Araşdırmalar göstərir ki, bu şirəli gecə vedası, həqiqətən, ürəkdən faydalana bilər
Pomidor iki şey üçün ən yaxşı şəkildə tanınır: Araşdırmacılar kanserin qorunmasını təklif edən inanılmaz bir çox İtalyan yeməklərində və onların xüsusilə güclü antioksidan likopenin yüksək tərkibində onların əsas rolu. Amma pomidor da ürəkdən faydalana bilər? Pomidor məhsulları yüksək olan dietalar, bəzi tədqiqatlarda ürək-damar xəstəliyinin azaldılması riski ilə əlaqəli olaraq göstərilmişdir, lakin tədqiqatçılar nəyə görə tamamilə əmin olmur.
Burada bu şirəli gecə tərəvəz bitkisi və bu cədvəlinizə necə kömək edə biləcəyini bilirik.
Pomidor və aşağı xolesterol arasında əlaqə
" Qida və Kimya Toksikologiyası " jurnalında dərc olunan 2014-cü ildəki işi, pəhriz pomidor suyunun iltihabına, insulinə qarşı müqavimətinə və yüksək xolesterinə təsirlərini araşdırdı, bunların hamısı metabolik sindromda iştirak etdi. Diyetlərini pomidor suyu ilə dolduran iştirakçılar, TNF-α və IL-6 kimi iltihab göstəricilərində əhəmiyyətli dərəcədə azalma ilə yanaşı, endotelial funksiyasında (ateroskleroz riskinin aşağı olması ilə əlaqəli) nəzarət qrupuna nisbətən yaxşılaşdı . LDL , ya da "pis" xolesterolun müəyyən bir azalması və HDL və ya "yaxşı" xolesterolun bir az artması pomidor suyu-içməli qrupda meydana gəldiyi kimi bu qədər şaşırdı.
İngilis Bəslənmə Jurnalında nəşr olunan bir az daha yaşlı araşdırma, pomidorun məhsul istehlakının qan xolesterolu səviyyələrinə və LDL oksidləşməsinə təsirini xüsusilə araşdırdı.
LDL oksidləşdikdə arteriyaların divarlarına plak meydana gəlməsinə kömək edə bilər. İştirakçılar 3 həftəlik no-pomidor dietini və ya pomidor suyu və pomidor ketçubundan ibarət 3 həftəlik yüksək pomidor pəhrizini istehlak edirlər. Tədqiqatın sonunda yüksək pomidorlu bəslənmənin iştirakçıları total xolesterolda 5.9%, LDL xolesterolunda isə 12.9% azalma müşahidə olundu.
Digər bir təəccüblü tapıntı isə pomidorda tapılan likopenin oksidləşən LDL varlığını azaltdığına gətirib çıxardı .
2012-ci ildə Bəslənmə Dergisində nəşr olunan başqa bir araşdırmada, həftədə bir dəfə pomidor əsaslı məhsulların ən az 10 porsiyonunu istehlak edən qadınların ümumi xolesterin, onların ümumi xolesterolunu HDL xolesterol nisbətinə əhəmiyyətli, lakin klinik cəhətdən təvazökar, onların hemoglobin A1c'si həftədə bir yarım porsiyadan az olan qadınlara nisbətən daha yüksəkdir.
Bir neçə tədqiqat göstərir ki, lycopen HMG CoA redüktaz ilə qarşılıqlı ola bilər ki, bədənin tərkibində xolesterolu meydana gətirən qaraciyərdə bir ferment var. Bu əmlakın bu işlərin bir hissəsində pomidorlara təsir edən pomidorların müsbət təsir göstərə biləcəyi düşünülür.
Daha çox pomidor yemək necə - pizza üzərində binglənmədən
Bu işlərin kiçik olmasına baxmayaraq, likopenin ürək xəstəliyi riskini öz üzərinə düşə biləcəyini müəyyən etmək üçün daha çox araşdırma aparmaq lazımdırsa da, əlbəttə ki, pomidor və xolesterol səviyyələri arasında əlaqə yaradır. Həm də pomidorların xolesterin endirici dietinizə böyük bir əlavə olduğunu düşünürlər. Və onlar A və C vitaminləri ilə zəngin olduğundan, folik turşusu (yoxlamaqda homosistein səviyyələrini saxlayır və ürək xəstəliyi riskini azaldır), antioksidantlar, həmçinin fitosterol və lif , digər sağlamlıq fayda əldə edəcəksiniz , nəfis karbohidratlarda yüksək olan pizza və ağ makarna yüklənməmisiniz.
Kilo qazanma və ya insulinə qarşı müqavimət göstərmədən pomidorun alınmasını artırmanın bir çox yolu var. Zəngin İtalyan səyahətinə asanlıqla gedin və bu fikirləri yerinə gətirin:
- Zar pomidorları və səhərə yumurta qaranlığına əlavə edin.
- Az yağlı mozzarella pendir və reyhan ilə klassik Caprese salatı olun.
- Sizin toyuq və zucchini karıştırma yeməyi yemək üzüm pomidor əlavə edin.
- Ağ balığın balığının qovrulmuş kiraz pomidorları ilə doldurun.
- Üstün buğda və ya qəhvəyi düyü makaron primavera (taze tərəvəz) bir marinara sousu olun.
Mənbələr:
Periago MJ, Jacob K, Boehm V et al. Likopenin və C vitamininin tomat suyundan oksidləşdirici stress və iltihabın biomarkerinə təsiri. Br J Nutr 2008; 99: 137-146.
> Sesso HD1, Wang L, Ridker PM, Buring JE. Pomidor əsaslı qida məhsulları qadınlarda seçilmiş koronar biomarkerlərdə klinik cəhətdən mütərəqqi təkmilləşdirilmələrlə əlaqələndirilir. J Nutr. 2012 Fevral; 142 (2): 326-33. doi: 10.3945 / jn.111.150631. Epub 2012 Yanvar 5
Silaste ML, Alfthan G, Aro A və digərləri. Pomidor suyu LDL xolesterol səviyyələrini azaldır və LDL qarışıqlığını artırır. Br J Nutr 2007; 98: 1251-1258.
Tsitsimpikou C, Tsarouhas K, Kioukia Fougia N və digərləri. Metabolik sindromlu xəstələrdə pomidor suyu ilə pəhriz dəstəyi: zərərli klinik amilləri azaltmaq üçün bir təklifdir. Qida Chem Toxicol 2014; 74: 9-13
Təbii Standart. (2014). Likopen [Monoqrafiya]. Http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-lycopene.asp ünvanından alındı