Bəli, lakin şokoladda başqa bir şeyə reaksiya verə bilərsiniz
Kakaolu allergiyalar ( şokoladın əsas tərkib hissəsi olan fıstıq) mümkündür , ancaq olduqca nadirdir - nadirdirlər ki, son tibbi dərslikdə belə görünmürlər. Buna görə də, şokolad yeməkdən sonra qida allergiyası əlamətlərini yaşamış olsanız, şübhəsiz ki, şokoladda başqa bir tərkib hissəsi başqa bir şey göstərməyincə simptomlar yaradır.
Allergiya simptomları ilə qarşılaşdıqda, testi müzakirə etmək üçün ən qısa zamanda doktorunuzu axtarın. Anafilaksiyanın simptomları fövqəladə haldır ; varsa epinefrin dərhal alın və təcili yardım çağırın.
Şokoladdan sonra nə üçün allergiya simptomları var?
Şokolad yeydikdən sonra çox adamın alerji və qida dözümsüzlük əlamətləri yaşayır bir səbəbi ki, şokolad tez-tez insanlar üçün problemli qidalar ehtiva edir.
Şokoladda bulabileceğiniz bəzi ümumi allergenlər:
- Süd. Süt alerjisi xüsusilə uşaqlarda çox yaygındır və demək olar ki, bütün şokolad ən azı bir süd içərir. Əgər laktoza qarşılıqsız və kiçik miqdarda süd məhsullarının dözümsəniz, bittersweet, semisweet və ya qara çikolata cəhd edin: Bu şokolad qanunla daha çox şokolad likörünü ehtiva edir və buna görə də daha az süd və şəkər olacaqdır. Süd içermeyen çikolatalar, Tropik Kaynak, Amanda'nın Sahibi, Premium Çikolatacı ve Çikolatalı Çözünürlük kimi markalardan bazardadır.
- Fıstık və ağac qozları. Aydındır ki, bəzi şokoladlar fıstıq yağı və ya bütün qoz-fındıqlarla doludur. Fındıq və ya ağac fındıqları daxil olmayan şokoladlar fındıq alerjisi və ya ağac qozu alerjisi olan insanlar üçün problemli ola bilər, çünki qoz-fındıqlı şokolad çeşidlərini istehsal edən istehsalçılar tez-tez eyni istehsal xəttinə öz şokoladlarını hazırlayırlar. Etiketleme qaydaları istehsalçıları qida etiketlərində qeyd etməyi tələb etmir, buna görə həmişə şokolad kimi yüksək riskli yeməklərdən əvvəl istehsalçıları çağırın. Siz həmçinin Vermont Nut-Free kimi qozsuz istehsalçılardan şokolad ala bilər və ya "xüsusi bir qozsuz qurğuda istehsal kimi" etiket göstəricilərini axtarın.
- Buğda və Gluten. Fındıq və ağac qığılcımlarına tətbiq olunan eyni məsələlər də buğda alerjisi və çölyak xəstəliyi olan insanları təsir edir. Doldurulmuş şokoladlar bir qaynaqçı kimi unu və ya buğda nişastasını tez-tez istifadə edirlər və çiyələklər üçün çətin düyü problem ola bilər, çünki tez-tez arpa maltını ehtiva edir. Glutensiz çikolatalar, zərərsizləşdirilmiş növlər Şokolad və bərabər valyuta daxildir.
- Soy. Texniki cəhətdən, şokolad bir emulsiyadır (ayrı-ayrılıqda olan iki mayelərin bir qarışığıdır) və mayonez və şelfində dayanıqlı salat paltarları kimi, odur ki, odun temperaturunda qatı tutmaq üçün bir emulsifiyanı ehtiva edir. Ən çox rast gəlinənlər arasında soya alerjisi olan bir çox insan üçün problemli olan soya lecithin var. Bu, ərzaq etiketlərində aydın şəkildə göstərilməlidir.
- Qarğıdalı. Mısır sənaye qida təchizatından qaçınmaq üçün son dərəcə çətin deyil və şokolad istisna deyil. Bəzi şokolad brendlərində yüksək fruktoza mısır şərbətinə əlavə olaraq, bəzi istehsalçılar istehsal xəttlərində mısırdan istifadə edə bilərlər. Ağ şokoladda qarğıdalı olması üçün xüsusilə xəbərdar olun.
- Berries. Berries daha yaygın allergik meyvələr arasındadır. Çeşidlərə diqqət yetirin; nə qədər diqqətlə oxuduğunuz əfsanəni oxuyursunuzsa, hansı qutuda olduğu şokoladın yerləşdiyi yerdə, parçaların qarışıq olması çox asandır.
İstehsal etdiyiniz hər hansı bir şeyə hər zaman ikiqat yoxlayın, çünki istehsalat xəbərdarlığı olmadan dəyişə bilər.
Şokoladın digər potensial problemləri
Şokoladla əlaqədar iki digər potensial məsələ var:
- Kafein. Möhtəşəm inancın əksinə, şokolad kofeinada olduqca aşağı olur: bir unsiya süd şokoladında yalnız altı miligram kofein var. Buna görə, Coca-Cola'nın 12 ons birinin 34 miligramı var və 2 unsiya ikiqat espresso 45 ilə 100 miligram arasında dəyişə bilər. Lakin, əgər kafeinə çox həssas olsanız, şokolad əlamətlərinizi daha da artıra bilər və siz onu qaçmaqdan daha yaxşı olduğunuzu görə bilərsiniz. Tünd şokoladda süd şokoladından daha çox kofein var.
- Drug Etkileşimleri. Nadir hallarda, şokolad, ümumi dərman Prozac (fluoksetin) alaraq insanlar allergiya simptomları (dəri qaşınma kimi) simptomları səbəb ola bilər. Bu qeyri-adi reaksiyaya səbəb olan bioloji kimyəvi serotoninə qarşı həssaslıq Prozak və ya digər oxşar dərmanlar səbəbindən baş verə bilər. Allergiya testindən keçmədən əvvəl aldığınız hər hansı bir dərman algıcının xəbərdar olduğuna əmin olun. Testləriniz mənfi olduqda bu xüsusilə faydalı məlumat ola bilər.
Mənbə:
Cederberg, Jonas və digərləri. "Fluoksetin və Sertralin müalicəsi zamanı şokoladdan qaşınma və dəri qaşınma: vəziyyət hesabatı". BMC Psixiatriya. 2004. 4:36.