Bəzən etiketdə yüksək xolesterol qidaları birbaşa ifadə edilməyəcəkdir.
Yüksək xolesterol qidaları aşkar edilərkən, etiket oxuduğu kimi həmişə sadə deyil. Bəslənmə faktları yazıları həmişə xərcləməni, miligramda (mg), hər xidmətdə göstərməlidir. Ancaq satın aldığınız çox qidalar hətta deli-dən satın alınan ət kimi qidalanma etiketlərinə malik deyillər. Bu məqalədə etiketlə birlikdə və ya olmayan yüksək xolesterol qidalarına necə cavab verəcəyini izah edəcəyik.
Xolesterolu anlama
Xolesterinin pis bir rap qazanmasına baxmayaraq, bu olduqca hazırlanmış günahkar deyil. Vücudunuzun əslində xolesterol ehtiyacı var və qaraciyər hər gün təxminən 1000 mq məhsul verir.
Bədən tərəfindən çıxarılan xolesterolun yanında heyvan məhsullarından da xolesterolu əldə edirik. Məsələn, süd məhsulları, ət, balıq və yumurta sarısı xolesterolu ehtiva edir. Tərəvəz, meyvə və taxıl kimi bitkilərdən tamamilə yaranan yeməklərdə xolesterol yoxdur.
2015-ci ildəki 2020-ci ilədək amerikalılar üçün Diyet Qaydalarında əvvəllər tövsiyə olunan 300 mq xolesterol limiti qaldırılmışdır. Xərçəngi xolesterinin və qan xolesterolunun yuyulması arasında əlaqəni göstərmək üçün kifayət qədər sübutlar göstərmədən, bu tövsiyəni qaldırdılar.
Qida Etiketləri oxuyun
Həkimlər xolesterolu məhdudlaşdırdıqları xolesterol səviyyələri və bilinən ürək xəstəlikləri və bəzən ürək-damar xəstəliyi riski yüksək olan xəstələr üçün xolesterol məhdudlaşdırıcı diyetlər təklif edə bilər.
Belə bir pəhrizə riayət etmək üçün istehlakdan əvvəl qidalanma etiketlərini oxumaq vacibdir.
Hər yem etiketində xidmət başına xloresterin miqdarı daxil edilməlidir. Həmçinin xidmət ölçüsünə baxın. Bəzən məhsullar xolesterol səviyyəsində aşağı ola bilər, ancaq bir iclasda tövsiyə edilən porsiyalardan daha çox yemək halında, daha çox xolesterolu istifadədən daha çox istehlak edə bilərsiniz.
Etikete daxil edilmiş faizlərlə "gündəlik dəyərdən%" kimi qeyd edilə bilər. Gündəlik dəyər - və ya gündəlik referans dəyəri - 2000 kalorili diet əsasında USDA-nın gündəlik qidalanma tələbləri. Xolesterin üçün, gündə 300 mq gündəlik bir kapağa əsaslanır.
Etiketsiz Qida
Baqqal mağazasında bəzi yeməklər meyvələr və tərəvəzlər kimi etiketlərə malik deyil - lakin bunlar xolesterolu yox. Digər məhsullar üçün, USDA axtarışa bilən bir qida veritabanı saxlayır. Bu verilənlər bazası çox müxtəlif qidalar üçün xolesterol məzmunu təmin edir. Yapmanız gereken bir şey, "türkiye" kimi bir açar kelimeyi istifadə edir və sipariş etdiyiniz hindi donuzunu tapana qədər aşağıya fırladın. Sonra aradığınız qida üçün xolesterolu da daxil olmaqla bütün qida məlumatlarını tapa bilərsiniz.
Fatsız nədir?
Qidalarınızın xolesterolu miqdarını izləməklə yanaşı, ehtimal ki, doymuş yağ və trans yağları üzərində seksiyalar saxlamaq istərdiniz.
USDA görə, doymuş yağlar "pis xolesterol" və ya aşağı sıxlıqlı lipoproteinlər (LDL) artırmaq bilər; bu, ürək atışlarına və ya vuruşlara səbəb ola biləcək arteriya tıxanma maddəsidir . Trans yağları da artmış LDL səviyyələrinə bağlıdır və HDL səviyyələrini azaldır. USDA mümkün qədər doymuş və trans yağları məhdudlaşdırmağı təklif edir.
Ancaq doymamış yağlar bədən üçün yaxşı ola bilər. USDA görə, sizin pəhriz yağların çoxu doymamış yağlar olmalıdır. Toxumlar, qoz-fındıq və balıqlar bu sağlam, doymamış yağların yaxşı mənbəyidir.