İspan mətbəxində tapılan yeməklər İspaniya, İspaniya, Murcia, Kataloniya və Madrid kimi təsirlərdən yaranır. Yüksək lifli taxıl, meyvə, tərəvəz, baklagiller və omeqa-3 yağlarında yüksək balıqlar ispan mətbəxində olan bir çox qəlb-sağlam qidalardan ibarətdir. Təəssüf ki, xolesterolu və trigliseridlərinizi seyr edirsinizsə, ispan yeməklərində istifadə olunan bəzi yeməklər məhdudlaşdırmalı və ya tamamilə çəkilməməlidir.
Bu ipuçları, lipidinizi azaltmaq üçün pəhriz təqib edirsəniz, dadlı İspan yeməklərindən necə istifadə edə bilərsiniz.
Şorbalar və yeməklər
Şorbalar və yeməklər İspan mətbəxində çox populyardır və çox müxtəlif tərəvəz tərkibləri, yüngül ət, otlar - bəzən hətta meyvə daxildir. Sarımsaq çörək növlərinə, həmçinin tərəflərə və məzənnələrə yayılır. Legumes də şorba və ya stew, əsas kurs kimi xidmət etmək üçün kifayət qədər doldurulması edərək, İspan şorba və stews istifadə olunur. Bəzi maddələr yemək üçün yağ və kalori əlavə edə bilər, çünki bu ilk kursları əlavə nə ehtiyatlı olmalıdır. Ağız kremlər bəzən şorba və ya şoruyu daha qalınlaşdırmaq üçün əlavə olunur, buna görə də lipidlərinizi seyr edirsinizsə, bunlar məhdudlaşdırılmalıdır - bu, kalorilərə və doymuş yağı qabağa yığıb bilər. Alternativ olaraq, az miqdarda krem, aşağı yağlı düz yunan yoğurtu və ya pürifə edilmiş noxuddan bənzər bir təsiri əldə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz - əlavə kalorilər olmadan.
Salatlar
İspan ruhlandırmış salatlar da sağlam maddələrlə doludur. Bibər, artichok, badımcan, pomidor, yarpaqlı göyərti və soğan növləri kimi bənzərsiz tərəvəzlər çoxdur. Şirin meyvə və qoz-fındıqları, bademlər kimi, salatın dilimlənməməsi də qeyri-adi deyil. Bəzi salatlar, artıq istifadə edildiyi təqdirdə daha çox kalori əlavə edə biləcək pendir ola bilər.
Lazım olsa sevdiyiniz pendirin aşağı yağlı bir versiyasını əlavə edə bilərsiniz. Bəzi pansumanlarda doymuş yağ və kalorilərin potensial bir qaynağı olan krem var. Yanınızda az yağlı bir salat sarğı istifadə edə bilərsiniz və ya tamamilə buraxın - bu salatların bir çoxunda istifadə edilən maddələrin birləşməsi ilə, soyuducuda salatın içində kifayət qədər ətir yoxdur.
Tərəflər
İspan tərəfləri odur ki, patlıcan, bibər və ya yarpaqlı göyərti kimi baklagiller və tərəvəzlərdən ibarətdir. Bu tərəvəzlər adətən az miqdarda zeytun yağı ilə yuyulur və ya təzədirlər - ikisi də sağlam hazırlıq üsullarıdır. Bundan əlavə, bibər, ağcaqanad, rozmarin və sarımsaq daxil olmaqla, otlar və ədviyyatlar da liberal olaraq əlavə olunur. Bəzən, yeyənə qədər kalori əlavə edə bilən yan çörəyin hazırlanması zamanı yağ və qarğıdadan istifadə edilə bilər. Əlavə olaraq, bəzi tərəflər onlara əlavə edilən mayonez əsaslı bir qarışıq ola bilər ki, bu da ürək sağlamlığınızı seyr edərkən minimuma endirilməlidir və ya qarşısını almaq lazımdır.
Əsas kurs
İspaniyalı ildırımlı məzələr olduqca müxtəlifdir və hər hansı bir pəhriz növü yerləşdirə bilər - istər bir növ doldurucu protein və ya yüngül vegetarian yeməyi daxil etmək istəməyiniz. İspan mətbəxində tapılan ümumi zülallar dəniz məhsulları, toyuq, donuz və mal ətlərindən ibarətdir.
Sümük, hamsi və ton balığı kimi ürək-sağlam balıqlar omega-3 yağı ilə doludur və həm də bu mətbəxdə hazırlanır. Donuz və mal əti, digər yemək variantları ilə müqayisədə daha doymuş yağ ehtiva edə bilər ki, bu da yeməyinizin kalorisini artıra bilər. Əgər bunlar daxil edilməlidirsə, xidmət etməzdən əvvəl ətinizin hər hansı bir yağlı parçasını çıxarın. Yeməklər ümumiyyətlə qızardılmış, qovrulmuş və ya qovrulmuşdur - bunların hamısı lipid səviyyələrini seyr edərkən yaxşı hazırlıq üsullarıdır. Lakin bəzi qidalar dərin qızardı ola bilər, buna görə də lipid səviyyələrini seyr edirsinizsə, qızardılmış qidalardan ibarət olan yeməklərdən çəkinməlisiniz.