Suşi qorxurdu ? Anisakis qurdları xam balıq yeyən insanlarda pis infeksiyaya səbəb ola biləcək bir parazitdir. 2 sm uzunluğunda və bəzən xam və ya az pişmiş balıq yeyildikdən sonra bişirilir.
Türlərin adı: Anisakis simplex
Mikrobun növü: Parazitik nematod (yuvarlak qurd)
Necə yayılır
Anisakis simplex , insanların təsadüfi bir ev sahibi olduğu kompleks bir həyat dövrü var.
Yetkin qurdlar dəniz məməlilərinin mədədə tapılar və onların yumurtaları nəcisdən keçir. Ləzzətlərin həkk olunduqdan sonra, onlar qarğıdalı tərəfindən yeyilir. Enfekte kabuklu deniz hayvanları, balıq ve kalamar tarafından yemiş olurlar, burada larva kasların dokusuna girerler. Digər balıqların yoluxmuş balıq və ya kalamarının yuyulması infeksiya yayılmasına imkan yaradır. Leyvislərin böyüklər qurdlarına çevrilməsi üçün dəniz məməlilərinin yuyulması lazımdır. Lakin təsadüfi insan istehlakı xam və ya az piqmentli dəniz balıqları yoluxmuş larvaları bağlaya bilər ki, alerji reaksiyasına gətirib çıxara bilər, bəzən də fərdi udduqda qurdları öskürür. Qurdların bağırsaq toxumasına daxil olması anisakiyaya səbəb olur.
Çörək və ya pişmiş dəniz məhsulları yeyirsinizsə riskə məruz qalırsınız. Parazit tez-tez cod, həddi, fluke, Sakit okean somonı, sviter, çəmənlik və monkfishdə tapılır.
ABŞ hər il 10-dan çox diaqnoz qoyulduğunu bildirir.
Çörək balığının Yapon pəhrizinin tərkib hissəsi olduğu Yaponiyada hər il 1000-dən çox hal bildirilmişdir.
Semptomlar və diaqnoz
Qurdun bağırsaq toxumasına daxil olması anisakiyasiyanın əlamətlərinə səbəb olan lokal iltihab immunitetinə səbəb olur. Ümumi simptomlar:
- Şiddətli qarın ağrısı
- ürək bulanması
- qusma
Bağırsaqdan nüfuz etdikdən sonra solucan eozinofiller və makrofaglar adlanan ağ qan hüceyrələrini cəlb edir və granulom adlanan immun toxumaların kütləsini meydana gətirir.
Tanı, biyopsi toxumasının gastroskopik və ya histopatolojik müayinəsi ilə aparılır.
İnsan infeksiyası parazitin həyat dövründə ölü bir sonadır. Qurdları ürək çatışmazlığından 3 həftə ərzində bağırsaqlardan çıxarılır.
Müalicə və qarşısının alınması
Müalicə cərrahi və ya endoskopik çıxarılması və ya parazitdir.
FDA, çörək yeyilməsi üçün nəzərdə tutulan balıqları satan pərakəndə satışçılar üçün bir sıra qaydalar təqdim etmişdir. Bu təlimatlar, balıqları 15 gün ərzində -31 ° F-ə qədər və 7 gün ərzində parazitləri və qurdların olması üçün "şam" olaraq bilinən fiziki müayinəni öldürmək üçün -4 ° F-ə dondurur.
Qarışıqlıqlar
Əgər qurd soludu yoxdursa və ya tükənməzsə, bağırsaq toxumasına nüfuz edə bilər və apandisit Crohn xəstəliyinə bənzər bir şiddətli immun təsirə səbəb ola bilər.
> Mənbələr:
Anisakiasis. Xalq sağlamlığı narahatlıqlarının parazitlərinin müəyyənləşdirilməsi laboratoriyası. Parazitar xəstəliklərin CDC şöbəsi.
Anisakis simplex və əlaqədar qurdlar. USFDA Bad Bug Kitab. Qida Təhlükəsizliyi və Bəslənmə Mərkəzi.
> Sakanari JA və McKerrow JH. Anisakiyasis . Klinik Mikrobiologiya İncelemeleri 1989; 2: 278.