Əgər hipertansiyon (yüksək təzyiq) varsa, şifrəniz həkiminizə bir duz məhdudlaşdırma diyeti ilə getmək istəyə bilərsiniz. Tuzun (natrium xlorid) məhdudlaşdırılması qan təzyiqinin azaldılmasında mühüm rol oynaya bilər.
Tuz həssaslığı
Pəhriz duzu ilə təmin edilən sodyum qan təzyiqi səviyyəsinin idarə edilməsində və bədənin tərkibində olan mayelərin balansında mühüm rol oynayır.
Bəzi insanlar pəhriz duzunda çox geniş bir dəyişikliyə - çox aşağı səviyyədən çox yüksək səviyyələrə - əhəmiyyətli problemlər olmadan işləyə bilərlər.
Bəzi şəxslər qan təzyiqində yüksəlməyə və qan təzyiqlərində daha çox pəhriz duzuna ehtiyacı olduğunda qan damarlarında daha çox "sərtliyə" sahib olacaqlar. Bu insanlar "duza həssas" deyilir.
Yüksək qan təzyiqli insanların nisbətən böyük bir hissəsi duz həssaslığına sahib görünür.
Bir şəxsin duz həssaslığı və ya olmadığı, genetik, irq (qara şəxslər daha çox duza həssasdır), bədən kütləsi (kilolu insanlarda daha yüksək olan duz həssaslığı), metabolik sindromun olması (duz həssaslığını artıran) və hərəkət səviyyələri (egzersiz duz həssaslığını azalda bilər).
Niyə Duz məhdudlaşdırıcı Diyet kömək edir
Heç bir asanlıqla mövcud olan testlər kimin olduğunu və kimin duza həssas olduğunu müəyyən edə bilməsə də, mövcud tövsiyələr hipertansiyonu olan hər kəs üçün duzun məhdudlaşdırıcı bir pəhrizinə yerləşdirilməlidir.
Bu tövsiyə üç səbəbdən ibarətdir. Birincisi, hipertansiyonunuz varsa, həssas olduğunuz şansınız nisbətən yüksəkdir. İkincisi, hətta xüsusilə duza həssas olsanız da, təzyiqin aşağı salınmış pəhriz ilə ən azı bir qədər azalması ehtimalı var. Üçüncüsü, diyetinizdə duzu məhdudlaşdırmaq ən çox hipertansif dərmanların daha effektiv olmasına səbəb ola bilər.
Duz məhdudlaşdırması haqqında tövsiyələr
Bu mövzuda tartışmış olan bütün əsas ekspert panelləri hipertansiyonlu insanlar üçün duz qidalandırıcı diyet təklif edir.
Qida etiketləri əslində duz məzmununu siyahıya salmır, amma bunun əvəzinə sodyumun tərkibinə daxildir.
Buna görə, hipertenziya müalicəsi üçün dərc olunan qaydaların əksəriyyəti pəhriz sodyumunu 100 meq / günə və ya daha az azaldır. (44 meq sodyum bir qrama bərabərdir). Tipik Amerika dieti, əksinə, 150-dən 200 meq / günə qədərdir. Bu əhəmiyyətli bir azalma.
Çox ekspertlər də prehypertension olan insanlar üçün oxşar duz məhdudiyyətlər də təklif edir.
Bundan əlavə, biz hər gün işlənmiş qidalardan gələn bir çox duz olduğundan, ictimai səhiyyə mütəxəssisləri (və digərləri) ərzaq emalında istifadə olunan natrium miqdarını məhdudlaşdırmaq üçün dövlət tənzimləmələri üçün lobbi edirlər. Onların məqsədi əhali arasında duz qəbulunun əhəmiyyətli dərəcədə azaldılmasıdır. Qəlbləri doğru yerdəydilər və bu məqsədə nail olmaq istəyənlər üçün əsaslı bir mübahisə edə bilsələr də, bir çox mübahisələr yayılmış, federativ tənzimlənmiş bir tuz məhdudlaşdırması siyasəti ətrafında qıvrılır.
- Duz məhdudiyyətinin geniş yayılmış ictimai siyasətinin müsbət və mənfi cəhətləri - "duz müharibələri" haqqında oxuyun.
Duz Tullantıların Azaldılması üçün Praktiki Məsləhətlər
- Duz saqqalınızı atın; Masaya heç vaxt duz əlavə etmə.
- Çörəkləri tamamilə duz ilə dolu olan çeşnilər və rahatlıq qidalarına dair yazıları yoxlayın.
- Əslində, souslar, konservləşdirilmiş tərəvəzlər və taxıl kimi yeyə biləcək hər hansı bir işlənmiş qidaların etiketlərini yoxlayın və aşağı sodyum brendləri axtarın.
- Çox təzə meyvə və tərəvəz yemək; digər üstünlüklər arasında bu qida maddələrində olan kalium duzun təsirini balanslaşdırmağa kömək edir.
- Duz ilə bişirməyin. Duz əlavə etməlisinizsə, yemək prosesinin sonunda əlavə edin (az istifadə edəcəyiniz).
- Hipertoniya qaydalarına dair mübahisələr haqqında oxuyun.
Mənbələr:
Adrogue, HJ, Madias, NE. Hipertoniyanın patogenezində natrium və kalium. N Engl J Med 2007; 356: 1966.
Weinberger, MH. İnsanlarda qan təzyiqinin həssaslığı. Hipertansiyon 1996; 27: 481.
Kotchen TA, Cowley AW Jr, Frohlich ED. Sağlamlıq və xəstəlikdəki duz - həssas bir tarazlıq. N Engl J Med 2013; 368: 2531.
Choi HY, Park HC, Ha SK. Tuz Həssaslığı və Hipertansiyon: Böyrək Arızası Vaskül Endotelyal Disfonksiyonuna Paradiqma Səthi. Electrolyte Blood Press 2015; 13: 7.