Əgər şəkərli diabet varsa, ilk düşüncəniz şəkər deyil, duz ola bilər. Ancaq duz istehlakı sağlamlığınız üçün əhəmiyyətli ola bilər. Bu yazıda duz qəbulunu və şəkər xəstəliyini necə aparmağınızı izləmək lazım olduğunu izah edir.
Tuz haqqında nə üçün qayğı lazımdır?
Duz, diyetimizdə natrium əldə etdiyimiz əsas yollardan biridir. Yüksək sodyumun alınması qan təzyiqinizi yüksəldə bilər, bu isə ürək xəstəliyi və stroke riskini artırır - 2 tip diabet olduğunda daha çox olan şərtlər.
Amerika Diabet Dərnəyi və USDA həm gündə 2 300 mq sodyumun yuxarı həddini təklif edir (bir çay kaşığı duzda sodyum miqdarıdır). Bu nöqteyi perspektivə qoymaq üçün bu hesab edin: hər gün orta Amerikalı 3,440 mq natrium alır. Yüksək təzyiqli və ya yaşlı olan insanlar üçün tövsiyə daha sərtdir: gündə 1500 mq.
Necə az tuzu yeyə bilərsiniz?
Çox insan kimi olursanız, diyetinizdə sodyumun 75% -i restoran və emal olunmuş qidalardan ibarətdir. Paketlenmiş və hazırlanmış qidalar duz ilə yüklənməyə meyllidir (bir qoruyucu və yemək dadına yaxşı kömək edir). Restoran yeməkləri, həmçinin fast food restoranında və ya bir şey meraklısı olduğunuzda da pis bir şəkildə dadlıdır. Belə ki, böyük ümumi ipucu daha az yemək və evdə daha çox təzə, işlənməmiş qidalar yeməkdir.
Bu yeməklərdən daha çox yeyin
Təzə, işlənməmiş qidalarla yemək sizin dietinizdə natriumun azaldılması üçün ən böyük addımlardan biridir.
Hazırlanan qidaya güvənmək əvəzinə, bu qidaları diyetinizin əsasını verməyə çalışın:
- Meyvə və tərəvəzlər: təzə və ya dondurulmuş; Konservləşdirilmiş növlər adətən əlavə sodyuma malikdirlər
- Bütün taxıllar: yadda saxla ki, çörək çox vaxt natrium çoxdur. Makaron və özünüzü bişirən bütün taxıllar yalnız onu əlavə etdiyiniz natrium var
- Fındıq və toxum: Əldə edilməmiş, tercihen xammal almaq (özünüzü qızardın)
- Tuzlu və ya dondurulmuş ət, quşçuluq və dəniz məhsulları, şoran və duzlu suda deyil
- Qurudulmuş fasulye, noxud və mərciməklər: Onları qurudun və sodyumdan böyük qazanc əldə etmək üçün özünüzü bişirin
- Paketlenmiş qidalar: Əgər hazırlanmış bulyon və konserv qidaları satın alırsınızsa, "aşağı sodyum" və ya "əlavə edilmiş duz"
Bu yeməklərə diqqət edin
Bəzi qidalar sodyumda xüsusilə yüksək olur. Paketlenmiş, hazır qidalar satın alırsanız, məhsulun nə qədər sodyum olduğunu görmək üçün bəslənmə faktları etiketini oxumaq istərsiniz. Hər bir xidmətdə neçə miligram natrium olduğunuzu izah etməklə yanaşı, etiket həmin məbləği gündəlik dəyərin yüzdə (bu 2,300 mq qapağının faizinə) çevriləcəkdir. Sodyumda xüsusilə yüksək olan bu qidalar üçün diqqət edin:
- Süd verən ət, pastırma, sosis və yemək ətləri
- Pendir
- Kartof cips və kraker kimi qəlyanaltı qidalar hazırlanır
- Ketçup kimi dadlar duz ilə yüklənə bilər
- Salat sosu
- Hazırlanmış şorba və bulyon sodyumda xüsusilə yüksək ola bilər
Gündəlik duz qəbulunu azaltın və ürəyinizə qayğı göstərin.