Araşdırma, Mübahisələr və Diyetiniz
Soya yalnız qərb ölkələrindəki sağlamlıq ərzaq mağazalarında və ya Asiya bazarlarında satılmaq üçün istifadə edilən "möcüzə qidalar" dan biridir. Son bir neçə il ərzində soya müxtəlif məhsullar və tatlarla dolu əsas ərzaq baqqallarının rəflərində müntəzəm olaraq nümayiş etdirilir. Eyni zamanda, mübahisələr bir-birinə bənzəyir - ürək sağlam və ya məmə xərçəngi xəstələri və sağ qalanları üçün risklidir?
Soya qidaları xərçəngdən qoruya bilər və ya inkişafını sürətləndirir? Miso çorba ilə tofu atmaq və ya bəzi soy əlavə etmək üçün tələsmək əvvəl, soy qidalar və onların sağlamlıq təsir nəzər salaq.
Soy və döş xərçəngi haqqında suallar
Soya və məmə xərçəngi ilə əlaqədar mübahisələrə başlamazdan əvvəl bu, birdən çox sual barədə danışmaq vacibdir. Bir çoxunuz ki, soya məmə xərçəngi riskini azalda bilər, amma yeməkdə yetişən döş xərçəngi hüceyrələri qidalanan soya verdikdə daha sürətlə inkişaf edir. Bütün bunlar nədir? Ayrı-ayrı suallardan bəziləri:
- Soya istifadəsi məmə xərçəngi inkişaf riskini azalda bilərmi? Əgər belədirsə, bu, bunun həyata keçirə biləcəyi bir vaxt pəncərəsi var və ya bu təsir həyatı boyu davam edir?
- Döş xərçəngi olanlar üçün soya yemək təhlükəsizdirmi və ya məmə xərçəngi daha sürətli böyüyəcəkmi və ya təkrarlanmağa səbəb olar?
- Döş xərçənginə məruz qalan və ya artıq döş xərçəngi olanlar üçün soya əlavələri təhlükəsizdirmi?
- Soya məmə xərçəngi müalicəsində istifadə olunan dərmanlarla necə qarşılıqlı ola bilər?
Soy Foods Just Tofu və Soy Sosundan daha çox
Soya qidaları soyuqdan hazırlanır - 1980-ci ilə qədər Amerikada əsasən heyvandarlıq yemləri kimi istifadə edilmiş, lakin bir çox nəsillər üçün Asiya pəhrizinin tərkib hissəsi olmuşdur.
Soya edamame (yaşıl soya fasulyesi), tofu, soya südü, soya tozu və un, miso pastası, tempeh, yağ və toxumalı tərəvəz proteinləri (TVP) kimi mövcuddur. Soy bir çox et analog məhsulları - etsiz köfte, "burger" stil crumbles və hətta donuz kimi zolaqlar və toyuq formalı nuggets göstərir.
Faydaları
Soya komponentlərinə əsaslanan məhsullar bir vegetarian diyeti olanlar üçün böyük məzuniyyətlər yarada bilər, bəzi məhsullar isə veganlara da uyğun gəlir. Tofu və tempeh Asiya yeməyinin bir hissəsi kimi bişirilə və hər hansı bir ətirlə birləşdirilə bilər. Soya zülalda yüksəkdir, xolesterol səviyyəsini aşağı salır və yüksək qan təzyiqi olanlar üçün yaxşı yemək sayılır.
İsaflavonlar Mübahisəli
Soya fasulyatorları insan qidalanması üçün vacib olan bütün amin turşularını ehtiva edir. Soya qidaları isoflavonlar (fitoestrogenlər) ehtiva edir. Bu isoflavonlar güclü antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir və azad radikalların səbəb olduğu hüceyrə ziyanını (oksidləşməni) qarşısını ala bilir. Soya izoflavonları zəif östrogenlər kimi hərəkət edə bilər və östrojenə həssas meme kanserinin təkrarlanmasının qarşısını almaq üçün tamoxifenin işlədiyi üsulla oxşar estrogen reseptorlarını blok edə bilər. Böyük səslənir, deyilmi?
Ancaq "çox yaxşı bir şey" problemi ola bilər. Təbii östrogenin bir çoxu, sidik isофlavon genisteinin çox hissəsini bir çox göbələk şişinin böyüməsinə səbəb ola biləcəyi təqdirdə, çox miqdarda çox miqdarda qidalandırma əlavələrində şiş inkişafı üçün mərhələ təyin edə bilər.
Amma tofu üzərində böyüyən Asiyalılar nə edər? Döş xərçəngi nisbətlərinə baxaq.
Soya və Yaşıl Çayın ömrü
Yapon qadınları ümumiyyətlə uşaqlıqda başlayan soyu istifadə edirlər, bu da məmə xərçənəsinin qarşısının alınması üçün əsas ola bilər. 2008-ci ilin aprel ayında soya istehlakı və məmə xərçəngi nisbətləri ilə bağlı Yapon tədqiqatı nəşr olunmuşdu. Bu işdə doktor Iwasaki və onun komandası 40-69 yaş arasında olan 24,226 Yapon qadınlarını işə götürdü. Onların araşdırmaları 10.6 il əhatə edirdi və bu işdə qadınlar belə bir işin etibarsız bir komponenti olan bir yemək jurnalını saxlamadılar. Tədqiqatçılar izoflavon səviyyələrini ölçmək üçün qan və sidik nümunələrini istifadə edirdilər.
Ən genistein (izoflavon soyundan) ən yüksək səviyyədə olan qadınlarda döş xərçəngi ən aşağı dərəcələrə malik idi.
Pəhriz Soyuna Soya Südü əlavə edir
Soya fasulyəsində, susam toxumlarında və baklagillerdə olan izoflavonlar təbii qadın östrojenləri kimi güclü olan yüzüncü hissəsidir. Əgər siz isoflavonlarınızı pəhriz qaynaqlarından əldə edirsinizsə, bütün soya xərçənginə getməyincə, özünüzü overdosing çətin bir vaxt olardı. Hormonal dəstək və sümük sağlamlığının qorunması kimi satılan soya izoflavonları olan bu kapsullar təhlükəsiz ola bilərmi? Cavabdır: bu, asılıdır və biz bu anda həqiqətən bilmirik. İzolyasiya edilmiş soya izoflavonları olan dərmanlar narahatlığa səbəb ola bilər, lakin bu isoflavonların yüksək konsentrasiyalarının məmə xərçəngi artımını təşviq edə biləcəyini müəyyənləşdirmək üçün hələ insanlar üzərində kifayət qədər araşdırma aparılmır. Menopoz əlamətləri üçün soya əlavələrini alırsanız, isoflavonların hansı səviyyədə sizin üçün təhlükəsiz ola biləcəyi barədə doktorunuzla danışın.
Aromataz inhibitorları və ya Tamoksifen üzərində Soya Alma
Soya isti flaşları aradan qaldırmaq üçün kömək edə bilər, tədqiqatçılar postmenopozal qadınlar yüksək soya soyuq isoflavonlar olan əlavə maddələr şəklində, bir doz soya yüksək olan qarşı diqqətli. Əgər estrogenə qarşı həssas döş xərçəngi olsaydı və tamoksifen və ya exemestan kimi aromataz inhibitoru kimi selektiv bir estrogen reseptor modulatorunu alarsınızsa, soydan qaçınmaq yaxşı bir fikirdir. Soya isoflavon genistein, östrojen bastırıcılarına qarşı təsir göstərə bilər və bu sizin müalicə müalicəsini daha az təsirli hala gətirəcəkdir.
Östrojen sindromu tam bir kursunu tamamladıktan sonra (adətən 5 ildir, ancaq onkologlar 10 il və daha çox tövsiyə edirlər) təzə miqdarda yenidən diyetinizdə soyu da daxil edə bilərsiniz. Əvvəlcə onkoloğunuzla danışın. Əgər siz hələ isoflavonların faydalarını istəsəniz, bakliyat, bütöv taxıl və qoz-fındıq üzərində yemək edin. Digər tərəfdən, soya tamamilə qarşısını almaq üçün yaxşı bir səbəb, siz onun allergik olduğunu bilirsinizsə. Sizdə də tiroid bozukluğu və ya sümüyü varsa soya keçməlisiniz.
Aşağı xətt
İzoflavonlar qida əlavələrindən deyil, yeyənlərdənsə, genistein kimi soya isoflavonların istifadəsindən ən çox faydalana bilərsiniz. Amerikalı Xərçəng Cəmiyyəti, soya izoflavonlarının konsentrat ekstraktı şişlərin böyüməsini təşviq edə biləcəyini söyləyir və bunun qarşısını almaq lazımdır. Ən aşağı dərəcə döş xərçəngi olan Yaponiyalı qadınlar, uşaqlıqdan ya da ən azından əvvəlcədən yetkinlikdən soyu tüketmişlər. Yaponiyada olan soydan əldə edilən qoruyucu təsir, puberte zamanı döş əskikliyi zamanı məruz qalma ilə məhdudlaşdıra bilər.
Qeyd etmək lazımdır ki, münsiflər heyəti hələ də soya və döş xərçəngi ilə bağlıdır. Mənfi tədqiqatların çoxu insan tədqiqatları ilə təsdiqlənməyən heyvan tədqiqatlarından olmuşdur. Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatına görə, isoflavonlar məmə sağlamlığına mənfi təsir göstərmir. Soyanın sağlam bir pəhrizdə yaxşı bir qaynaq qaynağı ola biləcəyi həqiqəti mübahisə etmək çətindir və bir sual tez-tez soruşulub ki, soya üçün sağlam bir pəhrizdə köklənən qidalar - qırmızı ət - pis olmaya bilər.
Postmenopozal qadınlar soya məhsullarını qətiyyən aşmamalıdırlar, çünki güclü isoflavonlar təbii östrogenə uyğundur ki, bu da bütün məmə kanserlərinin 80 faizini yanacaq. Gündə 25 qram soya qidasını ehtiva edən bir pəhriz başlayan böyüklər soya izoflavonlarından (aşağı xolesterol, daha yaxşı ürək sağlamlığı) bəzi fayda yaşayacaqlar, lakin soya yeyən insanlar kimi eyni xərçəngdən qorunmayacaqlar bir ömür boyu müntəzəm olaraq.
Soya məhsulları məmə xərçəngi müalicələrinə müdaxilə edə bilərmi və əlavə olaraq soya şəklində zərər verə biləcəyi bir neçə məsələ üzərində dayanır. Digər qida maddələrində olduğu kimi, ümumi konsensus təzahür şəklində əldə olunan qidalar da bunları qəbul etmək üçün ideal bir vasitədir və həkim əlavəsi ola biləcək faydaları doktorunuzla diqqətlə müzakirə etməkdən qaçınmaq lazımdır.
Aralıq dənizi pəhriz nümunəsinin məmə xərçəngi təkrarlanmasının qarşısının alınmasında ən çox söz verdiyini bilənlər üçün - tez-tez orta soya zülalını (gündəlik 5-10 qram) ehtiva edən bir pəhriz, flavonol polifenollarında yüksək olan digər yeməklərin olduğunu düşünə bilərsən. soyu riski olmadan təsirli ola bilər. Bunlara yaşıl çay, soğan və brokoli kimi tərəvəz və alma və sitrus meyvələri kimi meyvələr daxildir.
Mənbələr:
Braakhuis, A., Campion, P. və K. Bishop. Meme Xərçənginin Təkrarlanmasının Azaldılması: Diyet Polifenolinin rolu. Qidalar . 8 (9): pii: E547.
Iwasaki, M., Inoue, M., Otani, T. və digərləri. Yaponiya Qadınları arasında Döş Xəstəliyinə dair Plazma İzoflavon Seviyəsi və Sonrası Risk: Yapon Xalq Sağlamlığı Mərkəzinə əsaslanan Prosedüd Yoxlama qrupu içərisindən bir vəziyyətə nəzarət işi. Klinik Onkoloji Jurnalı . 2008. 26 (10): 1677-83.
Messina, M. Soy və Sağlamlıq Update: Klinik və Epidemioloji Ədəbiyyatın Qiymətləndirilməsi. Qidalar . 2016. 8 (12): pii.E754.
Uifalean, A., Schneider, S., Ionescu, C., Lalk, M. və C.uu. Soy Isaflavonlar və Döş Xərçəng Hücreləri: Molekulyar Mexanizmlər və Gələcək Perspektivlər. Moleküllər . 21 (1): E13.