Glutensiz Diet kifayət olmaya bilər
Çölyak xəstəliyinin diaqnozu ilə qarşılaşdıqda, insanlar tez-tez həkimlərindən yemək üçün nə qədər gluten verildiyini soruşurlar. Güvensiz bir pəhriz ehtimalının başınızı ətrafında kəsmək üçün çətin bir konsepsiya ola biləcəyi nəzərə alınmaqla ədalətli bir sual var.
Təəssüf ki, hər kəs üçün işləyəcək sualın nə qədər asan bir cavabı, nə də bir ölçülü-uyğun strategiyası var.
Nəhayət, bu, nə qədər özünüzü qidalandırmaq olar, əksinə, pis təsirlərə səbəb ola biləcək qədər azdır .
Təhlükəsiz Gluten Qəbul üçün Ehtimal
Sadə bir həqiqətdir ki, bəzi insanlar müntəzəm çörək və ya digər qidalandırıcı qidalardan az miqdarda yeməklə çox xəstə ola bilərlər.
İl ərzində edilən araşdırmalar, özlərini soyuq alım üçün "təhlükəsiz" eşiklər hesab etdiyində çakışmışdır. Bəzi gündə gündə 625 miligram (təxminən beşdə bir dilim çörəyi) mükəmməl gözəl olarsa, başqaları gündə 10 miligramdan artıq bir şeydə qırmızı bayraq qaldırır (bir dilimin 1/350-i).
Ancaq narahat olduğumuz sadəcə miqdarın miqdarı deyil. Glyutenlərin mənfi təsirləri çölyak xəstəliyi olan insanlar üçün kümülatif olur. Gündəlik 50 mq-da gündə 50 miligram az olsa da, gündəlik, aşağı səviyyəli selüloz istehlakı tək, həddindən artıq hadisə kimi bağırsaq eroziyasına ( villosik atrofi ) bağlıdır.
Merilend Celiac Research Mərkəzinin Universitetində aparılan bir araşdırma nəticəsində gündə 50 miligram gluten istehlak edən insanlar yalnız 90 gün sonra villus atrofini inkişaf etdirmişdir. Əksinə, ya 10 miligram və ya özünü asılı olmayan istehlak edənlər bağırsaq astarında əhəmiyyətli dəyişiklik etməmişlər.
Bu nəticələrə əsasən, gündəlik olaraq 10 milliqram qida şəklində qəbul edilən xəstəliyin qarşısını almaq üçün kifayətdir. Və əksər hallarda bunu edir. Əsasən.
Gündə 10 Milliqam çox qidalandığı zaman
Hətta ən yaxşısı halında, "özü olmayan" bir diyet nadir hallarda özü olmadan 100 faizdir. Glutensiz çirklənmə mətbəxdə və ya restoranlarda olub, hətta ABŞ Qida və İlaç İdarəsi (FDA) "özü olmayan" məhsullarda bəzi glutene imkan verir.
Nəticədə, tipik, özü olmayan bir pəhriz yeyən bir adam hər gün hər gün altı və ya 10 miligram sutka arasında istehlak edəcəkdir. Təhlükəsiz zonada yaxşı görünsə də, həddindən artıq gluten intoleransı olanlar üçün hələ çox ola bilər.
Öz tədqiqatının bir hissəsi olaraq FDA, yüksək gluten həssaslığı olanlar üçün bağırsaq ziyanının gündə 0,4 miligram glutenə başladığını bildirdi. Bundan başqa, süni intoleransın simptomları 0.015 milliqramdan aşağı ola bilər.
Bu, bu səviyyədə dözümsüzlük yaşayan insanlar öz qida və mətbəxlərində izotop izlərinin qarşısını almaq üçün hədsiz tədbirlər görmələri lazım olduğunu göstərir.
Bu bizə deyir
Gluten intoleransı fərd tərəfindən fərqlənə bilər. Bu spektrin bir ucunda, demək olar ki, hər şeyi yeyə bilən və xəstələnməyən, səssiz çölyak xəstəliyinə sahib insanlar var.
Digər tərəfdən, yeməyin bir zövqdən daha çətin olduğu nöqtəyə son dərəcə həssas olanlar var.
Sizin üçün doğru olanı göstərən bir sınaq və səhv prosesi ola bilər. Sizə və doktorunuza ideal eşikanı tapmaq üçün vaxt ayırdığınız halda, semptomların qarşısını almaq üçün qabiliyyətiniz, xəstəliyin uzun müddətli ağırlaşmalarının qarşısını ala bilər, o cümlədən sümük kütləsinin itirilməsi , öd kisəsi problemləri və pankreas çatışmazlığı .
Beləliklə, nə qazandığınızdan bəhrə vermək və daha çox şeyə diqqət yetirməyə çalışın. Səbr və səylə nəticədə, həm də inkişaf etmiş sağlamlığı və həyatın daha yaxşı bir keyfiyyətini qazanmağa imkan verən bir pəhriz tapa bilərsiniz.
Mənbələr:
Reilly, N. "Glutensiz Diet: Faktın, Fiction və Fadın tanınması". Pediatriya jurnalı. 2016; 175: 206-210.
> ABŞ Qida və Dərman İdarəsi. " Çölyak xəstəliyi olan fərdlərdə qlutenə məruz qalma üçün sağlamlıq təhlükəsinin qiymətləndirilməsi: Tolerant gündəlik səmərəlilik səviyyəsinin təyin edilməsi və glyutin narahatlıq səviyyəsi". Silver Spring, Maryland; 2011-ci ilin may ayında verilmişdir.