Zülalın özü qan şəkərinin səviyyəsinə çox təsir göstərmir, baxmayaraq ki, qida protein ola bilər. Tipik olaraq diabetli insanlar şəkərli olmayanlara nisbətən daha çox proteinə ehtiyac duymur. Ancaq az protein daha yaxşı olduğu zamanlar var.
Protein və sağlamlıq
Protein üç əhəmiyyətli makroiqtisadlardan biridir; ikincisi isə yağ və karbohidratdır.
Bunlar səhiyyə və həyati funksiyaları saxlamaq üçün böyük miqdarda ehtiyac duyulur.
Bədənin bədənin toxumalarından və orqanlarından çoxunu qurmaq, təmir etmək və saxlamaq üçün zülal istifadə edir. Proteinlər immunitet sisteminin funksiyası üçün də vacibdir və bəzi əlavə fizioloji proseslərə kömək edirlər.
Gündəlik Protein Alınması
Böyrəkləriniz sağlam olduğundan, gündəlik kaloriyalarınızın 15-20 faizi proteindən olmalıdır. Bu balanslaşdırılmış diabetik bir pəhriz üçün təklif edilən eyni miqdarda. Kaloriya ehtiyatınızın təxminən 45-50 faizi karbohidratlardan, qalanları isə yağdan olmalıdır.
Gündə 2 min kalori ehtiyacı olan bir adam gündə 75-100 qram proteinə ehtiyac duyur. Lakin bədən çəkisinin kiloqramı üçün 0,8 qram protein olan standart formuldan istifadə etmək daha dəqiq olardı.
Kiloqramın dönüşümünü etmək üçün çəkinizi kilimə 2,2 ilə bölün. Məsələn, 150 kilo çəkin, yəni 68 kiloqrama bərabərdir.
0.8 ilə bölün və 85 qramlıq bir zülal qolunu əldə edin.
USDA Diyet Qaydalarına görə hər gün 5 1/2 ons protein zəngin yemək yemək məsləhətdir. Proteində yüksək olan yeməklərə ət, balıq, dəniz məhsulları, toyuq, yumurta, süd məhsulları, baklagiller, qoz-fındıq və toxum daxildir.
Misal üçün:
- Bir yarım toyuq göbəyində 29 qram protein var
- Bir fincan qara lobya 15 qram proteinə malikdir
- Bir yumurta 6 qram proteinə sahibdir
- Bir fincan az yağlı süd 8 qram proteinə malikdir
- 3 bəndlik bişəyin bir hissəsi 26 qram proteinə malikdir
Zülalların seçilməsi
Diabetik bir pəhriz üçün zülal seçərkən narahatlıq bu qidaların içərisində olan yağlar və karbohidratlarla daha çoxdur. Məsələn, karbohidratların bəzi növləri sürətlə qlükozaya çevrilir və bu da bir sünbəyə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, yüksək yağlı və yüksək carb qidalarından çəki qazma riski qan şəkəri səviyyəsinin daha az idarə olunmasına gətirib çıxara bilər.
Amerika Diabet Assosiasiyası həftədə ən azı iki dəfə bir protein mənbəyi olaraq balıq yeyin. Həm də qızıl ət və limon və isti itlər kimi ət emallarını məhdudlaşdırmaq məsləhətdir, çünki bunlar doymuş yağların yüksək olmasıdır. Yağsız ətlər balanslı bir pəhriz üçün daha yaxşı seçimdir.
Yüksək Zülal Diyeti
Yüksək proteinli bir pəhrizə keçid qan şəkərinin tənzimlənməsində fərqlilik yaratması kimi görünə bilər. Lakin, zülal, yəqin ki, ən azı uzun müddətə çox kömək etmir.
Araşdırmalar göstərir ki, artan zülal alma şəkərinizin şəkərin necə hazm olunduğunu və ya udulduğuna heç bir təsiri yoxdur. Və qan şəkərinizə və ya insulin ehtiyaclarına uzunmüddətli təsiri yoxdur.
Demək olar ki, diabetli bir şəxs yüksək proteinli dietə keçərsə, istənilən terapevtik fayda ehtimal ki, zülalın istifadəsinə deyil, həm də karbohidrat istehlakının yaxın tənzimlənməsinə və yaxınlaşmasına səbəb olur. Bu nəzarət 2 növ diabetə kömək edə biləcək ardıcıl karbohidratlı diet üçün vacib bir əsasdır.
Yəni yüksək proteinli diyetlərin hər kəs üçün doğru olduğunu söyləmək olmaz. Şəxsi vəziyyətinizi və yemək vərdişlərini nəzərə almaq lazımdır.
Məsələn yağ və zülalda yüksək olan yeməklər üzərində işlər aparılır. Tip 1 diabetli insanlar içərisində onların yeməklərindən birində insulin dozalarının artırılması lazımdır.
Buna görə, tədqiqatçılar qlükoza səviyyəsinin yaxınlığında monitorinq edilməsini təklif edirlər.
Diabetik Nefropati
Diabetik böyrək xəstəliyi olan diabetik nefropatiya olan insanlar tez-tez az proteinli yemək lazımdır. Bu vəziyyətdə, tövsiyə edilən protein alınması bədən çəkisi kiloqramına təxminən bir qram (və ya daha az) deməkdir.
Hər gün nə qədər protein tələb etdiyini müəyyən etmək üçün sağlamlıq xidməti ilə işləməyiniz lazımdır. Bəzi proteinlər böyrəkləriniz üçün pis ola bilər, lakin çox az protein qidalanma və istənilməyən kilo itkisinə səbəb ola bilər.
Kişiselleştirilmiş Protein Alma
Diabetli hər kəs də özəlləşdirilmiş bir protein alınması tövsiyəsindən faydalana bilər. Yaxşı balanslı bir pəhrizdə rol oynayan bir çox amil var və ehtiyaclarınız ümumi tövsiyələrdən fərqli ola bilər.
Protein ehtiyacları haqqında sağlamlıq xidməti ilə danışmaq yaxşıdır. Diabetli insanlar üçün tibbi qidalanma müalicəsində ixtisaslaşmış bir diabet pedaqoq və ya diyetisyen və ya diyetisyen ilə də müzakirə edə bilərsiniz.
Bir sözdən
Protein qan şəkəri səviyyəsini birbaşa təsir göstərməsə də, yüksək proteinli qidaların digər tərkib hissələri də ola bilər. Bunu nəzərə alın və zülallarınızı gündəlik tövsiyə olunan miqdarda və yağ və karbohidratlarda aşağı olan qidalara məhdudlaşdırmağa çalışın.
> Mənbələr:
> Amerika Diabet Assosiasiyası. Protein Yeməkləri. 2017.
> Amerika Diabet Assosiasiyası. Həyat İdarəetmə: Diabet-2018-ci ildə tibbi müalicə standartları. 2018; 41: S38-S50. Diabet Baxımı . doi: 10.2337 / dc18-S004.
Bell KJ, et al. Tip 1 Diyabetdə Postpradial Qlükoza Nəzarətində Yağ, Zülal və Glisemik İndeksin Təsiri. Diabet Baxımı . 2015; 38 (6): 1008-1015. doi: 10.2337 / dc15-0100.
> Birləşmiş Ştatların Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi. Amerikalılara istiqamətli Diyet Qaydaları 2015-2020. 2015.