Səhər yuxudan oyanır və qan şəkərini yüksək olduğunu görə bilirsiniz və nəyə görə heç bir fikri yoxdur? Yenidən yoxlayın və yüksək olduğunu təsdiqləyin, amma nə üçün başa düşə bilməyəcəksiniz? Yəqin ki, nə etdiyinizi düşündüyünüzdən daha çox karbohidratlar var idi. Süzgəclər, souslar, çörək qırıntıları və paltarlar kimi tarifi maddələr karbonhidratların gizli qaynaqlarını ehtiva edə bilər.
Bundan əlavə, müəyyən içkilərin təbii karbonhidratlar və ya hazırlanmalarına əsasən əlavə şəkərlər ola bilər . Yemək, alış-veriş etmək və ya sifariş vermək zaman, karbohidrat mənbələrini müəyyən etmək üçün etiketləri oxumaq məqsədi daşıyır (mövcud olduqda). Bir etiket mövcud olmaya bilər, çünki karbohidratlı fərasət olması vacibdir.
Aşağıdakı ərzaq növləri və qidalar, karbonhidratların gizli qaynaqlarını ehtiva edə bilər.
Yağsız və aşağı yağlı yeməklər
Az yağlı fıstıq yağı və ya yağsız salat sarğı satın almağı düşünürsünüz? Yenidən düşünmək istəyə bilərsiniz. Tez-tez yağ şəkərlə əvəz olunur. Kristy Del Coro, yemək dadına danışarkən deyir: "Yağdan çıxardığınız zaman şəkər şəklində tez-tez dolmalar, ağız hissi və ətir əlavə etmək üçün onun yerində əlavə olunur". Yağ dəyişdirilməsi, xüsusilə də ürək-sağlam yağ ehtimal ki, qan şəkərləri üçün deyil, ürək sağlamlığı üçün də yaxşı bir fikir deyildir. Əslində, amerikalılar üçün 2015-ci ildəki Pəhriz Təlimatları ümumi yağın ümumi karbohidratlarla əvəz edilməsi (ümumi yağın ümumi karbohidratlarla əvəz edilməsi) kardiovaskulyar xəstəlik riskini azaltmadığını bildirir, güclü və davamlı sübutlar göstərir ki, doymamış yağ ilə doymuş yağın dəyişdirilməsi ürək-damar hadisələri və koronar arteriyaların riskini azaldır ölüm.
Aşağı yağlı fıstıq yağı kimi yağsız və müəyyən az yağlı qida maddələri (az yağlı süd içermir) daha çox karbonhidrat ehtiva edə bilər. Aşağı yağ versiyasını satın almaq əvəzinə, tam yağ versiyasını yeyin və porsiyalarınızı idarə edin. Qidalanma yağları və yağ bazaları kimi ürək sağlam yağ ehtiva edən yeməklər sizin üçün yaxşıdır; onlar xolesterol üzərində əlverişli təsir göstərə bilərlər.
Soslar
Bir çox sous və gravies əlavə flavor və toxuması üçün un və ya şəkər var. Etiketi həmişə oxumaq üçün əmin olun. Mümkün olduğu təqdirdə, bu qidalar tarixi qanuna zəngindir, çünki qan təzyiqi artıra bilən siqar və ya saqqız hazırlanmasın.
Tərəvəzlər
Tərəvəz yemək üçün ətir əlavə etmək üçün istifadə olunur. Süpürgələr, çörək və digər yemək maddələrinə daldırma, duz və dəmir yemək, lakin biz onları karbohidrat və kalorilərə ayırmaq üçün tez-tez unutmamalıyıq. Təcrübədə istifadə edildikdə, dadlar yaxşıdır. Lakin hissəyə diqqət yetirmirsinizsə və ölçüsü artırsanız, kalori, şəkər və karbohidratlar tez bir zamanda əlavə edə bilər. Duzlarınızı və etiketini dəqiq karbonhidrat sayıları üçün oxuyun.
Şəkərsiz və ya şəkərsiz əlavə yeməklər
Bir çox insanlar şəkərin pulsuz olduğunu və şəkərin əlavə qida maddələrinə qan şəkərini təsir etməyəcəyini düşünürlər. Həmişə belə deyil. Şəkər pulsuz və heç bir şəkər əlavə maddələr hələ karbohidratlar, xüsusilə süd və ya un ilə hazırlanmış şirniyyat ehtiva edə bilər. Həmişə etiketləri oxumaq üçün əmin olun.
Battered və ya qızardılmış yeməklər
Toyuq nuggets, badımcan Parmesan və toyuq qanadları kimi qida maddələrindən bir neçəsi bişirilir və ya pişirilmədən əvvəl unun üstünə batırılır.
Un və bişirmə bir nişastadır və bu səbəbdən əlavə karbohidratlar ehtiva edir.
Gizli karbonhidrat qaynaqları üçün təbəqəni fırıldaq edin
- Barbekü sousu : 2 yemek kaşığında 9 g karbohidrat
- Ketçup : 1 qaşıq içində 4 g karbohidrat
- Salsa : 1 qaşıq içində 3 g karbohidrat
- Pomidor sousu : 1/2 fincanında 7 g karbohidrat
- Şəkərsiz puding qəlyanaltı : ~ 13 g karbohidrat
- Şəkərsiz ağcaqayın siropu : 1/4 fincan içində 12 g karbohidrat
- Şəkər pulsuz jelly : 1 qaşığı 5 qr karbohidrat
- Yağsız salat sarğı : 2 qaşıqda 7 g karbohidrat
- Aşağı yağlı fıstıq yağı : 1 stəkan içində 8 g karbohidrat
- Şəkərsiz pulsuz konfet barı (çikolata) : bardan asılı olaraq 18 g karbohidrat (dəqiq karbohidrat sayını müəyyən etmək üçün etiketə baxın)
- No şəkər əlavə dondurma : 1/2 fincan ildə 13 g karbohidrat
- Aşağı yağlı latte : 12 ozda 15 g karbohidrat
- Vanil soya südü : 1 fincan içində 10 g karbohidrat
- Hindistancevizi su : 8 ozda 9 g karbohidrat
- Çörəkli toyuq kətan : 1 3oz parça içində 10 g karbohidrat
- Sos : 1/2 fincan içində 6 g karbohidrat
- Yağsız sour cream : 1/2 fincan başına 18 g
> Mənbələr:
2015 Qidalanma Qaydalarının Məsləhət Komitəsinin Elmi Hesabatı.