Yerli restoranda çəhrayı və göy paketlərlə yanaşı, bu kiçik sarı şirəçəkən paketləri göründüyünü xatırlayın. 1999-cu ildə kommersiya satışından sonra, Splenda süni tatlandırıcılar üçün ABŞ bazarının payının 62 faizini almaq üçün populyarlıq qazandı.
Ancaq Splenda'dan istifadə edirsiniz? Diabetli insanlar üçün təhlükəsizdirmi?
Bu suallara və daha çox cavabları öyrənmək üçün oxuyun.
Splenda nədir?
Splenda FDA tərəfindən təsdiq edilmiş süni tatlandırıcı sükralozdan hazırlanır. FDA istehlak üçün təhlükəsizliyini təsdiq etməzdən əvvəl sukralozda 110-dan çox insan və heyvan tədqiqatını nəzərdən keçirdi. Xərçəng və ürək-damar və neyroloji məsələlərinə baxdıqları araşdırmaları özündə araşdırdı. Heç kəs tapılmadı.
Splenda fərdi 1q paketində texniki olaraq 3.3 kalori var, ancaq bu ədəd FDA etiketleme qanunları altında "kalori-free" hesab edilmək üçün kifayət qədər aşağıdır. Maraqlıdır ki, aşağı kaloriya məzmunu əslində sukralozu deyil Splenda'nın istehsalında istifadə edilən kütləvi maddələrdəndir.
Digər süni tatlandırıcılarla olduğu kimi, Splenda da çox şirin olur. Əslində sukraloz masa şəkərindən 600 dəfə şişir.
ABŞ-da Splenda bir çox əvvəlcədən tatlandırılmış içkilər və qidalarda bir tatlandırıcı kimi istifadə olunur. Həm fərdi, həm də qəhvəyi şəkər çörəkçilik şəklində fərdi paketlər və ya daha böyük toplu qablaşdırılmış qranullar kimi əldə oluna bilər.
(Əgər İngiltərədəki gölməçənin çayına baxırsınızsa, Splenda tablet şəklində də tapa bilərsiniz).
Hansı yeməklər Splenda istifadə edir?
Bir çox "şəkərsiz" və "azaldılmış kalorili" qidalar, əlavə karbohidratlar və şəkər qramı əlavə edilmədən şirin bir ətir əlavə etmək üçün süni tatlandırıcılardan istifadə edirlər. Splenda, sukraloz şəklində istifadə edilən süni tatlandırıcılardan biridir.
Bir məhsul Splenda ehtiva edir merak ediyorsanız, tərkib hissəsini oxuyun və "sucralose" sözünü axtarın.
Süni tatlandırıcıların sağlamlıq təsiri nədir?
Süni tatlandırıcılar mümkün sağlamlıq problemləri ilə yaxından maraqlandılar. Xüsusilə pəhriz içkilərinə gəldikdə, əslində kilo saxlamağa kömək edən və ya zərər verdikləri barədə bir-birinə zidd bir dəlil var. Tədqiqat, içməli pəhrizli sodasın tip 2 diabet, obezite və metabolik sindromun inkişafı riski ilə bağlı olduğunu göstərir.
Splenda diabetli insanlar üçün yaxşı bir seçim varmı?
Diabetə gəldikdə, Splenda qan şəkəri səviyyəsinə az təsir göstərmişdir ki, şəkər əvəz seçimi var. Sizin kilerinizi Splenda kimi təhlükəsiz alternativ tatlandırıcılardan hazırlanan xüsusi diabetə uyğun məhsullar ilə doldurmaqla yanaşı, diabetik yeməklərin planlaşdırılmasına gəldikdə daha çox rahatlıq əldə etmək üçün belə məhsullardan istifadə etmək istəyə bilərsiniz.
Ayrıca, digər qidalar və diabetlərlə olduğu kimi, faktiki olaraq ehtiyac duyduğunuz əsas şey hər hansı bir yemək, qəlyanaltı və ya içki içərisində istehlak etdiyiniz karbohidratların ümumi sayıdır. Bir şey şəkərsiz və ya Splenda içində olduğuna görə, bu, karbohidratdan azad deyilmir.
Etiketləri oxuduğunuzdan və karbonhidratların ümumi sayını yeməyinizə əmin olun.
Mənbələr:
Grotz, V Lee, et al. "Sukralozun Tip 2 Diabetli Mövzularda Glükoz Homeostazına Etkisinin olmaması". Amerika Dietetika Assosiasiyasının jurnalı. 103 (12): 1607-12.
Jing Ma, et al. "Süni tatlandırıcının, sukralozun, mədə boşalmasına və sağlam mövzularda hormonların artımına təsiri". American Journal of Physiology - Gastrointestinal karaciğer fiziologiyası. 2009; 296 (4): G735-739.