Irritabl Bağırsaq Sindromu üçün Düşük FODMAP Dietində olduqda
Soğan və sarımsaq fruktanda, karbonhidratlar qruplarından biri olan, irritabl bağırsaq sindromu semptomlarına köməkçi olduğuna inanılır. Düşük FODMAP dietəsindəki insanlar onları qaçırmağa çalışırlar. Digər insanlar bu yeməklər tərəfindən tetiklenebilecek olan qida intoleranslarına sahib ola bilərlər. Onsuz olmayan pəhriz çətin ola bilər. Bəzi strategiyalar.
Sarımsaq və pomidorların yeməkdə necə istifadə olunur
Sarımsaq və soğan tez-tez aromatlar kimi yeməkdə istifadə olunur - digər yeməklərə ləzzətli ətir və ləzzət əlavə edən yeməklər. Onlar dünyanın müxtəlif yerlərində mətbəxdə tapılar və müəyyən bir coğrafi ərazidən qidalandırmaqla onları qaçırmağa məcbur edirlər. Tez-tez sarımsaq və soğan sousu, şorba və ya digər kompleks qablar hazırlamadan əvvəl yeməklərin başlanğıcında təzə tatlara əlavə edilir.
Sarımsaq və soğan çıxdı
Bir resept xaricində sarımsaq və soğanı tərk edə bilərsən? Bəzən. Ümumiyyətlə məqbul nəticələr əldə edəcəyik - yumurtanı tortdan çıxardarkən eyni deyil. Lakin, insanların əksəriyyəti bəzi reseptləri qəbul edilə bilməz şəkildə mülayim tapacaqdı. Aşağıdakı hallarda, sadəcə, alliumların düşməməsini deyil, əvəzi ilə reseptin uyğunlaşdırılmasını nəzərdən keçirin:
- Soğan və ya sarımsaq reseptdə yeganə ətirdir
- Soğan və ya sarımsaq reseptin böyük bir hissəsidir
- Soğan və ya sarımsaq ham və ya yüngül bişirilmişdir
Bu vəziyyətlərdə soğan və ya sarımsağın ləzzəti dadlı yemək üçün vacib ola bilər. Çox vaxt, yaxşı bir əvəz tapa bilərsiniz.
Soğan və Sarımsağın Aromatikliyi
Bağışlanmamış tərəvəzlər soğan və ya sarımsaq kimi eyni zövqə malikdir, amma yemək üçün yaxşı seçim ola biləcək bəzi aromatiklər bunlardır:
- Fennel bir biyanarşik dad kimi, lakin soğan kimi toxumalıdır. Toyuq və ya balıq ilə sınayın.
- Kərəviz ən məşhur aromatiklərdən biridir.
- Bell bibərləri tez-tez Cajun yeməkdə istifadə olunur. Yaşıl bibər və kərəviz pirinç qabları və ya ləzzətli yeməklər üçün yaxşı bir baza.
- Yerkökü kereviz ilə birlikdə Fransız yeməklərində aromatik olaraq istifadə olunur.
- Celerac, və ya kərəviz kökü, bir növ kərəvizin düyünlü köküdür. Peeled və doğranmış, souslar və ya stews bir aromatik kimi istifadə edilə bilər.
Soğan-free və sarımsaqsız yemək üçün otlar və ədviyyat
Sarımsaq çovdarları, sarımsaq ləzzəti olan bir bitki, açıq bir əvəzdir, amma burada faydalı ola biləcək digər otlar və ədviyyatlar var:
- Peppercorns: ağ, çəhrayı və ya Szechuan bibər yemək üçün müxtəlif tatlar əlavə edə bilərsiniz.
- Cumin-nin sarımsağının xammal istifadə edildiyi xüsusilə bəzi tariflərdə yaxşı işləyə biləcək fərqli dadı.
- Horseradish, təzə təravətləndirilmiş, siz başqa cür tapa bilmədiyiniz kəskin qeydlər bəzi əlavə edə bilərsiniz.
- Zəncəfil və galangal fərqli tatlara malikdir, lakin aromatik maddələr kimi qarışdırmalarda faydalı ola bilər.
- Asafoetida Hindistandan çox güclü bir qoxuya sahib bir ədviyyədir. İsti yağı əlavə edəndə, çox sarımsaq və soğan kimi dadır. Çox güclü ətirli olduğundan yalnız bir az sprinkle ehtiyacınız var.
Sarımsaq və ya Soğan Tozları və Tuzları
Sarımsaq tozu və sarımsaqlı duz susuzlaşdırılmış, gözəl yerə sarımsıldan hazırlanır. Soğan tozu və duz, həmçinin soğan edilir. Keçmişdə ağrılı əlamətlərə səbəb olan bir qida şəklini sınamadan əvvəl mədə-bağırsaqçı və ya həkimə müraciət edin.
Düşük FODMAP Diyeti üçün Tərəvəz Yağı
FODMAPs səbəbiylə sarımsaq və soğanlardan qaçanlar, fruktanların yağda çözünməyəcəyi kimi sarımsaqlı yağdan istifadə edə bilərlər. Tərəvəz yağını ya da soğan və sarımsağı yağda ala bilərsiniz və yeməyi dərhal istifadə etməzdən əvvəl qatı maddələrdən atın. Xatırladınız ki, özünüzü doldurulmuş neftin saxlanması və saxlanması botulizm riski daşıyır, belə ki, ticarət üçün hazırlanmış yağın təhlükəsizliyi üçün ala bilərsiniz.
> Mənbələr:
> Sıkça Sorulan Düşük FODMAP Diyet Soruları. Monaş Universiteti.
> Gibson P, Çoban S. Funksional Gastrointestinal Belirtilerde Kanıt Bazlı Diyet Yönetimi: FODMAP Yaklaşımı Gastroenteroloji ve Hepatoloji 2010 Jurnalı 25: 252-258.