Bir az carb diyeti nədir və uşaqlar üçün təhlükəsizdir? Pəhrizli karbohidratların kilolu olan yeniyetmələrə azaldılmasına səbəb ola bilərmi?
Az Carb Diyeti - Tarix
Aşağı karb (aşağı karbohidratlı) diyetlər hələ də çox məşhurdur, böyüklər South Beach pəhrizini, Atkins pəhrizini və "aşağı carb" alternativləri kimi mövcud olan qablaşdırılan qidaların bolluğu ilə əlaqədar.
Bəslənmə gəldikdə isə, uşaqların sadəcə kiçik yaşlılar olmadığını bilirik. Qidalanma ehtiyacı böyüklər və uşaqlar arasında dəyişir, bu da sual doğurur: bu diyet uşaqların müntəzəm yemək üçün təhlükəsizdirmi? Yetkinlərdə bildiyimiz şeyi uşaqlar üçün tövsiyə edə bilərikmi? Və dövründə erkən piylənmə epidemiyası ilə, aşağı carb pəhriz bir fərq edə bilər?
Aşağı Carb Diyeti
Aşağı karbamid diyetlərini müzakirə etmək üçün, "normal" Amerika bəslənməsində qida nisbətlərini təsvir etmək faydalıdır. Klassik bir diyetdə:
- Kalorilərin 10-12% -i proteindən ibarətdir.
- Kalorilərin 50-60% karbohidratlardan gəlir.
- Kalorilərin 30% -dən yağ gəlir (monounsaturated və polyunsaturated yağlar heyvan məhsullarında olanlar kimi doymuş yağlara üstünlük verirlər).
Əksinə, aşağı carb diyeti:
- Kalori yalnız 10-20% karbohidratlardan gəlir.
- Qalan 80-90% kalorilər zülallar və yağlardan gəlir.
Ən az karbamid diyeti də yüksək lifli kompleks karbohidratlardan daha sürətli qan şəkərini yüksəldə bilən yüksək glisemik indeksə malik şəkər və ya sadə qarışıqları aradan qaldırmağa kömək edir. Aşağıdakı aşağı carb pəhrizində olan xüsusi qidalar haqqında danışacağıq, amma əvvəlcə uşaqlarda bu pəhrizdən istifadə haqqında danışaq.
Uşaqlar üçün Düşük Carb Diyeti - Bottom Line kimi təhlükəsizlik
Əvvəlcə qeyd etmək vacibdir ki, tədqiqatlar ciddi bir aşağı carb dietinin uşaqların və yeniyetmələrin qısa və uzun müddətli sağlamlığına mənfi təsir göstərə biləcəyini göstərir.
Yeniyetmələrin qidalanma nümunələrindən bir sorğunun nəticəsi olaraq, daha az karbamid yemək yeyənlər daha yüksək bir karbamid pəhrizindən daha az meyvə və tərəvəz ilə bir pəhriz idi. Bu uşaqlar da ətlərin daha yüksək bir şəkildə alınıb və daha yüksək xolesterol ilə nəticələnən yağları əlavə ediblər. Bundan əlavə, aşağı carb diyeti olanlar az lif və C vitamini daha yüksək carb diet olanlardan daha çox istehlak edirlər.
Bu işdə uzun müddətli təsirlər qiymətləndirilmədi, ancaq bir çox digər araşdırmalardan bilirik ki, meyvə, tərəvəz və lif içində yüksək bir pəhriz xəstəliyin qarşısını almaqda vacibdir.
Digər bir narahatlıq isə, aşağı carb diyeti uşaqların təqibi üçün çətin ola bilər və onlar əvvəlki pəhriz təcrübələrinə qayıtdıqları zaman pəhrizdə itirmiş hər hansı bir çəki geri ala bilərlər. Bəzi ekspertlər də yüksək protein / aşağı carb diyetinin uşağın ürəyinə və böyrələrinə uzun müddətli mənfi təsir göstərə biləcəyindən narahatdırlar.
Az Carb Diet və Overweight Teens - Fayda və mübahisələr
Biz bilirik ki, uşaqlıq dövründə obezitenin insidansı ABŞ-da artmaqdadır.
Bunun nəticəsi çox "görünüş" və hətta "yağ axtarır" emosional təsiri kənara çıxır. Uşaqlıq dövründə obezitenin sağlamlıq təsirləri, böyüklərdəki kimi, diabetdən yuxarı apnea qədər dəyişir.
Tədqiqatçılar uşaqlıq dövründə obezitənin sürətlə artması səbəblərini müəyyən etməyə çalışırlar. Yeniyetmələr arasında çəki artdığına görə, son 30 ildə bir uşağın pəhrizində istifadə olunan kalorilərin sayı əhəmiyyətli dərəcədə dəyişməyib .
Nə tədqiqatçılar təxmin edir ki, məşqlərin olmaması böyük rol oynaya bilər, istehlak edilən karbonhidratların miqdarı və növü məsuliyyət daşıyır.
Yüksək glisemik qidaların yeməkdən sonra çox miqdarda insulinin salgılanmasına səbəb olduğu düşünülür və bu isə öz növbəsində kilo almağa gətirib çıxarır.
Uşaqlar üçün aşağı carb diyeti ilə bağlı çox az araşdırma tədqiqatları aparılmasına baxmayaraq, bir tədqiqat daha çox kilolu gənclərin aşağı yağlı bir diyetdə daha az yağlı pəhriz ilə daha yaxşı olduğunu göstərdi. Tədqiqatçılar, aşağı karbohidratlı "dietin, kilolu yeniyetmələrdə qısa müddətli kilo itkisi üçün effektiv bir üsul olduğu görüldü."
Bu işdə yeniyetmələr hər gün iki həftə içində 20 qr olan karbohidratlardan çox yedilər, daha sonra meyvələr, qoz-fındıq və bütün taxılların yeməklə onlara 3-dən 12-dək həftədə 40 qrama qədər artırıldı. İstədikləri qədər çox protein, yağ və ümumi kalori yeməyə icazə verildi. Müqayisədə, aşağı yağlı bir pəhriz olan bir qrup gənc bir gündə 40 qr yağdan, 5 kata nişasta və bir çox yağsız südlü qidalardan, meyvələrdən və 12 həftə ərzində istədikləri tərəvəzdən məhdudlaşdı.
Maraqlıdır ki, bir ildən sonra tədqiqatda 36 uşaq, az yağlı pəhriz yalnız bir yeniyetmə, lakin aşağı carb diet haqqında 8 bir təqib üçün geri gəldi. Tədqiqatçılar demişdi ki, aşağı karbon dietası yeniyetmələrin təqib etdiyi üçün daha asan ola bilərdi.
Bəzi kilolu yeniyetmələr "hər şeyi sınadı" və kilo qazanmağa davam etdiyini və bəzilərində kilo əməliyyatı etdiklərini düşündüyünüzdə, aşağı carb diyetinin alternativlərdən daha təhlükəsiz olması lazım olduğunu düşünməlisiniz. Uşaqların riskləri və kompleks qidalanma ehtiyacları üzündən, aşağı carb dietası, yalnız pediatrınızın və ya aşağı carb diyetlərdə yeniyetməni idarə edən təcrübəli təcrübəli diyetisyenin rəhbərliyi və nəzarəti altında mühakimə olunmalıdır.
Qidaların nə qədər az karb hesab edildiyini, eləcə də bir dəyişmiş aşağı carb dietinin necə göründüyü barədə danışaq.
Aşağı Carb Foods
Karbatlarda yüksək olan bir çox qidalar, uşaqların ən yaxşıları, məsələn, çörək, makaron, mısır, kartof, taxıl və meyvə suyu kimi şeylər kimi görünür.
Digər tərəfdən, aşağı carb qidalar, hazırlanmış aşağı carb yemək və qəlyanaltılar əlavə, aşağıdakılar daxildir:
- Et, toyuq və balıqları yudumlayın
- Pendir
- Yumurta
- Fıstıq yağı
- Yaşıllar, məsələn, kahı, ispanaq və qala
- Brokoli
- Yaşıl lobya
- Pomidor
- Yerkökü
- Çiyələklər
- Qarpız
- Elmalar
- Yağlıboya
- Şaftalılar
- Cantaloupes
- Unsweetened applesauce
- Fındıq
- Günəbaxan tumu
- Şəkərsiz jello
- Şəkərsiz qatıq
- Unswesened soya südü
- Aşağı sütlü süd (süni tatlandırıcıları olan Hood Calorie Countdown Dairy Beverage)
- Aşağı carb çörəyi
- Aşağı carb makaron (Dreamfields makaron)
Modifiyalı Aşağı Karb Diet və ya "Hər şeydə Moderation"
Çox mütəxəssislər, uşaqlar bu günlərdə, xüsusilə daha sadə şəkərlərdən daha çox carbs yeməklə bağlı uşaqlıq dövründə obeziteyi günahlandırdığından, uşağınızın aşağı carb dietə başlamaması halında, karbatlara daha yaxından baxmağın yaxşı bir fikirdir.
Yüksək kalorili qidalardan, yüksək yağlı qidalardan və hər hansı trans yağ ilə və ya 10% -dən çox doymuş yağdan daha yüksək lifli yeməklərdən daha çox məşq və yeməklə yanaşı, daha az karbonlu qidaların yeyilməsini təşviq etmək və Sadə şəkərlərdən ibarət yüksək carb qidaları:
- Ağ çörək (yerinə tam taxıl çörəyi seçin)
- Soda və meyvə içkilər
- Şəkərli səhər yeməyi taxılları
- Kartof fişləri
- Tortlar, pies və kəhrəbalar
- Şirniyyat və digər lazımsız yeməklər
Az yağlı süd və yaşa uyğun hissə ölçüləri ilə birlikdə bu modifikasiya edilmiş aşağı karbon dietası uşaqlar üçün yaxşı bir pəhriz ola bilər, çünki bu, çox məhdudlaşdırıcı deyil və izləmək asandır.
Sizin Diyetinizi dəyişdirin
Bir şeyi bilmək və fəaliyyətə qoymaq, çoxu valideynlərin çox yaxşı başa düşdükləri kimi, iki ayrı şeydir. Bəzi uşaqlar seçici yeyənlərdir, buna görə uğur üçün ən yaxşı şansa sahib olmaq üçün nə edə bilərsiniz?
- Gedin yavaş - uşağınızın pəhrizində dəyişiklikləri birbaşa deyil, yavaş-yavaş tətbiq edin.
- Model sağlam yemək vərdişləri - Çocuğunuzun yemək vərdişləri üçün edə biləcəyiniz ən yaxşı şey özünüzü yaxşı yeməkdir.
- Əylən.
- Maraqlı olun - hətta daha mətbəxli bir yemək daha maraqlı etmək üçün online yaradıcı ideyaların oxucuları var.
- Çeşitləri yadda saxla - Bir çox tədqiqatda təəccüblü bir tapıntı müxtəlif yeməklərin müxtəlifliyi bəzən hər hansı bir qida əldə etməsi kimi vacib ola bilər. Uşağınıza "göy qurşağı rəngləri" ilə xidmət etməyə çalışın.
- Yenə tənzimlənməni xatırla - Bəzi dəyişikliklər, həddindən artıq sağlam olduqda belə, həddindən artıq olduqda səhhətsiz ola bilər.
- Ayrıca çəki itirmək kimi görünməyən uşaqlar üçün bu kilo itkisi məsləhətlərini də gözləyə bilərsiniz .
Mənbələr:
Greene-Finestone, L., Campbell, M., Evers, S. və I. Gutmanis. Ergenlərin aşağı karbonhidrat sıxlığı diyeti yoxsul bəslənmələrə aiddir. Amerika Dietetika Assosiasiyasının jurnalı . 2005. 105 (11): 1783-8.
Johnston, B., Kanters, S., Bandayrel, K. et al. Kilolu və obez böyüklərdəki adi pəhriz proqramları arasında çəki itkisinin müqayisəsi: bir meta-analiz. JAMA . 312 (9): 923-33.
Levine, M., Jones, J. və D. Lineback. Aşağı karbohidratlı diyetlər: Elm və bilik boşluqlarının qiymətləndirilməsi, ILSI Şimali Amerika Çalıştayının xülasəsi. Amerika Dietetika Assosiasiyasının jurnalı . 2006. 106 (12): 2086-94.
Schwingshackl, L., Hobl, L. və G. Hoffman. Uşaqların və yeniyetmələrin üstünlük dərəcəsi / aşağı glycemic yükünün yüksək glycemic index / yüksək glycemic yük dietlərinin kilolu / obezite və əlaqəli risk faktorlarına təsiri: sistemli bir baxış və meta-analiz. Bəslənmə Jurnalı . 14:87.
Slyper, A. Pediatrik obezite epidemiyası: səbəb və mübahisələr. Klinik Endokrinoloji və Metabolizma Journal . 2004. 89 (6): 2540-7.
Sondike, S., Copperman, N. və M. Jacobson. Kilo itkisi və kardiyovasküler risk faktoruna kilolu ergenlər üçün aşağı karbohidratlı dietin təsirləri. Pediatriya jurnalı . 2003. 142 (3): 253-8.
Truby, H., Baxter, K., Barrett, P. et al. Akıllı Təhsil Yeyin: obez ergenlerde kilo vermək üçün aşağı yağlı bir pəhrizlə müqayisədə azalmış karbohidratın randomizə nəzarətli sınaqları. BMC Xalq Sağlamlığı . 2010. 10: 464.