ABŞ-ın ətrafında açılmış daha çox Tay restoranı ilə Taylandlı ərzaq tez-tez populyarlaşır. Bu dadlı mətbəxdə müxtəlif yeməklər, o cümlədən tərəvəzlər, yağsız zülallar, meyvələr və paxlalılar istifadə olunur. Ayrıca Taylandlı yemək də, bu qidaları xolesterol düşürən diyetinizə ətirli bir əlavə etmək üçün bir çox növ ədviyyatlar istifadə edir.
Təəssüf ki, Tayland mətbəxi ürək-sağlam diet yaradan bəzi qeyri-sağlam qida maddələri daxil ola bilər. Bu sağlam məsləhətlər sizin xolesterol səviyyələrinə çox təsir etmədən bu dadlı mətbəxdən necə istifadə edə bilərsiniz.
Məzəbçilər
Taylandlı ilhamlanmış məzəli partiyalarda böyük bir çarx ola bilər, çünki onlar yalnız sağlam deyil, lakin ətirli dolu doludur. Taylandlı qidalara xidmət edirsinizsə və ya partnyorsanız, müxtəlif növ tərəvəz, meyvə və quş və ya balıq kimi ətirli ətləri olan qəlyanaltıları əlavə etməlisiniz. Buna baxmayaraq, bu qidaların doymuş yağda (və bəzi hallarda trans yağına) yüksək olması səbəbindən "dərin qızardılmış" və ya xırtıldayan bir xarici örtüklü olan bu qəlyanaltılardan qaçınmalısınız. Burada diyetinizə daxil olmaq üçün Taylandla işlənmiş qəlyanaltıların sağlam nümunələri var:
- Tay Fresh Rolls
- Acılı qovrulmuş yaşıl noxud
Dadlı Çorbalar və Salatlar
Tay yeməklərində tapılan çorba və salatların bir çoxu xolesterolun çoxlu tərkibli tərkib hissəsidir.
Limon, xiyar, balqabaq və əhəng kimi bu yeməklərdə istifadə edilən məhsullar dolur və yeməkləri canlı bir dad verir. Bu tərəflərə bir az daha çox ləzzət vermək istəsəniz, Thai yeməklərinin zerdeçal, kimyon, zəncəfil və qarğıdalılar da daxil olmaqla bir çox ədviyyədən istifadə etməlisiniz.
Baharatlar, ürək-sağlam pəhrizinizə təsir etmədən yeməyinizi canlandırmağa kömək edə bilər. Bu şorbaların bəziləri doymuş yağda yüksək olan hindistan cevizi südü ilə hazırlana bilər. Çorba bu tərkibə çağırırsa, kommersiya cəhətdən mövcud olan kokos südünün aşağı yağlı versiyasından istifadə edə bilərsiniz. Alternativ olaraq, bunun üçün əvəz etmək üçün aşağı yağlı süddən istifadə edə bilərsiniz.
- Tay toyuq-Noodle şorbası
- Xiyar salatı
Əsas kurs
Tayland mətbəxinin əsas kursu əsasən yüngül zülallardan, tərəvəzlərdən, baklagillerdən və əriştələrdən ibarətdir. Bu qidalar əsasən sağlam olsa da, çox tez-tez istifadə etdiyiniz təqdirdə ürək sağlamlığınızı mənfi təsir edə biləcək bəzi maddələr vardır:
- Balıq sousu - Bu yeməklərin bir çoxu duzdan bir az yüksək ola bilən balıq sosundan istifadə edə bilər. Duz istehlakını seyr edirsinizsə, balıq sosunun aşağı sodyum versiyasını seçə bilərsiniz və ya bir reseptə əməl edirsinizsə, yeməyi çağırdığınız balıq sosunun miqdarını iki dəfə azalda bilərsiniz. Alternativ olaraq, aşağı sodyum soya sousunu, miso və ya hoisin sosunu və ya bu komponentlərin birləşməsini - hamısı baqqal mağazanızdan istifadə edə bilərsiniz.
- Mal və donuz - Bu yeməklərdən bəziləri yağsız quş və ya balıqla müqayisədə doymuş yağların bir az daha yüksək olması tendensiyasına malik olan mal və donuz ətindən istifadə edə bilər. Bu yeməklərin yağ məzmununu azaltmaq üçün xidmət etməzdən əvvəl hər hansı bir görünən yağ parçasını çıxarın. Alternativ olaraq, mal əti və ya donuz ətini toyuq, hindi, balıq və soya məhsulları ilə əvəz edə bilərsiniz.
- Hindistancevizi süd - Hindistancevizi südünün daha yüksək yağ tərkibinə malik olması səbəbindən, bu tərkib hissəsinin aşağı yağlı versiyasını istifadə edərək, doymuş yağların bir qismini yeməyinizdən ayırmağa kömək edəcəkdir.
- Yağ və marqarin - Bəzi qablar bu maddələrdən hazırlanır. Kərə yağı və ya marqarin yerine fitosterol zəngin bir təbəqədən istifadə edərək, bu maddələrin ləzzətini qabağa əlavə edə bilərsiniz - əlavə doymuş yağ olmadan.
Burada xolesterolun dostu, Tayland ilhamlı əsas yeməklərinin yaxşı nümunələri var:
- Larb Toyuq Salatı
- Tayland Rays Noodle Salad
- Qara Bean Soslu Pişmiş Salmon