Laktase və laktoza qarışdırmaq asandır.
Yəqin ki, süd və digər süd əsaslı məhsullarda tapılmış şəkər şəklində olan laktoza eşitmişdiniz. Bir çox insan laktozu sindirməyə çətinlik çəkir - buna görə də şəkər molekulunun laktozunu sindirməyə kömək etmək üçün bədənimizə çatan enzim olan kifayət qədər laktaz yoxdur.
Laktase fermenti qlükoza (sadə şəkər) və galaktoza (daha yaxşı tanınan qlükoza və fruktozadan həqiqətən daha az şirin bir şəkər şəklində olan) şəklində iki hissəyə bölünməyincə, vücudunuz laktozu sindirmir və udlaya bilməz. .
Əgər bağırsağınızda kifayət qədər laktaza yoxdursa, bu proses iki kiçik şəkər molekuluna laktozu çevirmək üçün işləmir. Laktoza parçalanmasa, problem yaranır.
Hansı problemlər var? Yaxşı, səliqəli olmayan laktoza qarın spazmı, bulanıklık və diareyə səbəb ola bilər.
Laktoza intoleransı olan insanlar tez-tez süd məhsulunu (və ya ən azı məhdudlaşdıran) onların simptomlarını bayda saxlamaqdan çəkinməlidirlər. Alternativ olaraq, laktozsuz süd və digər süd bazlı süd məhsulları əldə edə bilərlər.
Çölyak xəstəliyi ilə əlaqədar bu nədir?
Göründüyü kimi, ferment laktaz bağırsaq villi tərəfindən hazırlanır, bu kiçik bağırsağındakı kiçik parmak kimi proqnozlardır.
Bir şəxs çölyak xəstəliyinə sahib olduqda, özünü istehlak etmək hüququ immunitet sistemini bu villiyə səhvən hücum etməyə, villous atrofi deyilənə və ya villiyin eroziyasına səbəb olur.
Villiyə getdikdən sonra cəsəd kifayət qədər laktase çıxarmaqda çətinlik çəkir.
Bədənin laktoza həzm etmək üçün laktasiyaya ehtiyacı olduğundan, laktase çatışmazlığı laktoza intolerans gətirə bilər.
Araşdırmalar göstərir ki, çölyak xəstəliyinə bağlı diaqnozu olan insanlar südündəki pəhrizdən sonra başladıqları zaman süt məhsullarında laktoza olan tolerantlığını bərpa edə bilərlər. Bütün ehtimal ki, bu onların intestinal villi lactase istehsal etmək qabiliyyəti onların bağırsaq villi geri inkişaf kimi bərpa edilmişdir.
Bir araşdırmada, 15 nəfərdən birinin özü glutensiz gedən altı ay ərzində laktozu (hidrogen nəfəs testi ilə ölçülə) sindirməyə imkan verdi. Qalan 14 adamdan 9u, pəhrizdən başlayaraq 12 ay ərzində laktozu sindirməyə imkan verdi.
Tədqiqatçılar çölyak xəstəliyi olan insanların "böyük bir hissəsi" bir ildən sonra glutensiz pəhrizdən sonra laktoza tolerant olmağı ehtimal etdiyini (ehtimalla enzim laktase istehsal etdikləri ehtimal olunur) olduğunu qeyd etdilər. Çölyak xəstəliyi olan insanlar lazımsız olaraq laktozdan asılı olmadığına əmin olmaq üçün həkimlər laktoza tolerantlıq test etməlidirlər.
Birincil laktase çatışmazlığı olaraq bilinənlərə sahib olmaq da mümkündür. Bu, genlərin laktase çatışmazlığınızın (və laktozu sindromu ilə bağlı olmayan) görə, çölyak xəstəliyi kimi digər tibbi vəziyyətlə bağlı deyil, günahıdır.
(Jane Anderson tərəfindən redaktə edilib)
Mənbə:
Ojetti V. et al. Çölyak xəstələrində glutensiz diet qəbul etdikdən sonra laktoz malabsorbsiyasının tənzimlənməsi. Skandinaviya Gastroenterologiya Jurnalı. 2008; 43 (2): 174-7.