Bəzi kəslərimiz üçün ətin sandviç və ya sarğı ən yaxşı hissəsidir. Lakin, xolesterolu və trigliseridlərinizi seyr etməyə başladığınız təqdirdə, bu hədsiz ətlərin bol qatını əlavə edərək ürək-sağlam yeməkləri təxrib edə bilər. Heyvan ətləri müxtəlif miqdarda doymuş yağ ehtiva edir - bu, qanınızdakı lipid səviyyələrini artıra bilər. Doymuş yağın yağ səviyyələrinə nə qədər mənfi təsir göstərdiyinə dair bəzi müzakirələr olmasına baxmayaraq, doymuş yağda daha yüksək qidalar da kaloriyalarda daha yüksək olur.
Bir xolesterolu azaldıran pəhriz təqib edirsinizsə və bəzi yeməklərinizdə şirniyyat ətini kəsmək istərsinizsə, bu siyahı növbəti sandviç və ya palçıq yerinizə yerləşdirilmək üçün yağsız deli ətini seçməyə kömək edəcəkdir.
Yağ məzmununda diyetli ətlər aşağı salınır
Toxumdan və quşçuluqdan olan torpaq quşlarından döyənlər - digər deli ətlərə nisbətən daha az doymuş yağ ehtiva edirlər. Bununla yanaşı, ətin ən yüngül kesimini almasını təmin etmək üçün quşun müəyyən hissələrini seçdiyinizə əmin olmalısınız. Döş göbüsündən və quşun qanadlarından ibarət olan ağ ət, adətən quşun bud və ayaqlarından olan əzələ toxumasını əhatə edən qaranlıq ətlə müqayisədə daha az doymuş yağ tərkibinə malikdir. Aşağıdakı hissələr üçün:
- Kavrulmuş turkey göğsünün dilimi (28 qram) 0 qramdan çox doymuş yağ və 30 kalori ehtiva edir
- Kavrulmuş toyuq göğsünden bir dilim (27 qram) 0 qram doymuş yağ və 39 kalori ehtiva edir
Toyuq və ya Türkiyənin yağsız hissələrinə malik yüksək doymuş yağ deli ətini əvəz etməklə, diyetinizə daxil etdiyiniz yağ və kalorilərin miqdarını azalda bilər. Lakin, bu dilimlər əlavə edə bilər - belə ki, plitələrinizə nə qədər qoyduğunuza əmin olun.
Yağ məzmununda diyetli ətlər yüksəkdir
Yağda daha yüksək olan bir sıra deli ətlər və diyetinizə artıq doymuş yağ gətirə bilər.
Bu ətlər aşağıdakılardır:
- Salami - Bir dilim (28 qram) 0.8 qram doymuş yağ və 49 kalori ehtiva edir
- Bologna - Bir dilim (28 qram) 3,5 qram doymuş yağ və 90 kalori ehtiva edir
- Ham - Bir dilim (28 qram) 0,5 qram doymuş yağ və 40 kalori ehtiva edir
- Qovurulmuş mal əti - Bir dilim (26 qram) 1 qram doymuş yağ və 52 kalori ehtiva edir
Bu deli ətlərdən bir dilim sizin lipid səviyyələrinizə təsir göstərməməsinə baxmayaraq, birdən çox dilimlə sandviçinizə və ya paketinizə yığışaraq sağlam qidalanma üçün daha çox kalori və yağ əlavə edə bilərsiniz.
Deli Ətləri seçilməsi: Ən Yaxşı Təcrübə
Xolesterol düşürən diyetinizə şişkin ətin daxil olma ehtimalı varsa, bu faydalı məsləhətlər sizin xolesterol səviyyələrinizə ciddi təsir göstərməyəcək sağlam ət parçalarından ibarət olmasını təmin edəcəkdir:
- Ətrafında heyvan ətini istehlak edin. Diyetinizə müntəzəm olaraq heyvan ətlərini əlavə etmək - xüsusilə yağda yeyə biləcək digər qidaların üst hissəsindəki gündəlik suyun daha çox yağını təqdim edə bilərsiniz.
- Yağsız və aşağı yağlı olaraq etiketlənmiş deli ətləri seçin. Bu, ətin yüksək yağ əmənətlərindən daha doymuş yağ və kalorilərdə daha aşağı olduğunu təmin edəcəkdir. Bu ətlər adətən ət ərzində az yağ var və ya yağ azaltmaq üçün adətən kəsiklər bir az incə bilər.
- Bəzi quşlar üçün bir seçiminiz varsa, qara ətin əvəzinə ağ ətdən hazırlanmış parçalara üstünlük verin. Məsələn, ağ bir ətdən ibarət olan bir fincan (140 qram) yalnız 1.8 qram doymuş yağ və 119 qram xolesterolu ehtiva edir, eyni zamanda əsasən qaranlıq ətin eyni hissəsi 3,7 qram doymuş yağ və 130 qr xolesterin .
- Ət əvəzləyiciləri ilə bağlayın. Soya fasulyesi və tofu kimi bir çox ət əvəzediciləri, əlavə doymuş yağ və xolesterin olmadan eyni dadlı dad və toxuma bir sendviç və ya sarğı təklif edir.
- Şübhə doğuranda, etiketi yoxlayın. Yuxarıdakı siyahıların ortalamaları var, buna görə şişkin ətiniz doymuş yağ və xolesterol miqdarında yüksək və ya aşağı ola bilər. Buna görə də, həmişə yağ, xolesterol və kaloriya məzmununu yoxlamaq üçün paketin qidalandırıcı etiketinə müraciət etməlisiniz.
Mənbələr
Rolfes SR, Whitney E. Qidalanma Anlayışı, 14 İyul 2015.