Tuz (sodyum) bədənimiz üçün vacibdir. Normalda böyrəklər duz səviyyəsini nəzarət edirlər. Çox çox duz varsa, böyrəklər sidiyinə keçir. Amma duz qəbul səviyyəsi çox yüksək olduqda, böyrəklər tuta bilmir və duz bizim qanımızda bitir. Duz su çəkir. Qan içində çox duz olduğu zaman, duz qanına daha çox su çəkir.
Daha çox su qan təzyiqi yüksəldən qan həcmini artırır.
Qan təzyiqi arteriyaların divarlarına təzyiq miqdarı aiddir. Bahçeli hortumu düşünün. Su sıxdıqda, hortumun divarlarına təzyiq yoxdur. Su yarımda olduqda, hortumun divarlarına bir neçə təzyiq var. Su tamamilə dolduğunda, hortumun divarlarına daha çox təzyiq var.
Qan təzyiqi necə dəyişir?
Bədəniniz ürək, böyrək, fermentlər, hormonlar və sinir sisteminiz daxil olmaqla tənzimləyicilərin kompleks bir sistemindən istifadə edərək damarlarınızdakı təzyiqə nəzarət edir.
Qan təzyiqi həmişə fəaliyyət səviyyəsinə, stress səviyyəsinə, günün vaxtı və bədəninizin mövqeyinə əsasən dəyişir. Alkoqol, kofein, qida, tütün (siqaret) və stress kimi həyat tərzi faktorları qan təzyiqi dəyişə bilər.
Yüksək qan təzyiqinin bir neçə kateqoriyası var: normal, əvvəlcədən yüksək qan təzyiqi, mərhələ 1 yüksək qan təzyiqi və mərhələ 2 yüksək qan təzyiqi.
Əgər qan təzyiqinin ölçülməsindəki rəqəmlərdən birinin normaldan daha yüksək olması halında, həyat tərzindəki dəyişikliklər nəticəsində qan təzyiqinin azaldılması üzərində işləməlisiniz və həkiminizə qayğı göstərməlisiniz.
Tuz həssaslığı
Bəzi insanlar duza qarşı daha həssasdırlar. Bəzi insanlar, çox duz onların qan təzyiqlərinin yüksəlməsinə səbəb olur, digərlərində isə böyük bir dəyişiklik olmaz.
İnsanların təxminən yarısı duza həssasdır. Afrika-Amerikalılar, yaşlılar və diabetli insanlar daha tez-tez duz həssasdırlar. Yüksək qan təzyiqinə sahibsinizsə, həmişə duz qəbulunu azaldan faydalana bilərsiniz.
Duz Təqdimat Tövsiyələri
Vücudunuzun işləməsi üçün hər gün təxminən 500 milliqram tuza ehtiyacınız var. Çox adam gündə 10 dəfə bu məbləği alır. Yüksək təzyiqli insanlar üçün tövsiyə edilən miqdar miqdarı gündə təxminən 1500 miligram təşkil edir. Sizin duz qəbulunda hər hansı bir azalma kömək edəcək.
Sizin Tuzdan İstifadənizin Azaldılması
İşlənmiş qidalar bir əlavə olaraq duzdan istifadə edir. Orta adamın gündəlik duz istehlakının təxminən 80% işlənmiş qidalardan ibarətdir. Yalnız təbii qidaları yemək və stolun istifadəsini məhdudlaşdırdığımız zaman, diyetimizdə çoxlu duzları aradan qaldıracaq olacağıq.
Qidalanmaq üçün yeməklər
Duz bir çox emal qidasında gizlədə bilər. Ümumiyyətlə istehsal, meyvə və təzə ət yemək. Dad əlavələri, turşu, jambon, donuz, salsa, pendir, soyuq kəsiklər, zeytun, suyu, hər şey konservləşdirilmiş və işlənmiş bir şeydən qaçın. Siyahı davam edə bilər. Qida maddələrində sodyumun tərkibini yoxlamaq və hər bir xidmətdə 100 mq-dən artıq olan bir şey haqqında iki dəfə düşünmək lazımdır. Bu maddələrdən bəziləri hər gün tamam, lakin çox deyil.