Çox həkimlər, doymuş yağ və xolesterolun yüksək səviyyələrinə görə ət, yumurta və yüksək yağlı süd məhsulları nə qədər tez-tez yeyirsiniz. Doymuş yağ istehlakı, aşağı sıxlıqlı lipoprotein ( LDL ) xolesterini, "pis" xolesterol səviyyəsini və ürək-damar xəstəliyi riskini artıran və ürək böhranı və felç kimi nəticələrə səbəb ola bilən növü artırır.
Ancaq diyet yağları ilə xolesterol və ürək xəstəliyi arasındakı əlaqə dərəcəsi son zamanlarda sorğulandı. Bu gün biz bilirik ki, ən xolesterin qaraciyər tərəfindən istehsal olunur və yalnız 15-20% sizin dietinizdən gəlir.
Bununla birlikdə pastırma, yumurta və yağlı tost üzərində bayram etmək üçün lisenziya yoxdur. Mütəxəssislər hələ də bu qidaları mülayim şəkildə yemək məsləhətdir. Bu qidalar sizin xolesterolunuzu əvvəlcədən düşünməmiş qədər yüksəltməsə də, ürək-damar sağlamlığınıza başqa bir şəkildə xələl gətirirlər.
Araşdırmalar, Qərb diyetində yayılmış olan bu qidalar yeyilən və ürək-damar, inmə, ürək çatışmazlığı və ölümün baş verdiyi zaman, bağırsaqda yaranan kimyəvi məhsullar arasında birbaşa əlaqə tapmışdır ki, bu da ürək-damar xəstəliyinin .
Sindirim anahtarıdır
Bizim bağırsağımız ən böyük ətraf mühitə məruz qalmağımız üçün yemək yeyən filtr kimi fəaliyyət göstərən bakteriyalarla doludur.
Stanley Hazen, MD, Ph.D., deyir: "Bu bakterileri zamanla besleyerek vücudumuzda ne olursa olsun etkiler." , Cleveland Clinic-də Preventiv Kardiologiya Bölməsinin rəhbəri, bu sahədə təşkilatın araşdırmalarına rəhbərlik etmişdir.
Dr Hazen laboratoriyası bağırsaq mikrobları ilə ürək xəstəliyi arasında trimetilamin- N- oksid (TMAO) adlı bir maddə vasitəsilə mexaniki əlaqəni aşkar edən əsas işlər aparmışdır.
TMAO, heyvan məhsullarında yayılmış qidalardan ibarətdir.
Bu tədqiqatlar və sonrakı əsas nəticələr bağırsaqdakı müəyyən bakteriyaların ət, yumurta sarısı və yüksək yağlı süd məhsullarının tərkibində olan lətitin bir məhsulu olan xolinni qan dövranına daxil olan və metabolizə edilmiş trimetilamin (TMA) halına gətirdiklərini göstərdi qaraciyər tərəfindən. Orada TMA ürək və damar damarlarına bağlı bir sıra xəstəlik proseslərində əsas oyunçu kimi görünən TMAO-ya çevrilir.
Üstəlik, bu tədqiqatlar insanlarda üç il ərzində yüksək TMAO səviyyələri ilə ürək böhranı, fəlsəfə və ölüm nisbətlərinin daha yüksək olduğu və heyvan modellərində sürətlənmiş ürək xəstəliyi arasında aydın bir əlaqə ortaya qoydu.
Dr. Hazen'in laboratoriyası həmçinin eyni bağırsaq mikrobuna əsaslanan prosesin L-karnitinin yuyulmasından sonra sürətlənmiş ürək xəstəliyində rol oynadığını, ən qırmızı ətlərdə təbii şəkildə olan bir komponent olduğunu və enerji içkilərinə də tez-tez qatqı təmin etdiyini göstərdi. Araşdırmada bağırsaq L-karnitinin TMA'ya (və sonra TMAO) çevrildiyini və bədənin xolesterolun necə istifadə etdiyini dəyişdirərək TMAO-nun ürək xəstəliyinə təsir göstərdiyini təsbit etdi. TMAO da qan damarlarının iltihabını törətmək və arter divarlarında qeyri-sabit lövhələr yaratmaq üçün göstərildi, bununla da infarkt riskini artırdı.
Ürək çatışmazlığı
Dr. Hazen'in ekibi, TMAO yolunu və ürək çatışmazlığı arasında bir əlaqə göstərdi. Onlar sabit ürək çatışmazlığı olan xəstələrdə TMAO-nun rolunu araşdırdıqda, TMAO səviyyəsinin yüksəldiyi, kardiovaskulyar ölüm riskinin daha çox olduğunu təsbit etdi.
"Bu risk digər ənənəvi risk faktorlarından asılı olmayaraq və böyrək funksiyasından və ya ürək sarsıntısını göstərən qan markerlərindən asılı olmayaraq gerçəkləşdi", Dr. Hazen qeyd edir. Bu çalışmada, daha yüksək TMAO səviyyələri ölüm riskini üç dəfədən çox artırdı.
Böyrək xəstəliyi
Ənənəvi risk faktorları böyrək funksiyasının pozulmuş xəstələrdə (kronik böyrək xəstəliyi və son mərhələdə böyrək xəstəliyi adlanan şərtlər) artmış ürək-damar riskini nəzərə almır.
Dr. Hazen qrupu, TMAO yolunun, böyrək xəstəliyinin və böyrək funksiyasının azaldığı kəslərdə müşahidə edilən yüksəlmiş kardiovasküler risklər arasında əlaqə tapdı. TMAO ilə böyrək funksiyasının pozulmasına səbəb olan xəstələrdə yüksək kardiovaskulyar risk arasında əlaqə göstərilməsinə əlavə olaraq, (hayvan modellərində) diet vasitəsilə xolin səviyyəsinin artması və yüksək səviyyədə TMAO-ya məruz qalması zamanlarda yara toxumasının formalaşması (fibroz) böyrəklərdə. Bu, böyrək funksiyasının pisləşməsinə səbəb ola bilər.
Bir araşdırmada Dr Hazen beş ildir böyrək xəstəliyi olan və olmayan insanları müşahidə etdi. TMAO səviyyəsinə yüksək olanlar tədqiqat başladıqda daha aşağı TMAO səviyyəsi ilə müqayisədə böyrək funksiyasının, infarkt dövrünə, bir fəlakətə və ya ölənə nisbətən daha sürətli düşmə ehtimalını tapdılar.
Bundan əlavə, böyrək funksiyası azaldıqca, TMAO səviyyələri yüksəlir, çünki TMAO böyrəklər tərəfindən atılır. Gözlənilən yüksək TMAO səviyyələri ciddi böyrək xəstəlikləri olan insanların ürək xəstəliklərindən ölmək riski artmasına səbəb olduğunu izah edə bilər ".
Daha çox araşdırma və tapıntılar
Dr Hazen laboratoriyası digər xəstəlik proseslərində TMAO-nun rolunu araşdırmağa davam edir. Bu günə qədər edilən araşdırmalar, bağırsaq mikroblarının TMAO nəsli vasitəsilə ürək-damar sağlamlığında əsas rol oynadığını təsdiqləyir. Ən son olaraq Hazen laboratoriyasından tədqiqatlar periferik arteriya xəstəliyində TMAO-nun rolu - bacak arteriyalarının xəstəliyi və infarkt və felçə səbəb ola biləcək qan tökülməsinin meydana gəlməsində.
Bağırsaq mikroblarının və TMAO yolunun ürək-damar sağlamlığına bağlı olduğunu aşkar edən bir çox potensial inkişaf üçün qapı açılır. Pəhriz tövsiyələrinin və bəslənmənin təkmilləşdirilməsi açıq bir hərəkətdir. Digər bir cəhətdən, bu yolun tanınması ürək-damar xəstəliyinə kömək edən mikrobi prosesləri hədəfləyən yeni diaqnostik testlər və potensial müalicələrə gətirib çıxarır.
Dr Hazen qrupunun aparıcı tədqiqatları göstərir ki, TMAO-nun TMAO-ya mikroblar tərəfindən çevrildiyi TMAO-istehsalının ilk addımını hədəfləyən heyvan modellərində ateroskleroz (arteriyaların sərtləşdirilməsi) qarşısını ala bilər. Bu yeni yanaşma infarkt, inmə və aterosklerozun digər təzahürləri üçün profilaktik müalicə kimi onun nəhayət istifadəsi üçün vəd verir.
Misal üçün, siçanlar kolin və ya karnitin ilə zəngindir (qərb pəhrizinə bənzər) ilə qidalanırdıqda, onlar sürətlənmiş ateroskleroz yaşadılar. Yüksək xolin diyetindəki siçanın yarısı təbii olaraq meydana gələn bir maddə verildikdə, TMAO meydana gəlməsinə gətirib çıxaran mikrob yolunu blok edən, daha az ateroskleroz meydana gəldi. Soğuk basdırılmış, sızma zeytun yağı və üzüm toxumu yağı olan siçanlarda istifadə olunan təbii maddə, hətta yüksək dozada olsa da, çox təhlükəsizdir.
Bu sizin üçün nə deməkdir
Yeni sübut bağırsaq mikroblarını metabolizm və ürək sağlamlığına bağlayır. Diyet, bağırsaq mikrobunun tərkibinə və funksiyasına təsir edən ən böyük faktordur. "Bu günə qədər edilən araşdırmalar, yemək yeməkdə olan bir pəhrizin, bir vegetarian və ya vegan dietinin olduğu kimi, bir Aralıq dənizi pəhrizi kimi, az miqdarda ət və heyvan məhsulları yeyir, xüsusən də yüksək kardiovasküler risk, ürək çatışmazlığı, ya da kronik böyrək xəstəliyi "deyir Dr. Hazen.
Qalanlarımıza gəldikdə, o əlavə edir ki, qırmızı ət, süd və yumurta kəsmək və ya kəsməməyimiz, daha uzun, sağlam həyat keçməyimizə kömək edə biləcəyini söyləmək çətindir. Ancaq TMAO üçün bir qan testi mövcuddur və Dr Hazen qeyd edir ki, fərdi xəstələrə onun TMAO səviyyəsinin çox yüksək olub olmadığını müəyyənləşdirməyə kömək edə bilər. "TMAO səviyyəsini bilmək ürək-damar riskinizin daha dəqiq bir görünüşünü verə bilər" deyir.