Hər hansı bir diet üçün qəribə yarpaqlı bir yaşıl əlavə etmək asan
Çantalarda qabaqda satılan satqı yarpaqları ilə körpə ispanaqı yemək üçün ən asan qaranlıq yarpaqlı göyərilərdən biridir. Toxumaqlı göyərti diyetinizdə vacibdir: yüksək fıttonutrient tərkibinə malikdir və onlara antiinflamatuar, anti-xərçəng və qan təzyiqi azaldır.
Sağlamlıq Profili
Ispanak antioksidanların əla bir qaynağıdır və (digər qaranlıq yarpaqlı göyərtilər kimi) A və K vitaminləri ilə yüklənir və vitamin C, folate, kalsium və dəmir kimi bir çox digər vitamin və mineralların əla bir mənbəyidir.
Bir fincan xam ispanaqda yalnız 7 kalori var; bir fincan pişirilmiş ıspanağın 40 kalori, 7 qram karbohidrat, 4 qram fiber və 5 qram protein var.
Alış-veriş
Ispanak mövsümdə mart ayından oktyabr ayından etibarən təzə ispanaqa dair ən yaxşı təklifləri əldə edə biləcəyinizə baxmayaraq, adi baqqal mağazasında il ərzində ispanaq tapa bilərsiniz. Sarı, sarğı və ya zərif örtük əlamətləri olmayan qaranlıq yaşıl yarpaqlara baxın. Bağçılıq halına gəldiyinizdə, körpə ıspanağı xüsusilə sürətli və böyümək asan və çox qənaətlidir - bir $ 1 toxum paketi bütün mövsüm üçün təzə ıspanaq ilə təmin edə bilər.
Dondurulmuş doğranmış ispanaq, evinizdə təzə yeşillik olmadığı zaman əlinizdə saxlamaq üçün əlverişlidir və təzəlikdən daha qidalı (və ya daha çox), çünki dərhal sonra dondurulmuşdur. Dondurulmuş ispanaqı düyü və soslara çevirmək üçün və ya pizzadan yuxarıya çıxarmaq üçün gözəl bir pendir şkafından istifadə edə bilərsiniz. Konservləşdirilmiş ispanaq başqa bir seçimdir, amma heç bir duz əlavə etməyinizə əmin olun.
Saxlama və hazırlıq
Təzə ispanaqı buzdolabında beş günə qədər hava sızdırmaz konteynerdə saxlayın. Istifadə etməzdən əvvəl təzə ispanaq yuyun. Bütün barmaq ıspanağını istifadə edirsinizsə, yuyulmanın bir yolu, yarpaqları böyük bir qabda yerləşdirmək, onları ətrafında sürüşdürmək, onları çıxarmaq və sonra suyu atmaqdır. Suyu təmizləmək üçün bu addımı təkrarlaya bilərsiniz.
Əgər bir çanta körpə ispanaq və ya bütün yarpaqlı ispanaqı satın alsaydınız, artıq qumdan çıxarılıb və yalnız axan su altında yuyulmalısınız.
İstifadəsi
Sevimli salat reseptlərinizdə digər ləzzətlərə dəyişdirin və ya bu əzadarlıq Poppyseed Saladında olduğu kimi salatın ulduzu olun. Pişmiş yumurta və ya şorbaya bir ovuc əlavə edin. Nəzərsiz bir yan çörək kimi bir az neftlə bişirin.
Məsələlər
Oxalate
Ispanaq bitki və heyvanlarda aşkar olan təbii şəkildə meydana çıxan maddələr olan oksalatlarda yüksəkdir. Yüksək konsentrasiyaları oksalatların kristallaşmasına səbəb ola bilər. Böyrək və ya safra xəstəlikləri probleminiz varsa, yeyən ispanaq miqdarını məhdudlaşdırmaq olar. Oksalatlar həmçinin ispanaqda (dəmir olmayan) dəmir şəklində az olsa da kalsium və dəmir emiliyinə mane ola bilər.
Purine
Ispanaq da təbii olaraq meydana gələn maddələr içərisində Purin adlanır. Bədəndə pərinlərin çox miqdarda yığılması ürik turşusunun artıq yığılmasına səbəb ola bilər. Bəzi kəslərdə bu, gut kimi tanınan bir vəziyyətə gətirə bilər. Əgər guta meylli olsanız, onda sizin ispanaqdan istifadəni məhdudlaşdırmalısınız.