Süd allergiyası ümumi uşaq alerjisi, xüsusilə uşaqlar üçün. Süddən və sutdan hazırlanan bütün məhsullardan və maddələrdən qaçınmaq, allergik reaksiyalardan azad olmaq üçün ərzaq alerjisi olanlar üçün vacibdir.
Qida Alerjisi Etiketi və İstehlakçı Qoruma Qanununda (FALCPA) qeyd olunan əsas ərzaq alerjenlerindən biri olaraq, istehsalçıları məhsul etiketlərində süd və süd maddələrini də əhatə etməlidirlər.
Aşağıdakı könüllü bəyanatlar göstərir ki, qida süd ilə çirklənmiş ola bilər:
- "Süt ola bilər"
- "Sütlü birgə avadanlıqlarda istehsal olunan məhsul"
- "Süd emal edən bir quruluşda edilən"
Süd içərisində olan yemək və tərkibli maddələr
- Yağı. Bu, süni yağı, süni yağı ləzzət, yağı, yağ yağı, yağ yağı, yağı ətirli yağ, yağlı qatılar, süd yağı, təbii yağ, təbii yağı, ətirli yağı
- Kazein və kazeinatlar . Bu ammonium kazeinat, kalsium kazeinat, maqnezium kazeinat, kalium kazeinat, sodyum kazeinat, hidrolize kazein, dəmir kazeinat, sink kaseinat
- Pendir. Bu, bütün növ pendir, pendir ləzzətini (süni və təbii), pendir qida, pendir, krem pendir, imitasiya pendir və kazein ilə vegetarian pendirləri əhatə edir.
- Krem və krem kimi krem kimi hazırlanmış məhsullar
- Çörəklər
- Kəklik
- Süd məhsulları bərkidilir
- Galaktoz
- Ghee
- Yarım və Yarım
- Hidrolizatlar. Bu, kazein hidrolizi, süd protein xloridazat, protein hidrolizat, suyuq hidroliziat, zeytun protein hidrolizat
- Dondurma , buzlu süd, şərbət
- Laktalbumin, laktalbümin fosfat
- Laktatlı qatılar
- Laktik maya
- Laktitol monohidrat
- Laktoglobulin
- Laktoza
- Laktuloz
- Süd . Sidik sütü, ayran südü, ayran qarışığı, ayran südü, kükürdlü süd, qatılaşdırılmış süd, qurudulmuş süd, quru südlü qatılar (DMS), buxarlanan süd, yağsız süd, süd tozu, keçi südü, Lactaid® südü, laktoza süzülməmiş süd südlü südlü süd, yağsız quru süd, yağsız süd, yağsız südlü süd, pastörize edilmiş süd, toz süt, qoyun sütü, südlü süd , südlü süd tozu, qaynadılmış süd, qaynadılmış südlü qatı maddələr, şəkərli südlü südlü tozu, şəkərli yoğrulmuş süd, şəkərli yoğrulmuş sızma südü, tam süd, 1% süd və 2% süd
- Südlü yağ , susuzlu süd yağ
- Nisin hazırlığı
- Nougat
- Puding
- Quark
- Zəngin
- Rennet, rennet kazein
- Simplesse (yağ əvəzləyicisi )
- Ekşi krem, xama qaynaqları, imitasiya xama
- Şəkər . Tərkibində turşu şüası, qurudulmuş sütü, süddən hazırlanmış zülal, demineralizə olunmuş zərdab, hidrolize zərdab, toz şəkərli suyu, azaldılmış mineral zərdab, şirin südlü zülal, zərdab, zərdab zülalı, zərdab protein konsentratları, şoran pudrası,
- Qatıq (müntəzəm və ya dondurulmuş), yoğurt tozu
Süd içəcəyi tərkibli maddələr
- Təbii aromalar
- Karamel ətirli
- Yüksək protein unu
- Laktik turşu (adətən bir problem deyil)
- Laktik turşu başlanğıc mədəniyyəti
- "Südsiz" məhsullarda düyü pendir və soya pendir kimi kazein ola bilər. Etiketi yoxlayın.
- Lactoferrin Tagatose (Naturlose) kimi süd törəmələri,
- Süni yağ dadı
- Pişmiş mallar
- Karamel şirniyyatı
- Şokolad
- Laktik turşu başlanğıc mədəniyyəti və digər bakterial mədəniyyətlər
- Luncheon ət, isti itlər, kolbasa
- Marqarin
- Nisin
- Nondairy məhsulları
- Nougat
Südün Gizli və ya gözlənilməz olaraq olacağı yerdə
- Deli ət dilimleyicileri. Tez-tez, deli dilimleyicilər həm ət, həm də pendir məhsulları üçün istifadə olunur. Pendir məhsulları üçün ayrı bir dilimleyici olduğundan əmin olun.
- Konservləşdirilmiş ton balığı balığının bəzi markaları kazein, süd proteinidir.
- Bir çox qeyri-süd məhsulu tərkibində qeyd olunan kazein (süddən əldə edilən süd proteinləri) ehtiva edir.
- Sütlə əvəzlənən (yəni soy, qoz və ya düyü əsaslı süd məhsulları) bəzi xüsusi məhsullar sütlə bölüşdürülmüş avadanlıqlarda istehsal olunur.
- Bəzi deli ətlər bağlayıcı kimi kazein ola bilər. Bütün etiketləri diqqətlə yoxlayın.
- Kabuklu balıq, bəzən balıq kokusunu azaltmaq üçün südlə batırılır. Qarğıdalı satın aldıqda süd əlaqəsi riski ilə əlaqədar suallar verin.
- Bir çox restoran ətin əlavə ləzzətini və ətinə şirin bir parıltı əlavə etmək üçün qızardılmışdır. Yağdan sonra əriyir.
Mənbələr:
Joneja. Qida Alerjisi və Dözümsüzlüklər üzrə Səhiyyə Professionalının Kılavuzu.
Sicherer S. Food Allergies: Həyatınızın Ondan asılı olduğu zaman yemək üçün tam bir təlimat.
Birləşmiş Ştatlarda Qida Alerjisinin Tanı və İdarə Olunmasına dair Təlimatlar: NIAID-Ekspert heyətinin hesabatı
Qida Allergiyası Araşdırma və Təhsil.