Dəmirdə yüksək olan 4 asan yeməkli yemək

Dəmir hemoglobinin yaranması üçün vacib olan həyati bir mineraldir. Hemoglobin bədəndə hüceyrələrə oksigen nəqlini asanlaşdıran qırmızı qan hüceyrələrindəki proteindir. Diyetində kifayət qədər dəmir olmayan və bu səbəblə kifayət qədər hemoglobin olmayan insanlar, anemiyanı inkişaf etdirə bilər.

Anemiya çox ümumi bir vəziyyətdir və iltihablı bağırsaq xəstəliyi (IBD) və çölyak xəstəliyi də daxil olmaqla həzm xəstəlikləri olan insanlar üçün xüsusilə problemli ola bilər. IBD olan insanlar yalnız diyetində kifayət qədər dəmir əldə etmək və dəmiri udmaqda problem deyil, anemiya riskini artıra bilən qanaxma ilə də problem ola bilər.

Buna görə də, İİB olan insanlar onların dietində kifayət qədər dəmir alması vacibdir . Dəmirdən tərəvəz mənbələri "non-heme" dəmir, dəmir heyvan mənbələri "heme" dəmir kimi tanınır. Heme dəmir ümumiyyətlə qeyri-heme dəmirdən daha udmaqdır. Dəmir mənbəyi ilə birlikdə C vitamininin yuyulması dəmirin udulmasına və bədən tərəfindən daha asan istifadə edilməsinə kömək edə bilər.

IBD olan və ya bir ostomy və ya j-çantası olan və məhdud bir pəhriz ilə məşğul olan insanlar üçün də asanlıqla digestə dəmir zəngin qidaları almaq çətin ola bilər. Yaxşı xəbərdir ki, onu tapmaq üçün bir dəfə dəmirin yaxşı mənbələri olan qidaları tədqiq edərkən və həzm etmək daha asandır, kifayət qədər dəmir əldə etmək daha az işi və daha çox zövq ola bilər.

1 -

Türkiyə

Amerika Birləşmiş Ştatları, turkey tez-tez Şükran günü xidmət ət kimi düşünülür. Çox vaxt digər bayramlar üçün də, yaxud böyük bir bazar yeyinti üçün də qorunur. Ancaq Türkiyə, 3,5 unsiyə xidmət üçün 1,6 mq demir təmin edən böyük bir dəmir mənbəyidir. Biri bütün turkey bişirmək lazım deyil, baxmayaraq ki, faydanı istifadə etməkdir, çünki Türkiyə keksaları adətən baqqal və ya qəssab da mövcuddur. Bununla yanaşı, bütün turkey yemək işinə bir fayda var olduğunu unutmayın: qaranlıq ət ətirli ətdən daha çox demir təmin edə bilər.

Türkiyə nahar ətinin təxminən 1,7 unsiyə xidmət verdiyi təxminən 1,1 mq dəmir var. Lakin, nahar əti gəlib daha asandır və paketdən sağ çıxa biləcək sürətli bir məhsuldur. Yüksək keyfiyyətli deli kəsmək üçün get, əlavə şəkər, rəng, duz və ya digər aşqarlar olan markalardan çəkinin.

Türkiyə üçün digər qidalanma fayları vitamin B12, vitamin B6, maqnezium və proteinləri əhatə edir. Yağda da aşağı olur və protein şəklini sindirmək asandır.

2 -

Toyuq

Toyuq çox yönlüdir, gəlmək asan və diyetinizə daha çox dəmir əldə etmək üçün bir yol ola bilər. Toyuq xidmət edən 3 unsiyada təxminən .7 mq demir ehtiva edir. Toyuqun gözəlliyi nisbətən ucuz və çox yönlüdür. Toyuq yemək üçün tariflərin çatışmazlığı yoxdur, ona görə maraqlıdır ki, çox maraqlı araşdırma aparılmır. Sadə saxlama asandır: hər hansı əlavə və ya ətirsiz qovurulmuş toyuq yalnız fırın və ya yavaş ocağın istifadə edilə bilər. Bir addım daha atın və maya pəhrizində içmək üçün toyuq hissəsini (sümük suyu) etmək və ya pişirərkən suyu əvəzinə suyu istifadə etməklə düyüə dad vermək üçün qovurulmuş bir toyuqdan qalan sümükləri istifadə edin.

Dəmir yalnız yaxşı bir mənbə deyil, toyuq da vitamin B6, vitamin B12, maqnezium və kalium da daxil olmaqla bir çox digər vitamin və mineral ehtiva edir.

3 -

Tuna

Konservləşdirilmiş tuna tapmaq asan, yemək asan və müxtəlif yollarla xidmət edilə bilər. Suyun qabığına və qaynağından düzəldilmiş tuna xidmət edən 3 unsiyada təxminən 8 mq demir var. Tuna asan, tez yemək üçün düzəldilmiş düzəldilə bilər, ancaq tuna salatlarının sonsuz çeşidlərinə və ya krakerlə xidmət edilə bilər. Tuna sodyumda daha yüksək olan bir məhsuldur ki, bu da onların sodyum suyunu aşağı saxlamaq üçün çalışan bir narahatlıq ola bilər, amma bu faktor günün qalan hissəsi üçün aşağı sodyum qidaları yeyərək azaldılmalıdır.

4 -

Səhər yeməyi

Bir çox insanlar səhər yeməyi taxıllarını uşaqlar üçün bir ştapel kimi düşünə bilər, lakin böyüklər üçün deyil. Lakin, ən çox taxıl dəmir ilə möhkəmlənir və çox tez və asan bir səhər yeməyi (və ya digər yemək) ola bilər. Həzm problemlərini yaşayan insanlar üçün aldatma fiberdə daha aşağı olanı tapmaqdır. Buğda, kəpək və ya yulaf əsaslı taxıl əvəzinə qarğıdalı və düyü əsaslı taxıllar həzm etmək daha asan ola bilər. Hər hansı xüsusi marka səhər yeməyi taxılında dəmir miqdarı dəyişəcək. Ümumi qarğıdalı lopalardan bir fincan 8 mq demir təmin edə bilər, bu qadınların əksəriyyəti üçün təklif olunan gündəlik dəyərinin 45% -i və kişilər üçün 100% -dir. Pirinç əsaslı taxıl təqribən 9 mq demir ehtiva edə bilər, bu da qadınların əksəriyyəti üçün gündəlik dəyərinin təxminən 50% -ni və kişilərin 100% -ni təşkil edir.

Səhər yeməyi taxıl həmçinin vitamin A, vitamin D, folat, kalsium və sink daxil olmaqla, onların diyeti ilə kifayət qədər ala bilməyən digər vitamin və minerallarla zəngin ola bilər.

> Mənbə:

Tibb İnstitutu. Qida və Qidalanma Şurası. Vitamin A, Vitamin K, Arsenik, Bor, Krom, Mis, Yod, Dəmir, Manqan, Molibden, Nikel, Silikon, Vanadium və Sink üçün Pəhriz Referans Alma: Micronutrientsexternal link simgesinin Panelinin bir hesabatı. Vaşinqton, DC: National Academy Press; 2001.