Son on il ərzində bir neçə tədqiqat şokoladın potensial kardiovaskulyar faydaları barədə məlumat vermişdir. Kardioloqlar bu cür ilk hesabatları sağlam şəffaflıq dərəcəsi ilə əlaqələndirirlər, çünki ürək-damar sağlamlığına fayda verən həyat tərzi seçimləri adətən qeyri-qənaətbəxş, çətin və ya ağrılı ola biləcəkdir. Çoxlu insanlar üçün şokolad bu meyarlardan birinə cavab vermir.
Lakin müdaxilə illərində, kardiologların əksəriyyəti şokolad potensial kardiyovaskulyar fayda qəbul edəcək ki, kifayət qədər dəlil yığılmışdır.
Araşdırma
Bir neçə tədqiqat artıq şokolad istehlakı və təkmilləşdirilmiş ürək-damar sağlamlığı arasında bir əlaqə qurdu. Bunlar ümumiyyətlə müşahidəçi araşdırmalar olmuşdur və onların nəticələrini nəzəriyyələr inkişaf etdirmək üçün faydalı olsa da, səbəb-nəticə əlaqələrini sübut edə bilməzlər.
Bununla belə, məsələni araşdırdığınız faktiki olaraq hər bir iş şokolad istehlakı ilə ürək-damar sağlamlığı arasında bir birlik olduğunu bildirmişdir. Bu işlərin bir çoxu şokolad istehlakının azalmış qan təzyiqi ilə əlaqədardır. Ən azı bir iş göstərdi ki, şokolad yeyən qadınlarda ürək çatışmazlığı inkişaf riski əhəmiyyətli dərəcədə azalıb.
2011-ci ildə British Medical Journal-da yeddi işin bir meta-analizi nümayiş etdirildi ki, bununla birlikdə şokolad istehlakı ürək-damar xəstəliyində 39% azalma və vuruşmada 29% azalma ilə əlaqədardır.
2015-ci ildə EPIC-Norfolk tədqiqatında (Böyük Britaniyada) 21,000 nəfərin təhlili göstərir ki, 12 illik müddət ərzində ən çox şokolad yeyən insanlar koronar arter xəstəliyindən 11% azdır və 25% aşağı insidensə şokolad yeməyən kəslərdən daha çox ürək-damar ölümünə səbəb oldu.
Yenə də, bu işlər şokolad yemək birbaşa ürək sağlamlığını yaxşılaşdırdığını sübut etmir, amma ikisi arasında inandırıcı bir birlik olduğunu göstərir.
Şokolad haqqında nə faydalıdır?
Tədqiqatçılar damarların yaxşılaşmasına səbəb olan şokoladdakı flavanolların olduğunu göstərirlər. Bu flavanollar qan damarlarını daha elastik edir, insulinin həssaslığını artırır, trombositlərin "yapışqanlığını" azaldır və qan təzyiqi azaldır.
Çəhrayı şokoladdan daha çox flavanolları olan qara şokolad, dərin çikolata haqqında dərc edilən araşdırmaların əksəriyyəti bildirmişdir. Lakin, əvvəllər qeyd edilən son meta-analizdə şokoladın hər hansı forma-qaranlıqda və ya işıqda olduğu aşkar edilmişdir; şokolad çubuqları, şokolad içkisi və ya şokolad konfetləri şəklində - ürək-damar faydası ilə əlaqəli idi. EPIC-Norfolk araşdırması eyni şeyi göstərdi: süt şokolad və qara şokolad həm faydaları təmin etmək üçün ortaya çıxdı.
Çox şokolad necə faydalıdır?
Kardiyovasküler fayda əldə etmək üçün şokoladın düzgün "dozası" təyin olunmamışdır. Şokoladdan ürək sağlamlığına görə verilən fayda barədə məlumatlar, ümumiyyətlə, gündə 100 qram şokolad arasında bir sıra təsvir edir və bir neçə dəfə "həftədə bir dəfədən çox" şokolad istehlak edir.
Bu sualı tədqiq edən bir çox müfəttiş, xeyli faydaların (həqiqətən bir fayda varsa) həftədə bir və ya iki dəfə şokolad yeməklə əldə oluna biləcəyini başa düşdü.
Dəhşət
Potensial kardiovaskulyar müavinətlər üçün dietə şokolad əlavə etmək üçün bir neçə mümkün dezavantaj var. Bunlar:
- Gözləmə işləri çox vaxt yanlışdır. Randomizə edilmiş klinik araşdırmalar nəhayət başa çatdıqdan sonra şokolad həqiqətən kardiyak faydanın çoxunu istehsal etməyəcəyini göstərə bilər.
- Xüsusilə, 100 qram şokolad təxminən 500 kalori təşkil edir. Belə ki, gündəlik pəhrizinizə 100 kilo şokolad əlavə edir (mövcud tədqiqatlarla təklif olunan yuxarı doza) həftədə bir funt çəki qazanmanıza səbəb olacaq. Belə bir nəticə həqiqətən ürək-sağlam olardı kimi görünmür.
- Şokolad və kakao məhsullarının çoxunu istehlak etdik, hətta qaranlıq şokolad - flavanolların çoxunu çıxaran şəkildə işlənmişdir. İstehsalçılar flavanol miqdarı ilə məhsullarını etiketləməyə başlayana qədər yemək olduğumuz şeyin sağlamlığa yarayacağına dair heç bir yaxşı yol yoxdur. Şokolad məhsullarının ürək sağlam olduğu barədə ətraflı məlumat əldə edin.
- Əgər dindarlıqla, bu məşhur, lakin qarşılıqlı-eksklüziv pəhriz fəlsəfələrinin (yəni, aşağı yağa qarşı aşağı yağ) birinə riayət etsəniz, şokolad məhsullarının həm yağ, həm də karbohidratlarla dolu olduğunu unutmayın. Buna görə də, bu diyetik dogmaların hər ikisini pozur və onun istehlakı sizi pəhriz günahının vəziyyətinə salacaqdır.
Mənbələr:
Buitrago-Lopez A, Sanderson J, Johnson L və digərləri. Şokolad istehlakı və kardiometabolik xəstəliklər: sistematik təhlil və meta-analiz. BMJ 2011; DOI: 10.1136 / bmj.d4488.
Mostofsky E, Levitan EB, Wolk A, Mittleman MA. Şokoladın alınması və ürək çatışmazlığı: Orta yaşlı və yaşlı qadınların əhaliyə əsaslanan, prospektiv tədqiqatı. Circ Heart Fail 2010; DOI: 10.1161 / CIRCHEARTFAILURE.110.944025.
Kwok CS, Boekholdt SM, Lentjes MA, et al. Sağlam kişilər və qadınlar arasında alışılmış şokolad istehlakı və ürək-damar xəstəliyi riski. Heart 2015; DOI: 10.1136 / heartjnl-2014-307050.