Şərqi Avropa yeməkləri, Macarıstan, Rusiya, Polşa, Rumıniya və Bolqarıstan da daxil olmaqla bir çox müxtəlif ölkənin mətbəxini əhatə edir. Yüngül regional fərqlər və bu cür mətbəxə aid təsirlər olmasına baxmayaraq, yeməklər sadə, doyurucu və regionda mövcudluğa görə müxtəlif tərəvəz, zülal, taxıl və süd ehtiva edir.
Şərqi Avropa mətbəxi böyük rahatlıq yeməsidir, ancaq bununla yanaşı bəzi yeməklərdə gizli doymuş yağ tapa bilərsiniz. Bu ipuçları bir lipid azaldıcı pəhriz təqib etdiyiniz zaman bu dadlı mətbəxdən necə istifadə edə bilərsiniz.
Məzəbçilər
Bəzən, hətta qəlyanaltılar sizi dolu edə bilər. Şərqi Avropanın bir çox mezarında tərəvəzlər, çörəklər və balıq, kolbasa, ət və vetçina kimi zülallardan ibarətdir. Mezelerde gördüğünüz ümumi tərəvəzlərdə çuğundur, xiyar, kuşkonmaz var. Tərəvəz tərəvəzləri Şərqi Avropa yeməklərində yaygın bir tətbiqdir, ancaq bu, yemək üçün əlavə duz əlavə edə bilər, buna görə də sodyum suyunu seyr edirsinizsə bu şəkildə hazırlanan qidaları məhdudlaşdırmaq isteyebilirsiniz. Xolesterolunuzu seyr edirsinizsə balıq ehtiva edən meyvələr də etibarlı bir bahisdir. Bununla birlikdə, qidalandırıcı ətdən, sosisdən və qırmızı ətdən istifadə etməyinizi məhdudlaşdırmalısınız, çünki bu diyetinizə yağ verə bilər.
Şorbalar və salatlar
Şərq Avropa salat və şorba bol miqdarda tərəvəz və digər maddələr ehtiva edir və bəzən belə böyük və dolu ola bilər ki, onlar əslində əsas kurs kimi qiymətləndirilə bilərlər. Hər iki yemək çox çevikdir - ürək sağlamlığını seyr edirsinizsə, seçmək üçün sizə çox böyük bir qidadır.
Şorbalar fasulye, tərəvəz və zülal kimi çoxsaylı qidalardan ibarətdir. Ancaq yeməklərinizə doymuş yağ əlavə edə bilən kremlər və emal ətləri olan şorbalardan çəkinməlisiniz. Salatalar üçün, əlavə kalorilərə yol verməmək üçün yanına əlavə etmək üçün krem-bazlı paltarları tələb etməlisiniz. Alternativ olaraq, sitrus meyvələri və ya nar toxumu ilə salatınıza əlavə ləzzət əlavə edə bilərsiniz - yağsız.
Tərəflər
Şərqi Avropa mətbəxində tapılan tərəflər çoxdur - ürək-sağlam pəhriz üçün sağlam tərəflər seçərkən sizə müxtəlif seçimlər verir. Təəssüf ki, bu tərəflərə əlavə edə biləcəyiniz bəzi şeylər var ki, bu sizin sağlam bəslənməyinizə səbəb ola bilər. Bu mətbəxdə bəzi bitki mənşəli kremlər ola bilər, bu da yeməkdə doymuş yağ miqdarını artıra bilər. Buna görə hazırlıq üsulundan qaçın və tərəvəzlərinizi hazırlamaq üçün daha çox xolesterol-dostu metodlardan istifadə etməlisən - çörəkçilik, buxarlanma, qovurmaq və ya yüngül sutələşdirmə. Çox tərəflər həmçinin doymuş yağın başqa bir qaynağı olan krem-bazlı toplama və ya graviyanı da ehtiva edə bilərlər. Xoşbəxtlikdən, əgər tərəflər bu toplama çağırırsa, bunun əvəzinə aşağı yağ versiyasını istifadə edə bilərsiniz.
Əsas kurs
Şərq Avropa məzunları bu dadlı mətbəxdə olan digər yeməklər kimi müxtəlifdir; Ancaq məzələr adətən bir zülal, tərəvəzlərdir və kartof, çörək və ya əriştə ilə təmin edilə bilər.
Entrée daha xolesterol dostu etmək üçün, bu maddələr üçün axtarış reseptlər üçün bütün taxıl əriştə və ya buğda çörək daxil olmalıdır. Quşçuluq, balıq və dəniz məhsulları yağda nisbətən yağsızdır və yağ almağı seyr edirsinizsə, istehlak etsəniz, mal əti, ham, donuz əti və sucuk kimi ətli ətlər az miqdarda istifadəsi və ya yüngül ət ilə əvəz edilməlidir. Bu qidaları hazırlamaq yolu əlavə yağ və kalori əlavə edə bilər. Məsələn, qovurma, grilling və pişirmə qidaları hazırlamaq üçün sağlam yollardır, yəni yağda suteniya və kremlər də əlavə yağ ehtiyatı ola bilər.