərsiniz.
Bir çox restoranlar, xüsusilə zəncir restoranlar, qidalanma məlumatlarını əvvəlcədən yoxlamaq online olaraq mövcud olan bəslənmə və maddə məlumatlarına malikdir. Zeytun restoranları, Zeytun bağı kimi, kiçik miqyaslı müstəqil restoranlardan daha çox maddələr və hazırlama üsulları üzərində daha sıx nəzarətə malikdirlər.
Birdən artıq yemək variantını tapın, belə ki, restoranın birinci maddədən çıxması halında ehtiyat planınız var və ya hazırlıq və ya maddələr dəyişir.
Sonuncu, serverlərin əyləncəli, sıx olduğu və qida allergiyası ehtiyaclarını unuta biləcəyi zirvələrdən qaçın. Əməliyyatın ilk saatı, işçi heyecanı və mətbəx təmiz olduğundan, getmək üçün yaxşı vaxtdır.
Burada nəzərə alınması lazım olan bir çox təlimat var:
- Yeməklərinizi təklif edən restoranları seçin. Misal üçün, dəniz məhsulları restoranlarından uzaq durun, əgər balıq və ya qarğıdalıya alerjisi varsa və ağac qozası və ya fıstıq yoxsa Asiya lokantaları.
- Bufet tərzi xidməti və bütün yemək restoranları kimi çirklənməyə qarşı yüksək riskli restoranlardan uzaq durun.
- Sandviçler və ya salatalar kimi qabaqcadan hazırlanmış variantlara diqqət yetirin. Alerjen ehtiva edərsə, alerjini çıxararaq allergik reaksiya riskini aradan qaldırmaz. Bu vəziyyətdə, çirklənmə çirklənmə maddə yemək təhlükəlidir.
- Asan yeməklər kimi qəlyanaltı və digər ağac qozalarını istifadə etmək məcburiyyətində olan etnik mətbəxlər haqqında ümumi məlumatlara sahib olun. Çörəklər yumurta, buğda, süd və qoz-fındıqdan istifadə edirlər, beləliklə də bu müəssisələrdən qaçırlar (ərzaq alerjisi cəmiyyətinə çatmazsa). Bir alerjen və çirklənmiş çirklənmə ilə birbaşa əlaqə bu müəssisələrdə ciddi narahatlıq doğurur.
Yaxşı bir ünsiyyət qurun
Əvvəllər restoran meneceri ilə danışın və sizin garson və ya xörəkçiyə yemək təcrübənizdə erkən yemək alerjinizi bilsin. Qida alerjinizi ətraflı şəkildə əks etdirən və yemək hazırlığında qarşılıqlı əlaqədən qaçınmaq üçün bir şef kartı istifadə edə bilərsiniz. Öz kartınızı yaradın və ya bu kimi bir şablon istifadə edin.
Menyu maddələrindən və yemək hazırlığı ətrafında olan xüsusiyyətlərdən xahiş etməkdən qorxmayın. Bir restoranda iş yerində təhlükəsiz yemək barədə narahat olmadıqda, başqa bir gözləmə işçisi və ya menecerlə danışın və yadda saxlayın ki, həmişə yemək atlaya bilər və yalnız dostlarınız və ya ailə ilə birlikdə vaxtınızı edə bilərsiniz.
Sifariş
Yemək sifarişinizi irəli və sadə bir şəkildə saxlamaq yaxşıdır. Acılanmış bişmiş və ya qovrulmuş toyuq, bişmiş kartof (çılpaq, yağsız və s.) Və buğda tərəvəzləri sipariş üçün ən təhlükəsiz yeməklərdən biri ola bilər. Yemək maddələrinin daha çox cəlb edildiyi və mürəkkəb olmasına baxmayaraq, allergiyaya məruz qalma, çirklənmə və allergik reaksiyalar riski artır.
Qidalanan qidalardan qaçın, çünki onlar allergik ola biləcək digər qidalarla çirklənmiş ola bilərlər. Məsələn, toyuq nuggets, Fransız qızartması və qızardılmış balıqlar eyni dərin fritöz istifadə edə bilər.
Şirinlərə diqqət yetirin - onlar tez-tez saytdan çıxarılırlar, xüsusilə oturma müəssisələrində və gözləyin, heyət dəqiq tədarükçülərə məlumat vermir və ya bilməyəcəklər.
Yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi, Amerika Birləşmiş Ştatları xaricində səyahət edərkən, bir kartvizit kimi görünən və ingilis dilində çap edilə bilən və ya başqa bir dilə tərcümə edilə bilən qida allergiyasını çatdırmaq üçün bir alerji kartı istifadə edin. Bunlar, xüsusilə də qida alerjilerinizi obyektiv şəkildə ifadə edərkən faydalıdır, lakin onları gözləmə işçilərinizlə söhbətin əvəzinə verməyin.
Hazır qalın
Antihistamin və epinefrin kimi təcili müalicə edin. Əslində evdən asla buraxmayacaqsınız!
> Mənbələr
> FARE veb səhifəsi (www.foodallergies.org)
> Allergy Eats (www.allergyeats.com)
Sicherer, S. Qida Alerjileri: Həyatınızın Ondan asılı olduğu zaman yemək üçün tam bir təlimat
> Joneja JV. Qida Alerjileri və Dözümsüzlüklərə dair Sağlamlıq Uzmanları Kılavuzu