Phytosterols , ya da bitki sterolleri , LDL xolesterol səviyyələrini aşağı salmağa kömək qabiliyyətləri üçün istifadə edilmişdir. Bəzi tədqiqatlar hər gün 2 və 3 qram phytosterol arasında hər hansı bir yerdə qəbul edərkən LDL səviyyələrində 15% azalma qeyd etdilər. Bir çox istehsalçı da xəbərdarlıq edib, bir çox yeməklərdə fitosərlərin yerləşdirilməsi - yayılmış və qəlyanaltılar, eləcə də vitaminlər.
Amma uzun müddət alacaqlarmı?
Fitosterollərin LDL-ni aşağı sala biləcəyini göstərən bir çox qısa müddətli tədqiqatlar olmasına baxmayaraq, insanlarda fitosterolun əlavə təsirlərinin uzun müddətli təsirlərini araşdırmaq üçün kifayət qədər tədqiqatlar aparılmamışdır. Əvvəlcə fitosteroinlər ilk dəfə başlamışdır, yalnız bəzi şəxslər kabızlık, şişkinlik və ya mədə kimi yan təsirləri yaşayır.
Bununla belə, uzun müddətli fitosterollara məruz qalmanın potensial təsirlərinə baxan tədqiqatlar çox azdır və ziddiyyətlidir. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, yüksək səviyyədə fitosterol qəbul etməsi yalnız LDL-ni azaldacaq - həm də neytral təsirə malik ola bilər və ya ürək xəstəliyi riskini azaldır. Digər tərəfdən, uzun müddətli bir çox fitosterol istehlakı, ürək xəstəliklərinin inkişaf riskini artıracağını göstərən bir çox iş var.
Fitosterollerin aterosklerozaya kömək edə biləcəyi düşüncəsi, sitosterolemiya adlı bir vəziyyətlə fitosterolları istifadə edən insanlarda və heyvanlarda müşahidələrdən gəlir.
Sitosterolemiya və ya fitosterolemiya, qanda fitosterolların (ilk növbədə sitosterol) əmələ gəlməsinin azalmasına səbəb olur və bədənin tərkibində arteriyaların içində yerləşdirilməsinə səbəb olur. Bu tədqiqatlarda farelerde və sıçanlarda fitosterolun artması sitosterol ehtiva edən aterosklerotik plakların meydana gəlməsinin sürətlənməsinə gətirib çıxardı.
Bir araşdırmada, qanda sitosterol konsentrasiyasının artması, artıq ürək xəstəliyi olan kişilərdə ürək-damar hadisələrinin artması ilə nəticələndi.
Bundan əlavə, phytosterol ilə tamamlanan qidaların uzunmüddətli istifadəsi, müəyyən müddət ərzində beta-karoten kimi bəzi yağda çözünen vitaminlər və antioksidantların əmələ gəlməsində mütləq azalmaya səbəb ola bilər.
Çünki bu faktorları müayinə edən işlər ziddiyyət təşkil edir, əgər hansı problemlər varsa, uzun müddət ərzində fitosterol ilə təchiz edilmiş qidalar və həblərin istifadəsi ilə nəticələnə bilər.
Belə ki, phytosterol əlavə və ya fitosterol ilə əlavə qidalar alaraq düşünürsünüz, lakin uzunmüddətli təhlükəsizliyə dair məlumatların olmaması ilə bağlı narahatlıq doğurursa, belə ki , fitosteroolların təbii olaraq sağlam qidalarından əldə edə bilərsiniz:
- Meyvə
- Tərəvəzlər
- Fındıq
- Bütün taxıllar
Uzunmüddətli fitosterol əlavə edilməsinə qədər daha çox bilinənə qədər, Amerika Ürək Derneğinin Qidalanma Komitəsi fitosolların - qidalarda və ya həbdə saxlanılmaqla - yalnız ümumi xolesterol və / və ya LDL xolesterolu olan şəxslərdə istifadə edilməsini tövsiyə edir səviyyələri.
Mənbələr:
Malinowski JM və Gehret MM. Dislipidemiya üçün fitosterollar. Am J Health Syst Pharm 2010; 67; 1165-1173.
Pinedo S, Vissers MN, Von Bergmann K et al. Bitki sterollərinin plazma səviyyələri və koronar arter xəstəliyi riski: perspektiv EPIC-Norfolk Əhali Araşdırması. J. Lipid Res. 2007. 48: 139-144.
Strandberg TE, Gylling H, Tilvis RS, et al. Serum bitki və digər qeyri-kolesterol sterolləri, xolesterol metabolizmi və orta yaşlı kişilər arasında 22 illik ölüm. Ateroskleroz 210 (2010) 282-287.
Fassbender K, Lutjohann D, Dik MG, et al. Orta səviyyədə bitki sterol səviyyələri azalmış ürək-damar riski ilə əlaqələndirilir - LASA tədqiqatı. Ateroskleroz 196 (2008) 283-288.
Silbernagel G, Baumgartner I, Marz W. Bitki sterolünün və bitki stanol istehlakının ürək-damar təhlükəsizliyi. J AOAC 2015; 98: 739-741.