Qısa cavab yoxdur. Ümumiyyətlə, bizim yemək alerjisi olanlar bizim öz riski ilə yeyirlər. Restoranlarda qida allergiyası xəbərdarlıq əlamətlərini görmək nadir hala gəlir (baxmayaraq ki, çirklənmənin təhlükəsi demək olar ki, həmişə orada olub, xəbərdarlıq əlaməti olsun və olmasın).
Buna baxmayaraq, bu yemək-özünüzü risk qaydalarına bəzi istisnalar var və bunları aşağıda təsvir edirəm.
Birincisi, müvafiq məlumatlar.
Allergen Hüququ ən çox restoran yeməyini müvəffəq etdi
Konqres, 2004-cü ildə Food Allergen Etiketleme və İstehlakçı Qoruma Qanunu hazırlamışdır ( FALCPA ), qablaşdırılan qida maddələrini, bir supermarketdə satın aldığınız bir maddə siyahısı ilə qida məhsulunun növü.
Qanun müştərilərə maddələr siyahıları və ya allergiya xəbərdarlıqları vermək üçün ərzaq hazırlayan pərakəndə və ya qida xidməti şirkətlərini tələb etmir.
Bir restoranda yemək zaman, server və ya şef yemək maddələr bir siyahısını təqdim və ya çirklənmə haqqında sizi xəbərdar etmək üçün gözləmək olmaz, onlar bunu tələb etmirlər (baxmayaraq ki, ).
Prepackaged Restaurant Qida əhatə edir
Qanuna bir istisna var: Əgər restoran və ya qida xidməti şirkəti qidalanır və siz evdə evə qayıtmaq üçün qablaşdırılırsa, bu paketlərdən alerji xəbərdarlıqları olan maddələrin siyahısını tələb etmək lazımdır.
Müəyyən bir qida əvvəlcədən paketlenmiş versiyasını yoxlayaraq alerjeni ehtiva etdiyini müəyyən etmək üçün qanunun bu qəribəsini istifadə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Amma əvvəlcədən paketlenmiş yeməkdə sifariş edilən ərzaqla eyni maddələr var. Bəzən reseptlər fərqlənir və ya satış üçün qabaqcadan hazırlanmış məhsullar off-site (hətta başqa bir şirkət tərəfindən) edilir.
Qanuna başqa bir istisna: Satış üçün konteynırlarda qablaşdırılmış salatlar təqdim edən bir baqqal, maddələrin siyahısını və alerji xəbərdarlıqlarını vermək üçün tələb olunur.
(Digər tərəfdən, bir burger edən bir qutuya qoyan bir fast-food restoranı deyil.)
Daha bir istisna: Restoranlar buğda, arpa və çovdar içərisində tapdığınız gluten proteini ehtiva edən yeməklər etməli deyil. Lakin eyni restoran bir yeməyi "glutensiz" etməli olmağı seçirsə, bu FDA-nın glutensiz etiketlə bağlı qaydalarına riayət etməlidir.
Allergik Diner restoranlarda çəkinin
Bu günlərdə ümumiyyətlə ərzaq alerjisi ilə artmaqda, bir çox restoranlar (hər hansı bir şəkildə olmadıqlarına baxmayaraq) qida alerjisi ilə patronları yerləşdirmək üçün əhəmiyyətli bir səy göstərəcək.
Mən sizi yerləşdirə biləcəyinizə əmin olmaq üçün öncə zəng edin. Bundan əlavə, bəzi sağlam düşüncələrdən istifadə etməlisiniz: məsələn, qarğıdalıya qarşı ciddi allergik olursanız, məsələn, yerli süd qabı tamamilə süfrəyə sahib olmayan bir yemək üçün müraciətinizi həll edə bilməz.
Bu mənim son nöqtəmi gətirir: restoranlarda yeyərkən ən böyük təhlükə həmişə çirklənmə ehtimalı. Təhlükəsiz qalmaq üçün həmişə aşbazla danışmaq və ya alerjinizi izah etmək üçün bir yemək kartı istəmək lazımdır.