Matcha super qidaların yeni istiqamətlərindəndir, ancaq yeni bir şey var. Yaponiyada əsrlər boyu istifadə edilən matcha, yaşıl çayın ən təmiz formudur. Bir pudra kimi satılan matcha, dəmlənmiş çaydan daha çox konsentrədir, yəni antioksidanlarda çox zəngindir, çoxlu sağlamlıq təmin edir.
Matcha necədir?
Matcha, daşdan daşlaşmış yaşıl çay yarpağı bir superfine toz halına gətirilir.
Bir fincan çayın qaynar su və çay yarpağı ilə birləşdirilməsinin əvəzinə, bir fincan matcha çayı köpüklü bir maye etmək üçün isti suda çırpma ilə bütün yarpaqları istifadə edir. Matcha belə konsentratlı olduğundan, canlı bir yaşıl rəng və güclü acı dadını verir. Kofeinli olmasına baxmayaraq, matcha yalnız bir fincan qəhvə yarısı, xidmət başına başına təxminən 35 mq kofein təmin edir və heç bir kalori ehtiva edir.
Matcha'nın sağlamlıq faydaları
Polifenol adlanan antioksidantlara görə çox zəngin olduğundan, matcha qan şəkərini stabilləşdirmək, qan təzyiqi və zərərli xolesterol səviyyələrini azaltmaq, xərçəng və ürək xəstəliyinə qarşı qorunmaq və yaşlanma prosesini yavaşlatmaq mümkün ola bilər. Onun kofein məzmununa baxmayaraq, matcha çınqıllıqdan çox zəngin bir sakitlik hissini təmin etməklə əlaqələndirilmişdir. Bu, L-theanine kimi tanınan matcha içində bir ruh halını artırıcı bir amin turşusu ilə əlaqədardır.
Çay Beyond: Matcha üçün digər istifadə
Matcha yalnız çay sevgililəri üçün deyil.
Yüksələn populyarlıqla, matcha dondurma və donuts kimi bişmiş mallar, yoğurt və smoothies üçün qidaların hər cür tərkib hissəsi ola bilər. Aşağıdakı bir matça istifadə edən dadlı Kale və Apple Green smoothie reseptinə baxın.
Satın alınması Matcha
Matcha, ölkə daxilində sağlamlıq ərzaq və mağazalarında geniş şəkildə satılır.
Matça bir neçə sinif var. Ümumiyyətlə, qiyməti daha yüksək, keyfiyyəti və ləzzəti daha yaxşıdır.
Nə üçün izləmək lazımdır
NIH hər gün beş çaydan daha çox yaşıl çay istehlak etməyə qarşı xəbərdardır. Matça və ya digər yaşıl formaların həddindən artıq istehlakı müəyyən yan təsirləri (baş ağrısı, yuxusuzluq, qıcıqlanma, ishal və ürək yanması kimi) səbəb ola bilər. Bundan əlavə, matcha florid ehtiva edə bilər, miqdarı isə əkildiyi yerə bağlıdır.
Kale və Apple Green Smoothie
1, 16-unsiya yumşaqlığı verir
Tərkibi
- ¾ fincan süzülməmiş vanil kokos süd
- 1 ½ fincan qala, doğranmışdır
- 1 yaşıl alma, doğranmışdır
- 1 çorba kaşığı, üstəlik 1 çay qaşığı chia toxumu
- 1 çay qaşığı matça
- ½ fincan buz
Təlimatlar
- Bütün maddələr bir qarışdırıcıda birləşdirin.
- Orta sürətdə 1 ilə 2 dəqiqə qarışdırın.
Qidalanma məlumatı: 310 kalori, 43 qram karbohidratlar, 14 qram lif, 13 qram yağ (4 qram doymuş), 9 qram protein, 60 mg sodyum
Bu resept və matcha daxil olan daha çox reseptlər üçün PCOS- nu qidalandırmaq üçün PCOS-nun Beat: 100 asan və ləzzətli bütün yemək tərifləri.
Mənbələr
Ərəb L, Liu W, Elashoff D. "Yaşıl və Qara Çay istehlakı və Stroke Riski Bir Meta Təhlili." Stroke 2009.
Boehm K, Borrelli F, Ernst E, Habacher G, Hung SK, Milazzo S, Horneber M. "Xərçəngin qarşısının alınması üçün yaşıl çay (Camellia sinensis)". Cochrane Database Syst Rev. 2009 İyun 8; (3): CD005004.
İsa H, Tarix C, Wakai K, Fukui M, Tamakoşi A; JACC Study Group. "Yaşıl çay və ümumi kofein qəbulu və Yapon yetkinlər arasında özünü göstərmiş tip 2 diabet riski". Ann Intern Med. 2006 Apr 18, 144 (8): 554-62.
"Yaşıl çay istehlakı və idrak funksiyası: Tsuruqaya Layihəsi çərçivəsində kəsişən bir iş" 1. Kuriyama S, Hozawa A, Ohmori K, Shimazu T, Matsui T, Ebihara S, Awata S, Nagatomi R, Arai H, Tsuji I. " American Journal of Clinical Nutrition 2006 83 (2): 355-61.
Yamabe N, Kang KS, Hur JM, Yokozawa T. "Matcha, tozlu yeşil çay, tip 2 diabetik OLETF sıçanlarında böyrək və qaraciyərin inkişafını yaxşılaşdırır." J Med Qida. 2009 Aug; 12 (4): 714-21.
Yang YC, Lu FH, Wu JS, Wu CH, Chang CJ. "Habitual çay istehlakının hipertansiyonda qoruyucu təsiri". Arch Intern Med. 2004 Jul 26; 164 (14): 1534-40.