Uşaqların təxminən 8% -i və böyüklərin 2% -i əsl ərzaq alerjilerindən əziyyət çəkir. Günahkardır yemək yeyildikdə, ən çox allergik reaksiyalar bir neçə dəqiqə ərzində baş verəcəkdir.
Dəri simptomları (qaşıntı, ürtiker, anjioödem ) ən çox rast gəlinən və ən çox yemək reaksiyaları zamanı meydana gəlir. Digər simptomlar:
Burun: hapşırma, burun burnu, qaşınma burun və gözlər
Gastrointestinal: bulantı, qusma, kramp, ishal
Tənəffüs: nəfəs darlığı, xırıltı, öksürmə, sinə sıxlığı
Vasküler: aşağı qan təzyiqi, yüngül başlıq, sürətli ürək atışı
Şiddətli olduqda, bu reaksiyaya anafilaksi deyilir və həyati təhlükəli ola bilər.
Allergiya və ya dözümsüzlük?
Yeməyə ən çox reaksiyalar təbiətdə alerjisi olmayan, əksinə, dözümsüzlükdir. Bu, insanın qida əleyhinə heç bir allergik antikor olmadığını bildirir.
Təcavüz zəhərli və qeyri-zəhərli ola bilər. Zəhərli reaksiyaların əksəriyyətində yeyən yemək yeyildiyi təqdirdə, alkoqol, kofein və ya zəhərlənmə hallarında nümunələr daxildir. Qeyri-zəhərli ərzaq dözümsüzlüyü yalnız laktaza, süd və süd qida şəkərini pozan ferment olan laktase çatışmamazlığı ilə əlaqədar olan laktoz intoleransı kimi müəyyən insanların baş verir. (Laktoza qarşı dözümsüzlük olan xəstələr laktoz tərkibli qidaları yeməkdən bir neçə dəqiqə içində şişkinlik, kramp və ishal təcrübəsinə malikdir, lakin digər allergiya simptomları ilə üzləşmirlər.)
Allergik olmayan immunoloji reaksiyalar
Qidaya qeyri-allergik reaksiyaların daha az görülən formu immunitet sistemini əhatə edir, lakin mövcud allergik antikor yoxdur. Bu qrup çölyak sprue və FPIES (qida protein ilə bağlı enteropati syndromes) daxildir. FPIES adətən gastrointestinal simptomlar (qusma, diareya, qanlı tabure və kilo itkisi) olan uşaqlar və kiçik uşaqlarda baş verən əlamətlər kimi baş verir.
Süd, soya və dənli taxıllar FPIES-də ən çox yayılmış tetikleyicidir. Uşaqlar 2 ildən 3 yaşa qədər FPIES-dən genişlənirlər.
Ümumi Uşaqlıq Yeməkləri Alerjisi
Süt, soya, buğda, yumurta, yer fıstığı, ağac qığılcımı, balıq və kabuklu uşaqlar, uşaqlarda qida alerjisinin yüzdə 90-dan çoxunu uzatmaqdadır. Süd və yumurtanın allergiyası ən çox yayılmışdır və ümumiyyətlə 5 yaşa qədər böyüyür. Fıstıq, ağac qozu, balıq və kabuklu balıq allergiyası adətən daha ağır və potensial həyatı təhlükə altına alır və tez-tez yetkinlik yaşına çatmaz.
Çapraz reaktivlik və çirklənmiş çirklənmə
Çapraz-reaktivlik bir qida qrupu içərisində bənzər qidaların alerjisi olan bir insana aiddir. Məsələn, bütün qarmaqallar qarışıqdır; bir şəxs bir qabıqlıya alerjisi varsa, kişinin başqa süfrəyə alerjisi olan bir şans var. Eyni, badam, kakao və qoz kimi ağac-qoz-fındıq üçün düzgündür.
Çirklənmiş çirklənmə "gizli alerji" aparan başqa, qeyri-əlaqəli yeməkləri çirkləndirən qidaya aiddir. Məsələn, fıstıq və ağac qozası qidalarla əlaqəli deyil. Fıstıklar baklagillerdir və fındıq ailəsi ilə əlaqəli olsa da, ağac qığılcımı gerçək fındıqlardır. Bu ikisi arasında heç bir qarşılıqlı reaksiya yoxdur, lakin ikisi də konfet mağazalarında və qarışıq qoz-fındıqda tapıla bilər.
Diaqnoz
Diaqnoz müəyyən bir qida reaksiyasının uyğun bir tarixi ilə, həmin yeməyə qarşı allergik antikor üçün müsbət test ilə aparılır. Allergik antikor üçün test normal olaraq dəri testi ilə həyata keçirilir, baxmayaraq bir qan testi ilə edilə bilər.
Bir RAST testi adlanan qan testi, dərinin testi kimi çox yaxşı bir test deyil, lakin bir insanın qida allergiyasını çıxdığına dair proqnozlaşdırmada faydalı ola bilər. Bu xüsusilə doğrudur, çünki bir çox hallarda qida alerjisini həqiqətən artıran uşaqlarda dəri testi hələ də müsbət ola bilər.
Testə baxmayaraq, qida allergiyasının diaqnozu söz mövzusu olursa, alerjist xəstə üçün ağızdan qidalanma problemi verməyə qərar verə bilər.
Bu, müalicə altında olan şəxsin çox saat ərzində ərzaq miqdarının artırılması ilə bağlıdır. Həyat təhlükəsi olan anafilaksiyanın potensialı olduğu üçün bu prosedur yalnız allergik xəstəliklərin diaqnozu və müalicəsində təcrübəli bir həkim tərəfindən həyata keçirilməlidir. Şifahi bir qida problemi, bir xəstədə qida allergiyasının diaqnozunu həqiqətən aradan qaldırmanın yeganə yoludur.
Müalicə
Reaksiya müalicə edin: Qidaya bir reaksiya varsa, şəxs dərhal təcili tibbi yardım axtarmalıdır. Ərzaq alerjisi olan xəstələrin əksəriyyətində epinefrin və ya adrenalin (özləri ilə birlikdə hər zaman Epi-pen® kimi) özünü enjekte edə bilən formada aparmaq lazımdır. Bu dərmanlar bir həkim tərəfindən təyin edilə bilər və xəstə bu cihazdan necə istifadə etməlidir əvvəl allergik reaksiya meydana gəlir.
Yeməkdən qaçın: Bu süd, yumurta, soya, buğda və yerfıstığı kimi ümumi qida hallarında çətin olsa da, günahkar qidalara gələcək reaksiyaların qarşısını almaq üçün əsas yoludur. Ən ümumi yemək alerjenlerindən necə istifadə edəcəyinizi öyrənin. Qida Allergiyası və Anafilaksi Şəbəkəsi kimi qurumlar xəstə və qida alerjisi olan uşaqların valideynlərinə kömək və dəstək göstərirlər. Allergiya həkimləri ayrıca qaçınma mövzusunda əlavə məlumat və məsləhətlər təqdim edə bilər.
Qidalanma etiketlərini oxuyun: Allergik qida təsadüfən pozulması yayılmışdır, qida maddələrində oxumaq və restoranlarda maddələr haqqında suallar vermək vacibdir və tövsiyə olunur.
Hazırlanın: Qidalanan allergiya olan xəstələr həmişə reaksiyanı tanımaq və müalicə etməyə hazır olmalıdırlar. Xatırlayın ki, allergik qidalara məruz qalma tez-tez təsadüf edir, epinefrin ilə reaksiya müalicəsinə hazırlıqlı olduqca vacibdir.
Epinefrinin istifadəsi və ya olmasından asılı olaraq qidaya allergik reaksiya meydana gəldiyində təcili tibbi yardımın hər zaman aranması lazımdır.
Başqaları ilə ünsiyyət: Ailə üzvləri, yoldaşlar və məktəb əməkdaşları ilə xəstənin tibbi vəziyyəti və epinefrinin idarə olunması barədə məlumatları ilə əlaqə qurmaq da vacibdir.
Xəstə bir reaksiya zamanı ünsiyyət qura bilmədikdə, xəstənin tibbi alert bilərziklərini (Medic-Alert® bilərzik kimi) aşındırıcı epinefrin istifadə edərək, onların ərzaq alerjisini və istifadəini tövsiyə edir.
Mənbə:
Amerika Allergiya, Astma və İmmunologiya Akademiyası və Qida Alerjisi Praktikası Parametrləri. Ann Allergy Astma Immunol. 2006; 96: S1-68.
DISCLAIMER: Bu saytda məlumat yalnız təhsil məqsədləri üçündir və lisenziyalı həkim tərəfindən şəxsi qayğı əvəzi kimi istifadə edilməməlidir. Xəstəliyin hər hansı bir simptomu və ya tibbi vəziyyətinin diaqnozu və müalicəsi üçün həkiminizə baxın.