Anti-Xərçəng Alliumlarına Baxın
Sarımsaq və soğan qədim Yunanıstan və Roma günlərindən bəri yeməklərin bir hissəsidir. Bu ətirli sarımsaq bitkisi, "həyat ağacının lampası" (qocalma əleyhinə xüsusiyyətləri üçün) və "qoxu gül" (hətta zanbaq və güllərlə deyilsə də) daxil olmaqla, bir çox adlar ilə çağırılmışdır.
Ayrıca, sarımsaq cinsi həyatınızı artırmaq, idmançılara qarşı dayanıqlıq vermək və vampirlərdən qorunma gücünə sahibdir.
Ancaq daha da önemlisi, sarımsağın sağlamlıq faydaları təbii antibiotik və antioksidant xüsusiyyətləri, hər ikisi xərçəng qarşısını almaq kömək edə bilər.
Sağlamlıq Faydaları
Sarımsaq lampa biçimli bitkilərin Allium ailəsində tərəvəzdir. Bir neçə ölçüdə və rəngdə böyüyür və təbii pestisid kimi digər tərəvəzlərlə yanaşı əkilir.
Sarımsağın gördüyündən çox vaxt harada əkildiyini biləcəksiniz, çünki onun güclü, kükürdlü qoxusu yerini çox dəqiq şəkildə elan edər. Sarımsaq ətirli qidalar üzərində yemək "sarımsaq nəfəsini" verə bilər, baxmayaraq ki yüksək qan təzyiqi və pis xolesterolu azaltmaqla sağlamlığınızı artıra bilərsiniz.
Əslində bir gün sarımsaqdan bir təzə qarışıq döş, özofagus, mədə, bağırsaq və prostat xərçənginə düşə bilər. Çiyələkli tərəvəz, meyvələr , pəhriz lifi və müntəzəm məşqlər ilə pəhrizinizdə sarımsağı birləşdirin və döş xərçəngi üçün təhlükə daha aşağı ola bilər.
Anti-Xərçəng Bileşikleri
Sarımsaq təbii antioksidanlara malikdir və antiinflamatuar, antibiotik və antiviraldir. Sarımsağın düyünləri və qarışıqları yüksək səviyyədə kükürd, flavonoidlər və selenyum ehtiva edir. Və, ezilmiş, doğranmış və ya yaralanan zaman, sarımsaq mürəkkəb allicini çıxarır.
Xərçəngin qarşısını almaq üçün kömək edə bilən sarımsağın antibakterial xüsusiyyətləri, həmçinin genetik təmirini gücləndirmək, hüceyrələrin yayılmasını yavaşlatmaq və bədəndə kanserogen maddələrin meydana gəlməsini maneə törədir.
Bilin ki, üç xərçənglə mübarizə aparan birləşmələr:
- Allicin : Antibiotik və mantarlara qarşı güclü bir bitki tərkibidir. Bu maddə, cildinizə çox şey qazandırdığınız təqdirdə blisterlərə səbəb olmaq üçün kifayət qədər güclüdür, lakin allicin istehsaldan sonra sürətlə azalır. Yemək allicinin duzluğunu sürətləndirir və mikrodalğalı yemək onu öldürmək və sağlamlıq faydalarını məhv etmək kimi görünür.
- Flavonoidlər : Antioksidant və iltihaba qarşı təsirli xüsusiyyətlərə malik olan aromatik bitki birləşmələri. Bu birləşmələr hüceyrə ziyanının qarşısını alaraq xərçənglə mübarizə edir
- Selenyum və allil sulfidlər : Hər ikisi bitki kimyəvi maddələr anti-mutagenlər və ya hüceyrələrin DNT-yə zərər verə bilən və ya zədələnmiş DNA-nın bərpası üçün bədəni stimullaşdırmaqla xərçəngə mane olan maddələr ola bilər.
Sağlamlıq üçün sarımsağın necə istifadə və satın alınması
Sağlamlığınızı artırmaq üçün bir neçə yolla sarımsaqdan istifadə edə bilərsiniz, lakin ən böyük fayda təzə, pomidorlu sarımsaqdan çıxacaq . Sarımsağın digər formalarını sınamağa üstünlük verirsinizsə, sarımsaqlı efir yağı, sarımsaq yağı maceratı, sarımsaq tozu və sarımsağın ekstraktı var.
Sarımsaq əlavələri "sarımsaq nəfəs" dən çəkinmək istəsəniz də mövcuddur. Lakin, bu əlavələrdə olan allisin çox dəyişir və təzə sarımsaq naxışından azad olandan daha az güclü olacağı xəbərdar edilir.
Tərəvəz sarımsağını alırkən aşağıdakıları nəzərdən keçirin:
| Yaxşı sarımsaq | Bad Sarımsaq |
| Katı, firma başları | Boş və ya yumşaq başlar |
| Dəri dəri rəngləri | Şişkin xarici dərilər (kalıp) |
| Baş çəki var | Baş yüngül |
| Cloves dolgun edir | Küləklər buruşdurulub |
| Yaşıl dallar və ya yarpaqları yoxdur | Yaşıl dallar və ya yarpaqlar |
Bir sözdən
Bu ətirli ampulün antikanser faydalarını almaq üçün özünüzü bir gün sarımsağın bir qarışığı içində çimmək zorunda deyilsiniz. Yalnız doğramaq və ya gözəl sarımsaq zülal və bir salat, bir qalın dilim çörək, bir balıq fileto üzərində və ya pişmiş tərəvəz üzərində tutam. Və vampirlərin sizi qaçırdığını görsəniz, gündəlik işiniz asanlaşır və cinsi həyatınız yaxşılaşır, yaxşıdır ki, bu da yaxşıdır.
> Mənbələr:
> American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 84, 5, 1027-1032, noyabr 2006. Soğan və sarımsaq istifadə və insan kanseri. Carlotta Galeone, Claudio Pelucchi, Fabio Levi, Eva Negri, Silvia Franceschi, Renato Talamini, Attilio Giacosa və Carlo La Vecchia.
> Milli Xərçəng İnstitutu. Fact Sheet. Sarımsaq və Xərçəngin qarşısının alınması: suallar və cavablar. 2008.