Qida zəhərlənməsi əlamətləri və simptomları

Hətta sağlam qidalar mikroblarla nəfəs almış olsanız xəstə ola bilər. Yeməkli xəstəliklər olduqca yaygındır - əslində, hər altı Amerikalıdan biri hər il çirklənmiş bir şey yemək və ya içməkdən xəstə olur.

Yemək xəstəliyi tez-tez qida zəhərlənməsi kimi adlandırılır, ancaq bakteriyalar, viruslar və ya parazitlərdən çox vaxt yaranır. Aktual toksinlər və ya zəhərlər ümumi deyil.

Adətən bakteriya şübhəlisi:

Bakterial yeyinti xəstəliyin əlamətləri və simptomları həzm sistemi şikayətləri daxildir və çirklənmiş qidalardan sonra bir neçə saat içində başlayır. Ancaq əlamətlərin başlaması üçün bir neçə günə qədər davam edə bilər ki, bu hansı xəstəliyin hansı xəstəliyə yol açdığını çətinləşdirə bilər.

İşdə özünüzü pozduğunuz bir şeyi yeyəndən sonra hiss edə bilərsiniz:

Xəstəxanaya getməliyəmmi?

Bu simptomlar varsa həkimə müraciət etmək yaxşı bir fikirdir, lakin bir çox insanlar yalnız evdə qalır və onu gözləyirlər. Körpə və gənc uşaqlar, hamilə qadınlar, yaşlılar və immunitet sistemlərini zəifləmiş şəxslər qida zəhərlənməsi üçün tibbi diqqət tələb edirlər. Qidadan zəhərlənmə əlamətləri bir və ya iki gün ərzində yaxşılaşmırsa, başqa bir kəs qayğı axtarmaq lazımdır.

Həkiminizin görmək yaxşı bir fikirdir, belə ki xəstəliyiniz ərzaq təhlükəsi olan xəstəliklərdən xəbər tutan yerli səhiyyə şöbələrinə bildirilə bilər. Yerli lokantalar və ya marketlər tərəfindən satılan qidalarla çirklənmiş olsanız, dövlət sağlamlıq idarələri və Xəstəliyin qarşısının alınması və İdarə Olunması Mərkəzləri xəbərdarlıqları və çirklənmiş qidalar üzərində xatırlayır.

Qarşısının alınması

Yemək xəstəliyindən qorunmanın ən yaxşı yolu çirklənmiş qidalardan qaçınmaqdır ki, bu həmişə asan deyil - xüsusən bir restoranda yemək zamanı. Ancaq evdə qidalanan xəstəlik riskini azaltmaq üçün edə biləcəyiniz bəzi şeylər var.

Qidalanma zəhərlənmə hallarının sayı yaz aylarında, bakteriyalar isti temperaturda daha sürətli böyüdükcə artmaqdadır. Yazdan gəzinti və barbekü üçün böyük bir zaman olduğundan, qidaları açıq havada daşınması və saxlanması üçün qida təhlükəsizliyi qaydalarına əməl etməyinizə əmin olun.

Qida zəhərlənməsinin həqiqətən zəhərlənməsinə səbəb olduqda

Qida zəhərlənməsi ümumiyyətlə bakteriyalara səbəb olur, ancaq zəhərli yeməkləri - müəyyən göbələklər və ya kabuklu balıklar və ya çirkli sulardan alınan dəniz məhsulları yeyərkən - oxşar simptomlara səbəb ola bilər. Qida zəhərlənməsinin bu formaları fövqəladədir və dərhal müalicə lazımdır.

Mənbələr:

Xəstəliklərin idarə edilməsi və qarşısının alınması üçün mərkəzlər. "Gıdadan çıxan gəmilər və xəstəliklər". http://www.cdc.gov/foodsafety/foodborne-germs.html.

ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi. Qida Təhlükəsizliyi və Təftiş Xidməti. "Yeməkli xəstəlik: Hansı istehlakçıların bilməsi lazımdır?" http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/foodborne-illness- nə istehlakçı-bilmək lazımdır / CT_Index.

Birləşmiş Ştatlar Səhiyyə və İnsan Xidmətləri Nazirliyi Səhiyyə İnstitutu. "Qida zəhərlənməsi." http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/001652.htm.