Qida alerjisi olduqca yaygındır, bütün uşaqların təxminən 8% -i və bütün böyüklərin 2% -i ən azı bir qida allergiyasına malikdir. Yemək alerjisi , xüsusilə uşaqlarda ən çox yayılmış yeməklər yumurta, süd, buğda, fıstıq və soya daxildir.
Soya nədir?
Soya fıstığı, fıstıq və noxud kimi digər qidaları da əhatə edən qarğıdalı ailənin üzvüdür.
Soya fasulyeleri, ümumi olaraq, qidaların kommersiya baxımından emalında istifadə olunur, çünki onlar ucuz qiymətli, yüksək səviyyədə olan geniş yayılmış protein növünü təmin edirlər. Buna görə soya zülalı gündəlik həyatda tez-tez rast gəlinir, uşaqlar gənc yaşda məruz qalır. Soya zülalı, körpə formullarında süd proteininin ümumi bir əvəzidir və tez-tez körpələrin mədə-bağırsaq traktına "nazik" olaraq baxılır.
Soya südü geniş yayılmışdır və tez-tez böyüklər tərəfindən istehlak edilir, xüsusilə süd allergiyası, laktoza dözümsüzlük və ya digər süd intoleransı. Soya da soya sousu, miso şorbası və tofu kimi Asiya qidalarında da istifadə olunur. Bu səbəblərdən ötəri həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün soya proteini qaçırma çox çətin olur.
Soy Alerjisi nədir?
Soy allergiyası olduqca yayılmışdır və təxminən 4000 uşaqda təsir göstərir. Soya allergiyası atopik dermatitdən ürtiker və angioedema üçün anafilaksiyaya qədər bir sıra müxtəlif allergik simptomlar yarada bilər.
Soya allergiyası ciddi, həyati təhlükəli reaksiyalara səbəb olmaq potensialına malikdir, fıstık və kabuklu allerji kimi digər ərzaq alerjisi kimi yaygınlaşmamaktadır. Soya zülalına qarşı yönəldilmiş allergik antikorların qan testi də edilə bilər, baxmayaraq Soya allergiya adətən alerji dərinin test istifadə diaqnoz.
Soya zülalı, ürəkbulanma, qusma, ishal, dehidrasyon, kilo itkisinə və hətta şoka səbəb olan qida proteininə səbəb olan enterokolit sindromu (FPIES) adlanan kiçik uşaqlarda qeyri-allergik bir protein intoleransına səbəb ola bilər. Soya formulundan yaranan FPIES-in daha yumşaq bir forması, təsirə məruz qalan körpəlarda qanlı boşqablara səbəb olan qida proteininə bağlı proktitdir. FPIES olan uşaqlar soya üçün mənfi allerji testinə malikdirlər, çünki xəstəlik prosesində iştirak edən allergik antikor yoxdur. Maraqlıdır ki, soya ilə əlaqəli FPIES olan uşaqların təxminən 50% -i inək sütünə oxşar reaksiya verəcəkdir.
Soy Alerjisi nə vaxt böyüməkdədir?
Soya allergiyası gənc uşaqlar üçün ən çox problem olaraq görünür, çünki uşaqların 3 yaşa çatdıqdan sonra soya allerjisini tərk edən bir çox məlumatları var. Johns Hopkins Universitetinin 2010-cu ildə yayımladığı bir araşdırmada uşaqların 70% -i yaş 10-da soya allerjisini artıracağını tapdı. Araşdırmada soya qarşı allergik antikorun miqdarı bir uşağın alerjisini artıra biləcəyini təxmin edə biləcəyini göstərdi. Lakin, bir uşağın soya alerjisini çıxardığını müəyyənləşdirmək həmişə tibbi nəzarət altında aparılan soya üçün şifahi yemək problemini ehtiva etməlidir.
Soya Alerjisi Uşaqlıqda Digər Yemək Alerjisi Yoxdur mu?
Soya soyu allergiyası olan insanların əksəriyyəti problemsiz digər dəm qazaqları yeyə bilərlərsə də, Soy digər zülalları digər bakliyatlarla (fıstıq, noxud, lobya və mərcimək kimi) bölüşür.
Buna baxmayaraq, bir çox insanlar tez-tez bütün paxlalılardan qaçmaq üçün deyilir, çünki allergiya testləri birdən çox dəm qazılmasına müsbət təsir göstərir. Bu, cross-sensitization nəticəsidir, yəni qarğıdalılarda olan oxşar proteinlər soya proteinlərinə qarşı yönəldilmiş eyni allergik antikorlara bənzəyir. Lakin, bir çox tədqiqat göstərir ki, müxtəlif bakliyat arasında əsl qarşılıqlı reaktivlik , yəni allergik reaksiyalar həqiqətən soyuq allergik insanlarda digər baklava yeyildikdə baş verir, yəqin ki, təxminən 5% -dir.
Əgər birdən çox paxlalığa müsbət alerji testləri olduğunu söyləsəniz, bu qidalardan heç birini yemədən əvvəl doktorunuzla yoxlayın.
Paxlalılar arasında qarşılıqlı reaksiya dərəcələri aşağı olsa da, həkiminiz, ehtimal ki, allergik olmadığınızdan əmin olmaq üçün yeməklə maraqlandığınız dəm qazağına şifahi bir yemək meyli verməlidir.
Soyuqsuz bir pəhriz necə təqib edildiyi haqqında məlumat əldə edin.
Mənbələr:
Cordle CT. Soya Protein Alerjisi: Sıxlıq və Nisbi Şiddət. J Nutr. 2004; 134: 1213S-1291S.
Sicherer SH, Sampson HA, Burks AW. Fıstık və Soya Allergiyası: Klinik və Müalicə Dilemması. Allergiya. 2000; 55: 515-521.