Qəhvə həmişə Glutensiz mi?

Soyuqsuz pəhrizdə qəhvə üçün nə vaxt gözləməli olduğunuzu öyrənin

Sual: Qəhvə içkisiz mi? Və sünbül deyil, onda niyə məni çox narahat edir?

Cavab: Bu çətin bir sual.

Düz qəhvə özü özü ilə çirklənməməyi fərz etsəydi, aşağı səviyyədə sünbülsiz olmalıdır (bir dəqiqə içində aromalı qəhvələri nəzərdən keçirəcəyik, çünki onlar riskli ola bilər). Lakin, qidadan qastrointestinal simptomları bağırsaqsız pəhriz təqib edən insanların çoxu ...

özündən özbaşına simptomları kimi dəhşətli bir görünə bilən simptomlar.

Yəni həqiqətən nə baş verir?

Həqiqət, qəhvə sizin həzm sisteminizdə həqiqətən çətin ola bilər. Daimi qəhvə kofeini ehtiva edir, xüsusən də çölyak xəstəliyi və ya qeyri-çölyak glutensiz həssaslıqla diaqnoz qoyulduğunuzda və sisteminiz hələ də qıcıqlanarsa, işlərin pis vəziyyətinə kifayət qədər tez gedə bilər.

Əslində, irritablı bağırsaq sindromu olan bəzi kəslər, düz kafeinli qəhvə IBS simptomlarını tətiklədiyini və bəzən kafeinsiz qəhvə (kofein miqdarını ehtiva edən) deyən bəzi IBS xəstələrindən bir neçə problemin problemlərə səbəb olduğunu bildirirlər. (Burada IBS, çölyak xəstəliyi və süni həssaslığı haqqında daha çox məlumat var: Çölyak xəstəliyi mi, Gluten həssaslığı və ya IBS? )

Özündən asılı olmayan bir pəhriz üçün yeniyəniz varsa, özünüzü özünüzü və digər həzm xəstəlikləri (kofeinə pis reaksiya kimi) yeyərkən fərqinizə hələ də fərq edə bilməyəcəksiniz.

Qəhvə istehlakına bir az vaxt sərf etməyi düşünürsən, bu sizin əlamətlərinizə kömək edirmi?

Bəli, bu qəhvə içərisində qluten ola bilər

Əlbəttə ki, əslində, qəhvə içərisində özünə süzülür. Hətta düz qəhvə lobyaları paylanmış qurğuda və ya gluten tərkibli maddələr də işləyən avadanlıqlarda işlənsələr, çirklənmiş ola bilər.

Krem üçün krema məhsulları və şəkər əlavə edərkən, özündən bir az miqdarda özünüzün miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə yüksələ bilər (məsələn, pudralı kremlər, xüsusilə ətirli olduqları halda, özünü özündə saxlaya bilər). Mən də bilmirdim ki, şirniyyat qabığı ilə qidalandıran bir şəxsin çörəkçilik zamanı unla örtülmüş qaşıqla çirklənmiş bir insanı tanıyıram (bu məsələ sizin düşündüyünüzdən daha çox).

Düz qəhvə əlamətlərinizə girirsinizsə (və xüsusilə bu simptomlar özündən yeyilməsi ilə deyil, yalnız qəhvə içməyindən olduqca əmin olursanız) ilk növbədə sizin tatlandırıcılarınızdan qaynaqçı və çirklənmiş çirklənməni istisna et.

Bu nöqtədə, əgər şeylər yaxşılaşmırsa, qəhvə markalarına keçə bilərsiniz. Siz də düz qəhvə lobya satın almaq və özünüzü zibilləndirmək düşünmək istəyə bilərsiniz, qəhvə daha çox emal edildiyi üçün qida istehsal səviyyəsində çirklənmə üçün daha çox şans təklif edir.

Aromalı Qəhvə Haqqında - Bu Gluten-Free mı?

Əvvəlcədən ətirli şokoladlı fındıq və bademli qəlyanaltılar kimi qəbul edilən qəhvə və ya qəhvə qəhvələri özü özünəməxsus hesab oluna bilər və hətta "glutensiz" adlandırıla bilər.

Ancaq bu (sadəcə) hekayənin sonu deyil.

Qəhvə ətirləri ümumiyyətlə müəlliflik etdiyi "təbii tatlar" ilə qarışdırılır. Etiketlərdə bu səbəbdən yaxşı qorunan qorxusuna baxmayaraq (bu, özü özü olan tərkibli maddələr, ən çox arpa bazlı ətirləri gizləyə bilər), bu kontekstdə "təbii tatlar" haqqında narahat olmaq lazım deyil - Qəhvə, az olsa da, özbaşına taxıllardan əldə edilir.

Bununla belə, bir çox qəhvə aroması spirt bazası var ... və spirtli odur ki, guten taxılları da daxil olmaqla taxıllardan əldə edilir.

Bəzi (lakin hamısı deyil) çölyak xəstəliyi və özü üçün həssaslıq mütəxəssisləri arasında ənənəvi müdriklik distillələşmənin gluten proteini spirtdən çıxarmasıdır və beləliklə, özü gluten taxıllarından əldə edilmiş olsa da, spirtin özü-pulsuz hesab olunur.

Lakin, bir çox insanlar damıtılmış taxıllar üçün özü reaksiyalar yaşayır.

Aromalı qəhvə içində taxıl bazarı olan spirt miqdarı minuskuldur - spirtdə tərk edilmiş bir qədər qalıq soyuducu olsa da, ümumiyyətlə "glutensiz" sayılan milyona düşən 20 hissənin altından bir şəkildə qeydiyyatdan keçəcəkdir. Ancaq bəzi kəslərin reaksiya verməsi üçün lazım olan kiçik bir məbləğdir (bax: Daha çox qluten mənə necə xəsarət yetə bilər? ).

Əgər ətirli qəhvə ilə yaxşı iş görürsənsə, bu çox yaxşıdır. Amma daha əvvəl özünüzü sınamamısınızsa, ehtiyatla istifadə edərəm, xüsusilə də özü özünə güvənən spirtli içkilərə reaksiya vermək və ya özünü izləmək üçün xüsusilə həssas görünür. Siz də özünüzü ətirli qoxuları evdə alkoqolsuz ətirli içkilərdən istifadə etməli olmağı düşünürsünüz (Mən bunu Singing Dog Alkolsuz Vanil ətirli ilə özüm etdik).

Soyuqsuz pəhrizdən istifadə edərkən layiqli kubok və ya iki java (hətta ətirli) zövq ala bilməyiniz üçün heç bir səbəb yoxdur (birbaşa Starbucks-a gedə bilərsiniz). Sadəcə bədəninizə diqqət yetirin və əgər java sizinlə razılaşmırsa, qəhvə vərdişinə bəzi dəyişikliklər etməyə hazırlaşın.