İskandinaviya mətbəxi İsveç, Norveç və Danimarka daxil olmaqla, bir sıra ölkələrdən gələn ətirləri və yeməkləri əhatə edir. Bu mətbəxdə çoxlu sağlam qidalar var, ənənəvi olaraq bu bölgədə olan qidalar - kök tərəvəzlər, bütün taxıllar və giləmeyvə - tez-tez bu ölkələrdən tapılan yeməklərin bir çoxuna daxildir. Çünki bu bölgələr suyun bir neçə bədəni ilə əhatə olunduqdan sonra, balıqların sağlam növləri - balıqçı, cod və somon kimi - bir çox ənənəvi skandinaviya qidalarına da yol açır. Skandinaviya mətbəxi, Nordic pəhrizinin ortaya çıxan populyarlığı səbəbindən son zamanlarda çox diqqətə sahib oldu. Bu yeməklərə daxil olan sağlam qidalar və ədviyyələrə baxmayaraq, Skandinaviya mətbəxi də lipidinizi azaldan diyetinizə yol aça biləcək bəzi qeyri-sağlam qidalar içərisindədir. Bu göstərişlər, sağlam yemək planlarına dadlı İskandinav ruhlandırmış yeməklərin necə əlavə ediləcəyini göstərəcəkdir.
Salatlar
Salatalar müxtəlif yollarla gəlsə də, Skandinaviya ruhlandırmış salatlar tez-tez salatlara əlavə olmayan maddələrə malikdirlər - buna baxmayaraq, onlara dadlı olun. Bu salatlar tez-tez regionda yetişdirilən qidaları əlavə edirlər - ən çox kök sebzeler, bütün taxıl yazılmış, alma, xiyar, lingonberries və göyərti. Bəzən dilimlənmiş qızılbalıq və ya saqqız bir az zülal təmin etmək üçün salata əlavə olunacaq. Skandinaviya salatlarını hazırlayarkən bir potensial tələ quraq yemək üçün doymuş yağ və kalori əlavə edə bilərsiniz, çünki yeməkdə ağır kremlər və ya qaymaqlı istifadə edir. Xoşbəxtlikdən, asanlıqla bu əlavələrinizi sevdiyiniz krem məhsulunuzun az yağlı bir çeşidi ilə əvəz edə bilərsiniz və ya yağsız yağsız, düz yunan yoğurtundan istifadə edə bilərsiniz.
Qarnir yeməkləri
Yan yeməklər bir çox formada gəlir - hamar, kremli püresi kökü tərəvəzlər üçün kiçik, bütün taxıl, pilaf yan çörək hazırlayırsınızmı. Bu tərəflərdən bəziləri süd, krem və yağ kimi yüksək miqdarda doymuş yağ ehtiva edə bilər. Yağsız süd və krem üçün seçim yağın miqdarını azaltmağa kömək edə bilər. Yağın lazım olduğu hallarda, doymamış yağda daha yüksək olan kanola, kolza və ya zeytun yağını əvəz edə bilərsiniz. Sizin tərəflərinizi daha ürək sağlamlığına qovuşdurmaq üçün, yanınızda olan tərəvəz, meyvə və bütün taxılların miqdarını maksimum dərəcədə artırmaq lazımdır - bu, istifadə etdiyiniz doymuş yağ miqdarını azaldır, ancaq bu da lif qəbulunu artıracaqdır.
Əsas yeməklər
Skandinaviya məzunları da tərəvəzlər, meyvələr, qoz-fındıqlar, yağsız ətlər və balıqlarla doludur. Bu dadlı yeməklərdən bəziləri yağda azdır; Ancaq ət, donuz və krem pendirlər ola biləcək bəzi yeməklər var - bunların hamısı yeməyinizə doymuş yağ və kalori əlavə etmək potensialına malikdir. Xoşbəxtlikdən, sevdiyiniz pendirin aşağı yağlı versiyalarından istifadə edə bilərsiniz və bu və ya digər proteinlərin daha yüngül hissələrini istifadə edin - yeməkinizdə. Bundan əlavə, tofu kimi ət yeməyinizə tətbiq olunan kalorilərin miqdarını azaltmaq üçün də istifadə edə bilərsiniz.
Tatlılar
Skandinaviya mətbəxi də dadlı desertlər üçün bədbəxtdir. Bu desertlərdən bəziləri şəkər və yağlı doymuş məzmununa görə kaloriyalardan bir az daha yüksək olma tendensiyasına malik olsa da, Skandinaviya yeməklərinin məşhur olan şirin giləmeyvə və bütün taxıllar üçün ürək-sağlam maddələrdən istifadə edən bir çox digər desertlər var liflərdən yüksəkdir. Sizin desertlər hazırlamaq zaman, zərif şəkər miqdarını minimuma endirmək və resept istifadə olunan meyvə şirinlik əsaslanır. İskandinav çörəkləri də bir çox ağır krem ehtiva edir, buna görə desertdən doymuş yağ və kaloriyi kəsmək üçün axtarırsınızsa, bunun əvəzinə aşağı yağ versiyasını istifadə edə bilərsiniz. Bunlar təəccüblü desertlər üçün bir neçə Skandinaviya reseptidir.