Ət Alerjisi növləri

Nadir hallarda, simptomlar hafifdən ciddiyə qədər dəyişə bilər

Qida alerjisi nisbətən yaygındır, bu da uşaqların yüzdə 8-ə qədərini və böyüklərin iki faizini təsir edir. Ən çox görülən inək südü, yumurta, fıstıq, ağac qozası, soya, buğda, qarğıdalı və balıq daxildir. Bir çox böyüklər də bir polen alerjisi müəyyən meyvə və ya tərəvəzə qarşı reaktiv reaksiya gətirə biləcək oral allergiya sindromuna malikdirlər.

Ət bir qida alerjisinin az ehtimal səbəbidir.

Bunun bir hissəsi, ətin bişirildiyi zaman, alerjiyi ( alerjen adlanır) tetikleyen zülalların çoxu parçalanır və inert hala gətirilir.

Bununla et allergiyası meydana gələ bilər və meydana gəlir. Onlar adətən iki yoldan birində baş verir:

Mal alerjisi

Bir ət allergiyası hər hansı bir ət protein ehtiva edə bilər, mal əti qədər, ən ümumi.

Beef allergiyası uşaqların, xüsusilə də atopik dermatitə meyilli olanların 20 faizini təşkil edir. Onlardan 93 faizə qədər süd allergiyası olacaq.

Bir mal alerjisi olan insanlar da müəyyən vaksinlərdə yaygın olaraq istifadə edilən mal əti gelatine alerjisi ola bilər.

Quşçuluq alerjisi

Qanadlı heyvanlara qarşı allergik reaksiyalar ətlə olanlara nisbətən daha az olur.

Allergiyalar meydana gəlsə, bu, adətən, az pişmiş toyuq, hinduşka və ya digər yabanı və ya əkinçilikli quşların nəticəsidir.

Yumurta alerjisi olan bəzi insanlar həmçinin aşağı tüylərə məruz qalmamaq tənəffüs əlamətlərinə (məsələn, allergik rinit və ya astma kimi ) səbəb ola bilən quş-yumurta sindromu kimi tanınan bir reaksiya şəraitinə malik ola bilər. Maraqlıdır ki, vəziyyət toyuq yumurtası ilə deyil, toyuqun özü ilə bağlıdır.

Donuz Allergiyası

Allergilər donuz və yabanı qaban ətinə qeyri-adi deyil. Bir çox hallarda pişiklərə qarşı reaktiv cavabdır. Pişik-pişik sindromu olaraq bilinən alerji, pişik və donuz albümünün oxşar molekulyar quruluşuna səbəb olur.

Pişiklərə qarşı allergik insanlar adətən pişiklər üçün alerjisi olsa da, əksinə doğru deyildir. Belə ki, pişik alerjisi əsl allergiya hesab edilir, donuz alerjisi isə reaksiya verən cavabdır.

Alpha-Gal Alerjisi

Galaktoz-alfa-1,3-galaktoz (həmçinin alfa-gal kimi tanınır) qədim dünya maymunları, maymunları və insanları xaricində bütün məməlilərdə aşkar edilmiş təbii şəkildə meydana çıxan bir antikordur. Alpha-gal ətdə olan karbohidratlarla qarşılıqlı əlaqə qura bilər və bütün bədən qaşıntıları, kovanlar, döküntülər, şişlik və mədə narahatlığına gətirib çıxara bilər. Semptomlar adətən bir insanın yeməsindən üç ilə səkkiz saat sonra görünür.

Alpha-gal bəziləri tərəfindən gəmilər tərəfindən insanlara köçürüləcək, o cümlədən şərq və cənubun ABŞ-dakı yerli ulduzları birləşdirir. Alerji özü tez-tez məməli ət allergiyası (MMA) adlanır.

Dana, donuz və quzu əvvəldən ənənəvi allergiya testləri MMA olan insanlar üçün çox vaxt mənfi olur. Buna görə, diaqnoz alfa-gal antikorlarının mövcudluğunu təsdiqləmək üçün qan testlərini tələb edir.

> Mənbələr:

> Commins, S. və Platts-Mills, T. "Galactose alpha-1,3-Galactose (alpha-gal) üçün xüsusi IgE olan xəstələrdə qırmızı ət üçün gecikmiş anafilaksi." Curr Allergy Astma Rep 2013; 13 (1): 72-7. DOI: 10.1007 / s11882-012-0315-y.

> Hemmer, W .; Klug, C .; və Swoboda, I. "Quş-yumurta sindromu və orijinal quş əti allergiyasını yeniləyin." Allerqo J Int. 2016; 25: 68-75. DOI: 10.1007 / s40629-016-0108-2.

> Wang, J. və Sampson, H. "Qida alerjisi." J Clin Invest. 2011; 121 (3): 827-35. DOI: 10.1172 / JCI45434.