Paleo Diyeti, ovçuların topladığı atalarımız kimi yeməyə çalışırıq. Pəhrizin arxasında olan nəzəriyyələr bədənimizin vaxtında mövcud olan yeməyi - tərəvəz, meyvə və yastı ətdən ibarət olmasıdır. Paleo Diet tərəfdarları, bu ovçu toplayıcıların sağlam bədən və dişləri ilə olduqca sağlam və uyğun olduqlarını və müasir gün xəstəliklərindən əziyyət çəkməməyi nəzərdə tutur.
Paleo Diet tərəfdarlarının sözlərinə görə təxminən 10 min il əvvəl diyetlərimizə taxıl əlavə edilməsi bir çox sağlamlıq problemi yaratdı. Taxılların rahat və sivilizasiyanın faydaları üçün icazə verildiyini qəbul edirlər, lakin onların gətirdikləri barədə düşünürlər:
- Diş problemləri
- Ürək xəstəliyi
- Diabet
- Obezite
Paleo Diyetində icazə verilən yeməklər
- Meyvələr
- Qeyri-nişasta tərəvəzləri
- Sağlam Fats (zeytun, zeytun yağı, qoz-fındıq, avokado)
- Heyvan qidaları (çəmənliklə bəslənən mal əti, çörəkli donuz əti, serbest tavuk, balıq)
Paleo Diyetindən çəkinən yeməklər
- Süd məhsulları
- Taxıl (buğda, çovdar, arpa, qarğıdalı, düyü daxil olmaqla)
- Baklagiller (fasulye, mərcimək, fıstıq, noxud)
- Qayğısız şəkər
- Bitki yağı (kola, qarğıdalı, fıstıq, soya)
- Yuxarıda göstərilənlərdən birini ehtiva edən işlənmiş qidalar
Paleo Diyetinin Pəhləvi Sağlamlıq Faydaları
Bir mənfəət əldə etməyi nəzərdə tutan çox şeydə olduğu kimi, pəhrizdə çoxlu klinik tədqiqatlar olmur.
Kiçik bir sıra tədqiqatlar aparılıb və nəticələr Paleo pəhrizinin təsirli ola biləcəyini göstərir:
- Kilidin azaldılması
- Qan təzyiqi sabitləşdirir
- Qan şəkərini sabitləşdirir
- Insulin həssaslığının artırılması
- Lipid profilinin yaxşılaşdırılması (xolesterol və trigliseridlər)
Aydındır ki, dietin təhlükəsizliyi və effektivliyi ilə bağlı hər hansı bir nəticəyə gəlmək üçün uzunmüddətli və geniş miqyaslı tədqiqatlar aparılmalıdır.
Paleo Diyet Tənqidləri
Pəhrizin ən böyük tənqidlərindən biri də klinik tədqiqatların olmamasıdır. Bundan əlavə, bəzi tədqiqatçılar atalarımızın sağlamlığı ilə bağlı nəticələrə sual verirlər. Bəzi pəhrizli ekspertlər dənli və bostanların məhdudlaşdırılması ilə əlaqədar olan potensial qida çatışmazlığı və həddindən artıq doymuş yağ istehlakı ilə bağlı narahatlıqlarını daha yüksək miqdarda qırmızı ət yeməkdən narahat edirlər.
Paleo Diyeti və IBS
Bir adam Paleo pəhrizinə keçdikdən sonra IBS-ləri təmizləyən bir çox anekdot əfsanələrini eşitdimsə də, bu mövzuda heç bir araşdırma tapa bilməmişdim. Mənə ən yaxın olan bir araşdırma, bir araşdırma hesabatından, "Cellular tubers, yapraklar və meyvələrdən karbohidratlı taxılsız bütün qidaların bir pəhrizi bizim təkamül şəraitimizə uyğun bir mədə-bağırsaq mikrobiotu istehsal edə bilər, potensial olaraq müstəqil makronutrientdən müstəqildir Batılı olmayan əhalinin metabolik sağlamlığı və müasir "Paleolitik" dietin doyma və metabolizma üstünlüyü ilə bağlı təsiri. " Mədə-bağırsaq simptomları və bağırsaq florasının sağlamlığı üzrə Paleo pəhrizinin təsirinə və uzunmüddətli təhlükəsizliyinə dair araşdırma aparmaq istərdim.
Budur ki, tipik Qərbli yüksək karbohidratlı diyetlər piylənmə, diabet və ürək xəstəliyinə kömək edir və mikrobiomalarımıza mənfi təsir göstərən xəbər deyil. Daha çox tərəvəz, meyvə və yağsız zülal yemək və həddindən artıq şəkər, rütubətli taxıllar və qeyri-sağlam yağlar ilə doldurulmuş emal olunmuş qidaların kəsilməsini seçmək əlbəttə, inkişaf etmiş ümumi və həzm üçün sağlamlığa doğru bir yoldur.
Əgər Paleo Diyetini sınamağa qərar verərsinizsə, həkiminizlə məsələni müzakirə edin. Vücudunuzun yeyən bu yeni yola uyğunlaşdığına görə artmış IBS simptomları yaşamamaq üçün aşağı FODMAP meyvə və tərəvəzləri seçərək işə başlamaq isteyebilirsiniz.
Mənbələr:
Cordain, L. "The Paleo Diet Revised" Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, Inc 2011
Frassetto, L. "Paleolitik, ovçu-toplayıcı tipli bəslənmənin metabolik və fizioloji təkmilləşdirmələri" Avropa Klinik Nutrition Journal 2009 63: 947-955.
Spreadbury, I. "Atalar diyeti ilə müqayisə sıx aselluler karbohidratlar iltihabi mikrobiota təşviq edir və leptin müqavimətinin və piylənmə əsas diet səbəb ola bilər" Diabet, Metabolik Sendrom və Obezite: hədəflər və müalicə 2012 5: 175-189.
Sisson, M. "The Primal Blueprint" 2012 Malibu, CA: Primal Qidalanma, Inc