Aşağı bir FODMAP dieti ilə əlaqədar və yaşamaq üçün bir tək Stop mənbəyi
Aşağı səviyyəli FODMAP pəhrizi müxtəlif yemək xəstəliklərinin müalicəsində istifadə edilən yemək planıdır. FODMAP fermentasiya edilə bilən oligosakaridlər, disakaridlər, monosakkaridlər və poliollərə aiddir . FODMAPs zəif absorbe edilmiş karbonhidratlardır və bəzi tədqiqatlar FODMAP-larda yüksək yemək yeməklərin irritabl bağırsaq sindromunun (IBS) simptomlarını çökə biləcəyini göstərir.
FODMAPs ilə əlaqəli olan bəzi simptomlar arasında qaz, diareya, şişkinlik və ağrı var.
Münsiflər hələ də FODMAP diyeti az olan iltihablı bağırsaq xəstəliyinə (İİB) sahib olanlar üçün faydalıdır. Bu nöqtədə, Crohn xəstəliyi və ülseratif kolit xəstələrinə aşağı FODMAP pəhrizini təqib etməsi üçün faydalı olmağı təsbit etmək üçün yetərli bir iş yox idi. Bununla yanaşı, mədə-bağırsaq simptomları olan bir çox insan faydalı olduğunu yoxlamaq üçün aşağı FODMAP dietindən sonra düşünə bilər.
Etibarlı Yazarlardan
Düşük FODMAP Diyetinə dair hər bir təlimat Barbara Bolen, Ph.D. və Kathleen Bradley, TBM. Kitabın birinci fəsli oxucuya aşağı FODMAP dietinin necə hazırlandığını və harada yerləşdirildiyini və kiçik və böyük bağırsaqlardan keçərkən FODMAPların sindirim prosesini necə təsir etdiyini araşdırır. Növbəti fəsildə IBS, qida allergiyası, qida intoleransı, çölyak xəstəliyi və süni həssaslığa dair ümumi məlumat verilir və bu şərtlər üçün aşağı FODMAP dietinin necə tətbiq oluna bilər.
Həmçinin əhatə olunan pəhriz nəzərə alındıqda hər kəs yemək planını dəyişdirmədən və aşağı FODMAP dietini tətbiq etmək üçün müxtəlif seçimlərdən keçməlidir.
Aşağı FODMAP Planından sonra
Üçüncü fəsil, ilk addımın cazibədar hissəsinə çevrilir: aradan qaldırılması mərhələsi. Qəbul edilən və icazə verilən yemək siyahıları verilir.
Həmçinin, aşağıda qeyd olunan FODMAP kilerinin qurulması və baqqalda alışverişin reallıqları pəhrizdə qalma cəhdi pozulmasına yol açan tələlərin qarşısını almaq üçün praktiki məsləhətdir. Fəsil 4 Çağırış Fazına davam edir və simptomlar qayıtdıqda nə ediləcəyini, pəhrizdən ən yaxşı şəkildə necə qurulacağına dair məsləhətlər və pəhriz əlamətlərini yaxşılaşdırmağa kömək etmədikdə nə edəcəyini də daxil etmək üçün qidaları necə reintroitə etməyə başlayır. 5-ci fəsildə, xüsusilə büdcənizə bəslənmənin həyata keçirilməsi, yemək və bir vegetarian həyat tərzinə daxil edilməsi ilə bağlı problemlər təqdim olunduqda, gündəlik FODMAP planının aşağı səviyyədə yaşaması üçün praktiki məsləhətlər daxildir.
6-cı fəsil rezin yolla görüşdüyü yerdir: reseptlər! Hər hansı bir pəhriz planında, aşağı FODMAP daxilində qalmağın ən yaxşı yolu, təzə maddələrdən qidalar etmək və emal olunmuş qidalardan qaçmaqdır. Tarifləri bir araya gətirmək ən gözəl fotoşəkillərdir.
Niyə bu kitabı tövsiyə edirəm?
Bu kitab haqqında çox sevdiyim bir çox şey var: bunlardan birincisi, dostum və etibarlı həmkarı Dr Boren tərəfindən yazılmışdır ki, IBS və aşağı FODMAP pəhrizini əhatə edir. İkincisi, kitabda istifadə edilən asan yazılmış şriftə qədər, çox aydın və anlaşılır bir şəkildə yazılmışdır.
Kitab boyunca, aşağı FODMAP haqqında vacib məlumatlar verən və oxucuya potensial çətinliklər və ya pəhriz haqqında anlaşılmazlıqlar barədə məlumat verən kiçik məsləhətlər və göstərişlər verilmişdir.
Kitabın mənim sevimli hissəsi və təxminən yarısı bu reseptlərdir. Rektorları hazırlayan Dr Bolen'in həmmüəllifi, Bradley, IBS ilə diaqnoz edilmiş və bu səbəbdən FODMAP'larda əsl bir səlahiyyətdir. Məndən gəldiyim yeri anladınız: Mən bişirmək istərdim və bir çoxları IBS və ya IBD olanlar üçün yazılmış bir çoxları da daxil olmaqla, bir çox yemək kitabım var. Ancaq mən yeməkdən çox tənbəl oldum və gözlərim uzun bir maddələr siyahısı olan və ya baqqal mağazamda tapa bilməyən maddələrə sahib olan reseptlər ilə şımqılmağa başlayır.
Hal-hazırda unudulmaz olduğunuz maddələr ola bilər, məsələn, özü olmayan un alternativləri və Demerera şəkər. Lakin, bu qidaları yerli mağazanıza (glutensiz bölməni sınayın) tapmaq mümkündür və onlar diyetdə uğur qazanmaq üçün vacib olacaqlar. Və daha çox, resept səhifələrində tez-tez daha qeyri-adi maddələr haqqında məlumatlar daxildir.
Mən nəzərdən keçirmək üçün bir kitab alanda mən də sonunda mənbələr və ya istinadlar siyahısını görmək istəyirəm, lakin tez-tez belə deyil. Dr Bolen, FODMAP'lar haqqında hər hansı bir məlumatı təsdiqləyə və hətta pəhriz ilə əlaqədar öz araşdırmalarınızı və həzminizi necə təsir göstərməyi davam etdirə bilməsi üçün öz qaynaqlarını ehtiva edir. Bu çox vacibdir və iddialarımızı bəzi əsas mənbəli materiallarla (nüfuzlu mənbələrdə nəşr edilmiş orijinal tədqiqat kimi) saxlaya bilməyən kitabları nəzərdən qaçırmaqdan imtina edirəm.
Yeni bir Dietə Davet Etmək Çətin: Bəzi Məsləhətlər Alın
Düşük FODMAP pəhriz mənə və mənim cüzdana, ya da zaman zaman həzm çətinliyində olan ailələrimə kömək edəcəkmi? Bilmirəm, amma bu kitabdakı reseptlər mənə mətbəxə getmək və yemək almaq istəmir. Və bizim sevimli yeməklərimizdən bəziləri - macaroni və pendir, donuts və çərəzlər kimi menyudan çıxmaq məcburiyyətində deyil: onları daha sağlam bir şəkildə edə bilərik. Əgər hər şeyi asanlıqla istəsəniz, yalnız bir neçə maddəyə sahib olan reseptlər çoxdur və hətta yemək tələb etmir: hamar və salat (bəli! Salat!) Və sandviçlər. Mənim məsləhətlər, həqiqətən, özünüz üçün mükəmməl etdiyinizə qədər həqiqətən istədiyiniz kimi bir neçə resept tapmaq və onları incələşdirməkdir və sonra həftə ərzində onları döndürür. Alış-veriş səfərləriniz daha asan olacaq və bunu bilmədən əvvəl çox səy sərf etməyiniz lazım deyil: yeyən bu yeni yol yalnız həyatınıza qarışacaq.
Düşüncəli Diyetə dair Hər Şeydən Qidalanma Pəhrizini hər kəsə doyurmaq istəyənlərə və ya özü olmayan bir diyeti izləmək və hələ də böyük dadlı qidaları yemək istəyənlərə ürəkdən gəlirəm. Kitab, yazar və pəhriz haqqında daha ətraflı məlumatı hər şeyLowFODMAP.com saytında tapa bilərsiniz.