Siz xolesterol düşürən bir pəhrizdə məhdudiyyətlər olduğuna inandığınız üçün tarak və karidesdən qaçdığınız? Yaxşı, burada dəniz məhsulları sevənlər üçün xoş xəbər.
Bu dəniz məhsulları ürək-sağlamdır
Həm karides, həm də taraklar ürək-sağlam qidalandırıcı maddələrin mükəmməl mənbəyidir və ürək xəstəliyinə və ya yüksək xolesterol səviyyəsinə qatqı vermir. Hər ikisi də həftədə iki balıq porsiyası olan Amerika Ürək Derneğinin tövsiyəsinə daxil edilə bilər.
Bir ət kimi tərəvəzlər
Tərəzi əsas yemək olaraq ətə ürək-sağlam bir alternativdir. Toxuculuqlar gözəl bir qabıq, yeməli əzələ və roe ilə bivalve dəniz mollusk edir.
Onlar kalorilərdə və doymuş yağlarda aşağı olur və B12 vitamini, omeqa-3 yağları , kalium və maqneziumun qida maddələrindən ibarətdir.
Bir ət kimi Alternativ karides
Karides əsas yemək olaraq ətə başqa bir ürək-sağlam alternativdir. Karides müxtəlif ölçülərdə və tiplərdə gəlir. 300-dən çox növ karides olsa da ən məşhur növləri Atlantik okeanından olan qəhvəyi, çəhrayı və ağ karidesdir. Bu ümumi adlar yeməkdən əvvəl karidesin ümumi rənginə aiddir.
Kalori, doymuş yağ və ümumi yağ olduqları üçün az olanlar və qida proteinləri, B12 və vitamin D-nin yaxşı bir qaynağıdır. Karides bir zamanlar yüksək xolesterole qatqı verdiyinə inandığına baxmayaraq, indi ürək-sağlam diyetin bir hissəsi hesab olunur qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən.
Belə ki, zövq alın.
Karides üçün alış-veriş: Şəffaf əti axtarın (buludlu karidesdən qaçın) təzə dəniz suyu kimi kokan bir şirin qoxu ilə. Balyoz və ya ammonyak və ya ağartıcıyı xatırlasa, uzaqdan qaçın! Karides tez bir şəkildə həlak olur, buna baxmayaraq, inkişaf etməkdə olan bir karides işinin yanında yaşayarsan, donmuş karides alın.
Hazırlıq məsləhətləri
Tərəzi və karides cütü də təzə dodaq, sarımsaq, tarragon, cəfəri, limon, təzə qızardılmış zəncəfil və / və ya zeytun yağı ilə yaxşıdır. Ürək-ağıllı preparatlar arasında qızartma, qızartma, pişirme, qovmaq, sote etmək və ya pişirmək daxildir.
Karides və Scallops Merkurada aşağı
Dəniz məhsulları yeyərkən Mercury zəhərlənməsi realdır. Yüksək səviyyəli civə olan balıqları yeyirsinizsə, nadir hallarda istehlak edilməlidir (ən çox ayda iki dəfə demək lazımdır), lakin aşağı səviyyəli civə olan balıqlar müntəzəm olaraq istifadə edilə bilər. Amerika Birləşmiş Ştatları FDA və EPA şöbələri aşağıdakı balıqları və qabıqlarını müntəzəm istehlak üçün təhlükəsiz olmasını elan etdi:
- Hamsi
- Atlantic Mackerel
- Catfish
- Clams
- Yencək
- Cəfəri
- Freshwater Trout
- Haddock
- Çörəkçilik
- Oysters
- Pollock
- Salmon
- Scallops
- Karides
- Tilapia
> Mənbələr:
"Karides istehlakının Plazma Lipoproteinlərə təsiri". ER De Oliveira e Silva, CE Seidman, JJ Tian, LC Hudgins, FM Çuvallar və JL Breslow.