Avokado ( Persa americana ) Mərkəzi Amerika, Meksika və qərb ABŞ kimi sahələrdə avokado ağaclarında böyüyən bir meyvədir. Bu meyvə onun ləzzəti və kremlik ilə məşhurdur və son vaxtlar sağlamlığına görə bir çox məşhurluq əldə etmişdir. Avokados, müəyyən vitamin və minerallar, fiber, fitosterol və karotenoidləri də daxil olmaqla bir çox qida içərisində yüksəkdir.
Onlar həmçinin monounsaturated yağ yüksək, ürək xəstəliyi riskini azaltmaq üçün tədqiqatlar əvvəllər göstərilmişdir bir "yaxşı" yağ növü. Diyetinizdə avokadlar da daxil olmaqla, lipid səviyyələrini azaltmağa kömək edə biləcək bəzi sübutlar var.
Avokados Lipidlərinizi Azaltabilir?
Xolesterol və trigliserid səviyyələrində avokadonun təsirini nəzərdən keçirən bir neçə tədqiqat var. Ancaq bu işlər kiçikdir və bəzi iştirakçılar, diabet, obezite və metabolik sindrom kimi lipid səviyyələrini də təsir edə biləcək digər tibbi şərtlərə sahib idi.
Bu işlərdə iştirakçılar 7 gündən 5 həftəyə qədər dəyişən bir müddət üçün hər gün yarım və bir yarım avokados arasında hər hansı bir yerdə istehlak etmişlər. Bir neçə tədqiqat iştirakçıları içərisində bir pəhriz avokadosunu istehlak edən lipid səviyyələrində əhəmiyyətli bir fərq göstərməmişdir. Bununla birlikdə, digər tədqiqatlar ümumi xolesterol səviyyəsində 17% -ə qədər azalmışdır.
Bu işlərdə LDL və trigliserid səviyyələri də 22% -ə qədər endirildi. HDL xolesterol bu işlərin əksəriyyətində hər hansı bir yerdə 9% -dən 11% -ə qədər artıb.
Avokadların lipid səviyyəsinin aşağı səviyyədə necə dəqiqləşdirilmədiyi məlum deyil. Çox tədqiqat meyvə içərisində birləşməmiş yağ turşularına lipid salma qabiliyyətini artırır.
Avokados və digər yeməklərdə olan monounsaturated yağ turşularının VLDL -in bədəndə nə qədər sürətli çıxarıldığını və ya təmizlənməsini dəyişə biləcəyi düşünülür. Başqa bir mümkün mexanizm, monounsaturated yağların IDL- in LDL-ə çevrilməsini yavaşlatır və ya LDL bədəndən daha tez təmizlənir. Bəzi tədqiqatlarda həmçinin fiber və fitosterol kimi avokadoda tapılan digər qidalar da təqdim edilir, həmçinin xolesterolun bədənin həzm sistemindən əmələ gəlməsini maneə törətməklə LDL-ni aşağı salmağa kömək edir.
Aşağı xətt
Xolesterol və trigliserid səviyyələrində avokado istehlakının təsirinə baxan işlər perspektivli olmasına baxmayaraq, bunun daha da tədqiq edilməsi üçün daha çox işə ehtiyac var. Onlar ürək-sağlam lif, fitosterol və monounsaturated yağ yüksək çünki, avokado sizin lipid aşağı düşən yemək plan daxil etmək üçün yaxşı bir qida kimi uyğun olacaq.
Keçmişdə avokado istehlakı, yüksək yağ tərkibi səbəbiylə cəsarətləndirdi. Bir tədqiqat avokado istehlakının kilo almasına təsirini araşdırdı və avokados ilə dietdə digər yüksək yağlı qidaların əvəz edilməsinin əhəmiyyətli bir kilo almasına gətirib çıxardıqları təsbit edildi. Bununla birlikdə, avokados digər meyvələrə nisbətən daha yüksək kalorilərdə olduğundan, yağ və kalorilərdə artıq yüksək bir pəhriz əlavə edərək kilo almasına səbəb ola bilər, belə ki yeməklərinizə avokados əlavə etməyi planlaşdırırsanız, pəhrizinizi ağıllı şəkildə planlaşdırmalısınız.
Mənbələr:
Pieterse Z, Jerling J, Ooshuizen W. Avocados (monounsaturated yağ turşuları), kilo itkisi və serum lipidləri. S Afr Avokado Assoc Yearbook. 2003; 26: 65-71.
Pieterse Z, Jerling JC, Oosthuizen W et al. Enerji ilə məhdudlaşdırılmış diet zamanı qarışıq diyet yağları üçün yüksək monounsaturated yağ turşusu avokadasının əvəz edilməsi: kilo itkisi, serum lipidləri, fibrinogen və damar funksiyasına təsirlər. Bəslənmə 2005, 21: 67-75.
Lopez Ledesma R, Frati Munari AC, Hernandez Dominguez BC et al. Hafif hiperkolesterolemiya üçün qarışıq yağlı turşu (avokado) zəngin pəhrizdir. Arch Med Res 1996, 27: 519-523.
Wang L, Bordi PL, Fleming JA ve ark. Avokados ilə və ya olmayan orta yağlı pəhrizin kilolu və obez böyüklərdəki lipoprotein hissəciklərinin sayı, ölçüsü və alt siniflərə təsiri: randomizə edilmiş, nəzarətli sınaq. J Am Heart Assoc 2015; 4: 1-14.
Fulgoni VL, Dreher M, Davenport AJ. Avokado istehlakı, daha yaxşı pəhriz keyfiyyəti və qidalanma əmsalları və ABŞ böyüklərindəki metabolik sindrom riskinin aşağı olması ilə əlaqədardır: Milli Səhiyyə və Bəslənmə İmtahanı Araşdırması nəticəsində (NHANES 2001-2008). >> Nutr J 2013; 12: 1-6.