Yəqin ki, bir il boyu bostan çörəyini ala bilməyincə, ızgara yandıraraq dostlarınızla asma bir barbekü üçün asılı olmayaraq, ilin ili. Kiçik bir yığıncaq və ya bayram tətili olsun olsun, heç bir şey gec gündüz mangalından çox bahar kimi hiss edir. Ən çox hər kəs ızgara düz bir şey malikdir baxmayaraq, ərzaq alerjisi olanlar fərqli bir fikir ola bilər.
Ancaq mövsüm əvvəlcədən nə qədər böyük bir şey öyrənməyin və yemək alerjisi olanların yaz aylarının böyük günlərini də edə bilməsi üçün nədən keçməsidir.
Ev sahibi olsanız və ya qonaq olsanız, qabaqcadan planlaşdırmaq üçün vaxt ayırın. Unudulmamalıdır ki, barbekü dəvət edilənlər üçün uğurlu ola bilən qida alerjisi olanlar haqqında düşünmək üçün bir neçə dəqiqə əlavə edin.
Host üçün alerji-həssas məsləhətlər
Bir barbekü keçirmək qərarına gəldikdə, bir qida alerjisi olan birini dəvət edə bilər. Günü planlaşdırmağı planlaşdırdığınızdan əvvəl, hər kəsin təhlükəsiz və yaxşı qidalanmasını təmin etmək üçün bu ipuçlarından bəziləri istifadə edin.
Menyu planlaşdırın. Bir menyunun ön planı və qonaqların qida alerjisi ilə yeyə biləcəyi maddələrə əmin olun. Məsələn, cheeseburgers xidmət edirsinizsə və kimsə sütten azad olsa da, süd pulsuz pendir almaq üçün əmin olun. Və ya bəlkə bir buğda allergiyası olan bir kəs üçün özü pulsuz çöreklərə ehtiyacınız var. Yəqin ki, ızgara karidesə xidmət etməkdən daha çox, qarğıdalı alerjisi olan birinin potensial təhlükələrindən qaçınmaq üçün toyuq şişlərinə xidmət etməyi seçə bilərsiniz .
Etiketləri qeyd edin. Qonağınızın bir şey yeməyini əvvəl nəzərdən keçirmək üçün lazımlı etiketləri saxlamaqdan əmin olun. Bu yolla özlərini oxumaq üçün yeməklərin allerjensiz olduğunu təmin etmək üçün oxuya bilərsiniz. Bu, yalnız nəzakətli deyil, həm də qida alerjisi olan şəxsin fikrini asanlaşdırmağa kömək edəcək, beləliklə onlar daha rahat olacaqlar.
Çirklənmə. Çapraz çirklənmədən qaçınmaq üçün markerləri lazımlı saxlamaq üçün əmin olun. Qonaqlar səhvən başqasının içkilərini və ya yeməklərini almaqdan çəkinmək üçün onların adlarını plastik qablar və ya plitələrə yazsınlar. Və ya bəlkə də rəng kodu qablar və xidmət plitələr müntəzəm və alerjensiz qidalar arasında fərqləndirir.
Barbeküdə böyük problemlər tez-tez ərzaq allergiyası olanlar üçün kafesdən çirklənmişdir. Əvvəlki qalıq əvvəlki gündən qrildə qalır və ya yeni marinadlar damlaya bilər və qrilə də davam edə bilər. Qida alerjisi təhlükəsizliyini təmin etmək üçün, grilldə başqa bir şey qoymadan əvvəl allergen içilməyən qidaları qızardır. Izgara üzərində bir çörək qoymadan əvvəl, ilk növbədə balqabağı bişirmək üçün yaxşı ola bilər, özü üçün alüvi olanlar üçün çirklənmənin qarşısını almaq üçün təhlükəsiz olacağıq. Yəqin ki, yeyinti alerjisi ilə əlaqədar məsələyə görə, ızgara üzərində bişiriləcək ən son yemək Asiya toyuq marinalı şişlər olmalıdır.
Çıxarın. Alüminium folqa lazımlı saxlayın. Bu qidaların ərzaq alerjisi ilə bağlı narahatlığa səbəb olduğu birbaşa qril üzərində bişirilməməsi üçün istifadə edilə bilər. Həmçinin, əgər onlar hələ də ac qaldıqları təqdirdə, qonaqlarınız üçün daha sonra saxlana biləcək əlavələri yığın.
Bu yolla onlar təsadüfən başqa bir not-allergy dostu qida ilə qarışdırılmayacaq. Rəng kodlu plastik konteynerlər həmin əşyaların ayrıca saxlanmasına kömək edə bilər.
Paylaş. Qonaqlarınızla barbeküdən əvvəl onların allergiya ehtiyaclarını anladığınızdan əmin olun. Xüsusilə uşaqlar olduğu yerlərdə, nə edə biləcəyini və yeyə bilməyəcəyinizdən əmin olun. Beləliklə, hər kəs yemək üçün yemək olacaq və heç kim qalar.
Qonaq üçün alerji-həssas məsləhətlər
Beləliklə, qonşularınızın barbeküsünə dəvət olunduğunuz üçün heyecanlandınız, ancaq sonra reallıq xitləri və siz necə gələ bilərəm deyə düşünürsünüz?
Nə yemək olar? Mənim yemək alerjisi nədir? Gələcəkdə və bu fikirlərlə düşünmək üçün bir neçə dəqiqə çəkin, gedin, yemək, istirahət et və qida alerjisini kənara qoyun.
Ev sahibi ilə danışın. Ev sahibi, əvvəlcədən alerjilerinizi bildiyinə əmin olun. Onları nələr edə biləcəyinizi və nə edə biləcəyinizi soruşun və nə xidmət edəcəklərini soruşun. Sizin üçün təhlükəsiz olan qidaları gətirmək təklifi. Bir süd alerjisi varsa, məsələn, bir allah yağı və ya şərbət üçün şərbəti gətirmək təklifi varsa, zövq üçün hər kəs üçün bir quinoa yan çörək gətirin. Bu şəkildə özünüzü tək hiss etməyəcəksiniz və ev sahibi siz də kömək etməyi təklif etdiyinizdən xoşbəxt olacaq.
Utancaq etməyin. Ərzaqın təhlükəsiz olub-olmadığını bilmirsinizsə, bir etiketi görmək istəyə bilərsiniz. Siz "kədərdən daha təhlükəsiz" köhnə adadını bilirsiniz? Bu, əlbəttə ki, bir təqib və sizin qonaq da yaxşı qiymətləndirirəm. Sağlamlığınız və təhlükəsizliyiniz ən vacibdir və yüngül qəbul edilməməlidir.
Gedin əvvəl yemək. Bəzən barbəkdə aclıq etməyiniz üçün getməzdən əvvəl kiçik bir şey yemək müdrikdir. Barbeküdən zövq ala və yeməklərinizi rahatlıq zonasında yerləşdirə bilərsiniz. Yalnız ac olduğunuz üçün səhv seçimlər etməkdən daha yaxşıdır.
Yemək üçün ilk yemək olsun deyə soruşun. Barbekü yeməkdə ilk sırada olanda. Onların yeməyinizi əvvəlcə pişirməyiniz xahişində, çirklənmə riski məhdudlaşdırılacaq. Qril ilə pişirərkən dənizlərdən gələn qalıqlar daha sonra bişirilmiş qidaları asanlıqla çirkləndirə bilər. Yeminiz əvvəl bişirilmişsə bu daha təhlükəsiz bir mühit olacaq. Eynilə yan yeməklərdən seçdiyiniz yeməklər əvvəlcə digər qonaqların əlindən və qabından çirklənməyə mane olur. Həmçinin, çirklənmədən qorunmaq üçün qril üzərində istifadə oluna bilən layneri satırlar. Yemək bişirildikdən sonra layneri birdəfəlik istifadə edilir və atılır.
İlaçlama. Allergiya dərmanını gətirin və alerjik reaksiya halında əlverişli bir vəziyyətdə saxlayın. Fövqəladə vəziyyətdə epinefrin avtomatik olaraq enjekte edilə bilən dərmanı saxlayın, amma onu doğrudan günəş işığından və istidən saxlamaqdan əmin olun.
Qəlyanaltı gətir. Ərzaq allergensiz olan müxtəlif təhlükəsiz ərzaq qəlyanaltıları gətirəcəyinizə əmin olun. Bişirilmək üçün yemək gözləyərkən bu yolla birləşmək üçün bir şeyiniz var. Və vəziyyətdə kifayət qədər variant yoxdur, siz ac olmayacaqsınız və tərk edilməyəcəksiniz. Bütün bunlardan ötəri, mətbəx barbekü təcrübəsinin bir hissəsi deyil. Sizə rahatlıq gətirən qidalarla istirahət etmək və ictimai olmaq daha çox olacaq.
Yəni yaz barbekü mövsümü açıldığında, qida alerjinizin arxasında qalmasına icazə verməyin. Ev sahibi və qonaq arasında bir planlaşdırma ilə, hər kəs təhlükəsiz və xoşbəxt edə bilər! Bir əyləncəli yay barbekü mövsümünə həsrət edir.