Uğurlu olduğum üçün məsləhətlərim
Fibromiyalji və ya xroniki yorğunluq sindromu ilə özü pulsuz olaraq yaşayırsınız, ya da özü olmayan bir diyeti düşünürsünüz?
Bu, bir çox müxtəlif yerlərdə gluten gizlədiyi üçün izləmək üçün çətin bir pəhrizdir. Xoşbəxtlikdən, bir neçə il əvvəl etdiyimiz bir çox variantınız var ki, kifayət qədər populyar oldu.
Mənə özü-özünə bəslənməmiş pəhrizdə uğur qazanmış bir çox şeyi öyrəndim və onlar sizə də kömək edə bilər.
Gluten nədir və bu bir problemdir?
Birincisi, qlükoza nə olduğunu və niyə çox qidada olduğunu bilmək vacibdir.
Gluten buğda, arpa və çovdarda bir proteindir. Nəmli nəmli, süngər toxuması olan bişmiş məhsullar budur. Bu da toz sousu qarışıqları və bir çox digər qablaşdırılan qida məhsullarının bir hissəsi kimi istifadə olunur.
Bəzi insanlar çölyak xəstəliyi adlı bir otoimmün vəziyyətə sahibdirlər ki, bu da özlərini süni tolere etməyə məcbur edə bilməz. Çölyak xəstəliyi olmayan bəzi kəslərdə də özü ilə bağlı simptomlar var və özü həssas və ya özündən asılı olmayan hesab olunurlar.
Özünü tərk etməli bir çox öhdəlik götürən əsas həyat tərzi dəyişikliyidir. Əvvəlcə ağır ola bilər, baxmayaraq ki, yeni vərdişlər gözlədiyi kimi asanlaşır.
Hiding Places məlumat əldə edin
Glutensiz pəhriz üçün ilk əsas, özünü gizlətə biləcək bütün yerləri öyrənir.
Gluten hər yerdə. Çörək, taxıl, hamburger çörəkləri, makaron və s.
- həm də gözlədiyiniz şeylərdə də. Məsələn, bəzi fast-food yerləri özü olan ızgara tavukdan istifadə edir. Bu həqiqətən məni təəccübləndirdi! Hətta ət həmişə təhlükəsiz deyilsə, bilirsiniz ki, həqiqətən də gözünüzə diqqət yetirməliyik.
İlk növbədə, özü tərkibli məhsullar müəyyən etmək asan görünür. Yeməklər etiketlənir, sağ mı?
Yalnız ingredientlərin siyahısını, yaxud bir çox etiketin olduğu alerji ifadəsini yalnız araşdırmaq lazımdır.
Əla, bu sadə deyil. Allergen etiketləmə tələblərinə buğda daxildir, lakin xüsusi olaraq özü deyil. Buğda, qida maddələrimizdə özündən əvvəlki qaynaq qaynağı olsa da, uzun bir atışla yalnız bir deyil.
Hər növ zahirən zərərsiz şeylər qida əlavəsi kimi özünü özündə saxlayır. Bunlara maltodekstrin, təbii tatlar, yemək nişastası və hər cür qida içərisində tapa biləcəyiniz bir çox digərləri daxildir.
Çölyak xəstəliyi müəllimi Jane Anderson, qida etiketlerindəki gluten demək və ya ifadə edə biləcək şərtlərin böyük bir siyahısını var. Xüsusilə alış-veriş vərdişlərinizi düzəldərkən, çapdan və çantadan və ya cüzdandan yazmaq üçün böyük bir şeydir:
Ehtiyacınız olan şeylərin siyahısı
Siz yeyə biləcək məhsullar taparsanız, onları yazın. Beləliklə, hər dəfə qidalanma etiketini oxumaq yerinə baqqal mağazasında vaxt qazanacaqsınız. Özü pulsuz etiketli olanlar asandır - işləməlisiniz, etiketdən sonra etiket oxuyursunuz, məsələn, spagetti sousu bölməsini izləmək istəyənlərdir.
Bəlkə də daha vacibdir ki, kiminsə sənin üçün heç bir şey satmırsa, sadəcə siyahını ala bilərlər.
Mən fövqəladə cərrahiyyə ilə məşğul olanda belə bir şey yox idi və zəif kocam mənim üçün hər şeyi tapmağa çalışırdı.
Şəxsiyyətin ayrı saxlanması
Xəbərdar olmanız lazım olan digər bir mövzu, çirklənmədir. Tosterinizdə qidalandırıcı olmayan bir simit qoyulması sadə əmri bu əvvəlcədən təhlükəsiz qida az miqdarda gluten köçürə bilər. Diyetinizi paylaşmayan insanlar ilə yaşasanız, həqiqətən diqqətli olmalısınız.
Çatışmazlıqlara səbəb ola biləcək şeylər arasında:
- Tosterlər,
- Yağ,
- Kəsmə lövhələri,
- Bıçaq,
- Makaron süzgəcləri,
- Yemək əşyaları.
Sadə hissədə ayrıca əşyalar istifadə olunur: tost üçün bir yağı bıçağı, digəri isə ailəniz üçün; spagetti üçün bir makaron qaşıq, digəri isə müntəzəm olaraq.
Taxrama kəsilməsinə gəldikdə, ağacdan qaçınmaq yaxşı bir fikirdir, çünki bu, uducu. Mən plastikdən istifadə edirəm və yalnız özü tərkibli qidalar və onlardan azad olan biri var. Eyni sanki süzgəc üçün gedir.
Yeməkləri saxlamaq üçün ilk növbədə qida hazırlamaq və sonra hər kəsin hər şeyi üçün yenidən istifadə edə bilərsiniz.
Mənim mətbəximdə siz də istifadə etdiyiniz iki yağı qabları tapa bilərsiniz, buna görə bıçaqdan köçürülmüş olan bütün bu az qələmli qırıntıları özümdən azad edə bilərəm. Mənim yağım daha yüksək bir şelfdə saxlanılır, buna görə mənim uşaqlar təsadüfən tutmurlar.
Bu toaster qıcıqlandırıcıdır, çünki bahalı ola bilər. Mən iki seçim görmüşəm: mətbəximə ikinci bir toaster əlavə etmək və ya "onların" tərəfi ilə mənim arasında yaxşı separasiya olan dörd dilimli model almaq. Çünki məndə iki yer yoxdur, mən dörd dilimli bir seçdim. Hər kəs soldan istifadə edərkən solda iki yuva alıram.
Jane burada bu mövzuda bəzi böyük məqalələri var:
Tərifləri uyğunlaşdırmaq
Gluten, bişmiş məhsullarda istifadə etdiyimiz toxumalar üçün məsuliyyət daşıyır, çünki siz özünüzü özü olmayan unlar ilə yeyən şeylər ölçməzsiniz. Hətta quru və qırılmayan qarışıqları tapdım.
Həqiqətən kömək edən bir şey xanthan sakızı və ya guar saqqızı istifadə edir. Onlar birlikdə yemək bağlamaq və daha yaxşı bir faktura kömək edir.
Mən çox miqdarda yandırmıram, amma unudulmamış unla bişmiş hər şey üçün bir az xanthan sakızı ilə çox məqsədli bir qarışıq həqiqətən yaxşı işləmişdir. Bəzi insanlar, fərqli reseptlər üçün müxtəlif növ unlardan üstünlük verirlər. Bir çox məsləhət orada, online və cookbooklarda, həqiqətən nə etdiklərini bilən insanlardır.
Siz mağaza rəflərinizdə bir çox glutensiz qarışıq tapa bilərsiniz, bəziləri isə həqiqətən yaxşıdır. Ancaq bəziləri çox quru çıxa bilər. Əlavə bir yumurta və ya bir az daha çox maye əlavə etməklə uğur qazanmışdım. Bəzi eksperimentlər aparır və həmişə işləməyəcək ola bilər, amma qaçırdığınız bir qida üçün əsl əvəz olan bir şeylə başa çatdıqda buna dəyər.
Seçimlərin əlində saxlanması
Xüsusi bir pəhriz olduğunuzda və sıfırdan və ya baqqal alış-verişindən bişirmək kimi müəyyən əsas vəzifələrdən sizi maneə törədə biləcək bir xəstəlik olduğunuzda, sadə seçimləri əlinizdə saxlamaq vacibdir.
Dondurucu içərisində bir neçə dondurulmuş, özü olmayan yeməkləri onlara lazım olduğum üçün saxlamaq üçün əminəm. Onları görməmişdim, təəssüfləndim!
Mən də xoşuma gəldi ki, bəzi özü-pulsuz sarğı və tortillas gördük və qalan və ya sendviç fiksasiya tez yemək üçün böyük edirlər. (Hazırlanmış nahar ətlərində özü üçün baxın, baxmayaraq ki!)
Mümkün olduğunda çox yemək üçün kifayət qədər bişirmək üçün çalışıram.
Gedərkən
Çöldə və haqqında olduğunuzda, özünüzü özünüzə sidq içməyin və qəlyanaltı tapmaq çətin ola bilər. Qorunan vəziyyətdən qaçmaq üçün mən təhlükəsiz bir şey saxlamaq və çantamda və avtomobilimə doldurmağa çalışıram. Fıstık, badem və ya quru meyvə kiçik bir çanta yaxşı seçimdir.
Özünüzü özünüzü pulsuz yeyərkən yemək böyük bir məsələdir. Aşağıda daha ətraflı tapa bilərsiniz.
Daha çox qaynaq
Çölyak xəstəliyi və ya selüloz həssaslığı olmayanlara fayda təklif edə bilməyən tibbi bir bəslənmədir. Burada bu barədə daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz:
- Fibromiyalji və Kronik Yorğunluq Sindromunda Klinika Həssaslığı
- Siz Gluten Pulsuz olmalıdır?
- Sizin Qida həssaslıqlarını tapın: aradan qaldırılması diyeti
Jane və Teri saytlarını daha yaxşı məlumatlandırmaq üçün pulsuz olaraq özünüzü qidalandırmaq üçün araşdırmaqdan əmin olun.